Kisele rajčice s nasturtijom za zimu: korak po korak recept s fotografijom

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Predstavljam vam zanimljivost recept domaće rajčice. Cvjetovi i plodovi nasturtije daju izvorni okus i prekrasnu aromu kiseloj rajčici. Ovaj ukrasni cvijet krasi mnoge prednje vrtove, a poznat je i kao ljekovita biljka, ali želim vam skrenuti pažnju na začinske ukusne kvalitete nasturtija, koje ćemo koristiti za ukiseljenje rajčice. 

Kad su mi savjetovali ovaj recept, priznajem, reagirao sam na njega s strahom, ali ipak sam odlučio probati, rezultat je premašio sva moja očekivanja. Kiseli plodovi nasturtija posebno su ukusni; mogu se koristiti u pripremi ribljih jela umjesto kaparskih. Ali imajte na umu da nasturtijum ima intenzivnu začinjenu aromu koju ne vole svi, pa nemojte pretjerivati ​​s ovom biljkom..

Za pripremu kiselih rajčica za zimu trebat će vam:

- rajčica-

- plodovi i cvjetovi nasturtija-

- grašak od svećeg začina-

- ružičaste paprike-

- Lovorov list-

- ocat-

- šećer-

- sol.

Kako pripremiti konzerviranu rajčicu:

1. Pripremite sve sastojke za domaću pripremu. 

2. Za berbu odabiremo male plodove rajčice, temeljito ih operemo i stavimo čvrsto u čiste staklene staklenke. 

3. Isperite dvije žlice plodova nasturtija i sipajte u litarsku staklenku s rajčicom. Voće treba biti nezrelo, svijetlo zeleno, kiselo, ima okus poput kaparije. U staklenku stavite i 2-3 cvijeta ove mirisne biljke, što će ukiseljenu rajčicu učiniti još mirisnijom. Ali ako vam se miris nasturtija ne sviđa, onda je bolje da ne koristite cvijeće, samo voće.

4. U staklenku stavite i 1-2 lovorova lista, nekoliko graška papra i žličicu ružičaste paprike. 

5. U litru staklenke izlijte žlicu soli i 2 žlice granuliranog šećera. Ulijte 2 žlice octa (9%)

6. Ulijte kipuću vodu preko sadržaja limenki, pokrijte limenke poklopcima i stajati 5-10 minuta.

7. U posudu sakupljamo toplu vodu, pripazite da na dno stavite neku vrstu krpe kako se staklenke ne bi rasprsnule tijekom sterilizacije. Stavite staklenke od rajčice u lonac za pirjanje, dovedite do vrenja, smanjite vatru i sterilizirajte rajčice 10 minuta. 

8. Pažljivo uklonite limenke s praznim spremnicima iz vode, čvrsto zatvorite limenim poklopcima, preokrenite i pazite da zrak ne uđe u limenku. Omotajte konzervu ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi. Zimi, kisele rajčice s nasturtijem oduševit će vaše voljene svojim ukusom.

Dobar apetit i dobre pripreme!