Marinirani češnjak s repe u začinjenu marinadu. Recept s korak po korak fotografijama

Teško je pronaći povrće koje ima više antibakterijskih svojstava od češnjak.Od ranog djetinjstva roditelji su nas učili da je češnjak dobar za zdravlje i treba ga konzumirati gotovo svaki dan kako bi imunitet održao na odgovarajućoj razini i ne razbolio se od prehlade..

Čak i znajući to, mnogi ne vole češnjak zbog njegovog mirisa. Alternativa sirovom češnjaku može biti kiseli češnjak u začinjenu marinadu. Miris češnjaka je osjetljiviji, a okus postaje kiselo-slani. Puno je recepata za kiseli češnjak, svi se razlikuju u načinu kiselosti, kvalitetnom sastavu marinade, načinu rezanja češnjaka (cijele glave ili oguljeni češanj), prisutnosti dodatnih začina i povrća.

Moja obitelj je jako voljena kiseli češnjak s repe, sačuvana za zimu s cijelim neoljuštenim glavama. Sjetite se samo koristiti za ovaj recept glavice mladog češnjaka, koža na kojoj se još nije imala vremena otvrdnuti. U tom slučaju, sok od repe može bez problema preprečiti bobice češnjaka u malinovu boju. Prije posluživanja, kisele glavice češnjaka treba podijeliti na klinčiće i oguliti.

Na svečanom stolu takva će užina biti jedna od prvih, jer će se mnogim gostima činiti izvrsnom delicijom. Stoga slobodno upišite ovaj recept i započnite s pripremanjem ove začinjene grickalice. 

Za kuhanje kiseli češnjak trebat će vam:

• Češnjak - 0,5kg.
• Repe - 1 komad.
• Ocat - 250 ml.
• Voda - 1 l.
• Sol - 1 tsp.

Marinirana češnjakova repa - recept

Započnite s marinadom. Otopite malu količinu soli u esenciji octa i kipuće vode.

Umočite cijelu glavu češnjaka u staklenu posudu. Ako namjeravate čuvati češnjak duže vrijeme, a on se obično ne prodaje tako brzo kao ostalo kiselo povrće, dezinficirajte staklenku. Temeljito ga isperite i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na umjerenu temperaturu da se staklenka ne rasprsne. To možete učiniti i na drugi način: držite staklenku nad kipućom vodom i dobro prokuhajte poklopce u njoj.

Ulijte marinadu tako da u potpunosti prekriva cijelu površinu češnjaka.. 

Sada nastavite s repe. Potrebno ga je isprati, oguliti i izrezati na velike komade. Iako se repe često kiselo uklanja bez dodatka, oni su uključeni u ovaj recept kako bi češnjak dobio neobičan izgled..

Nakon što krpate nekoliko dana, ispustit će sok i obojati češnje češnjaka u tamno ružičastu boju - morate priznati da takav međuobrok izgleda mnogo zanimljivije, osim toga, repa je korisna sama po sebi i sposobna je ukloniti toksine iz tijela.

Na sredinu staklenke stavite kriške cikle tako da češnjak oboji sa svih strana. Marinirajte češnjak 15-20 dana na tamnom mjestu, nakon čega ga možete staviti u hladnjak. Sada možete biti sigurni da češnjak neće nestati više mjeseci, a u ovoj grickalici možete uživati ​​i zimi i ljeti..

Kiseli češnjak s cveklom za zimu može se koristiti ne samo kao dodatak kuhanom krumpiru. Za takav međuobrok možete ponuditi i krutone ili prženo meso.. 

Na ovaj jednostavan način pripremili ste jednostavno, ali sasvim originalno predjelo. Uživajte u jelu! Možete i kuhati i kiseli crveni luk za zimu. 

Kiseli češnjak s repe. foto

Irina Malikhova