Sok od rajčice za zimu. Recept sa fotografijom

Rajčice su porijeklom iz Južne i Srednje Amerike, kao i otoka Galapagos. Iako lokalno stanovništvo nije jelo rajčicu, više su voljeli fizalis. Rajčica je u Europu došla otprilike u isto vrijeme kao i krumpir. Doveli su ga španjolski mornari. Rajčice se dugo smatraju ukrasnom biljkom. Rajčica, pretpostavlja se, u Rusiju je došla u drugoj polovici 18. stoljeća. Plodovi ove biljke dobili su univerzalno priznanje tek u dvadesetom stoljeću..
Rajčica sadrži puno vitamina C, vitamina skupine B, šećera i esencijalnih ulja. Vrlo korisno za kardiovaskularni sustav. Od rajčice se mogu pripremiti mnoge salate, jela koja se dobro koriste u konzerviranju.
Moja obitelj voli piti sok od rajčice baš tako, bez ičega. Tada se moram puno zatvoriti.
Za rajčicu koristim rajčice koje su vrlo zrele, krupne (koje se ne uklapaju u staklenku, ako su cijele sačuvane) ili ako nisu standardnog oblika.
Dobro ih operim, a zatim narežem na kriške ili na pola.

Zatim istisnem sok iz njih, na sokovnike ili ga možete mljeti na običnoj mlinici za meso, samo tada će biti sa sjemenkama i kožom.

Zatim posolim po ukusu.

Stavim na malu vatru i kuham oko 20 do 30 minuta, sve ovisi o tome kakav sok želite dobiti.

Dok se sok od rajčice kuha, pripremam staklenke, zatim ih steriliziram, zatim u njih ulijem sok od rajčice, razvaljam ih i pokrijem pokrivačem, dok se potpuno ne ohladi..
To je to, sok od rajčice spreman je za piće!!!

Recept ljubaznošću MargoSh-a