Kiseli nasturtijski kapari

Od čega naše hostese ne pripremaju! U bankama možete pronaći i konzervirani slatki krastavci, kiseli češnjak i začinjene rajčice, pa čak i sjemenke nasturtija!
Recimo odmah da se sjeme nasturtija koristi za kuhanje kiseli kapari, točnije njihova imitacija. Pravi kapari su izrađeni od kaparskih pupoljaka i prilično su skupi. Mogu se dodati pizzi (odličan recept za pizzu u tavi za 10 minuta možete pronaći na ovoj poveznici) i raznim salatama.

Dakle, kako bi se kuhalo kiselo kapari trebate uzeti 100 g tvrdih i zelenih sjemenki nasturtija, potrebno ih je oprati i osušiti, a zatim staviti u staklenku odgovarajuće veličine.
Da biste pripremili marinadu, trebate pomiješati 200 ml bijelog vinskog octa, 5-7 malo zgnječenih paprika i 15 g soli. Prethodno dovedite marinadu do vrenja, a zatim kuhajte 10 minuta.
Prelijte marinadom preko sjemenki nasturtija, valjajte poklopac i ostavite da se ohladi. Takav se pripravak može jesti nakon 3 mjeseca..
Možete koristiti i drugi recept za pravljenje kaprena, koji će savršeno zamijeniti kiseli krastavci u salatama poput "Olivier".
Dodajte 2 žlice soli u čašu vode i dovedite do vrenja, ohladite i ulijte 100 g sjemenki nasturtija u staklenku s lugom. Zatvorite poklopac i ostavite da se sadržaj kuva 24 sata. Zatim ocijedite brasno, osušite sjemenke i stavite ih u staklenku.
Da biste napravili marinadu, kombinirajte tri četvrtine šalice bijelog vinskog octa, grančicu svježeg timijana, 2 lovorova lista i 2 žličice šećera. Dovedite marinadu do vrenja i prelijte kipućom vodom preko sjemenki. Staklenku razvaljajte nakon što se marinada ohladi i stavite u hladnjak 3 dana.