Kiseli češnjak za zimu

Klinčići češnjaka, koji se dodaju u marinade za berbu krastavaca i rajčice za zimu, nestaju iz konzervi brže od svih ostalih povrća. Hrskavi, začinjeni, sa začinjenim slatko-kiselim okusom i aromom češnjaka, ne ostaju neprimijećeno na tanjuru s kiselim kiselim krastavcima, uvijek će biti onih koji žele usitniti ukusnu zalogaj, posebno uz jaka pića. Pa zašto onda ne zalihati nekoliko malih staklenki kiselog češnjaka za zimu? Meso i riba bit će izvrstan dodatak i slani zalogaj za svečanu gozbu. Većinu vremena ćemo potrošiti na čišćenje zuba od češnjaka od ljuski, a sam proces kiselosti je vrlo brz. Pripremite mirisni nadjev s dodatkom začina, soli, šećera i octa, pustite da kuha nekoliko minuta i staklenke napunite češnjakom češnjaka. Dan izdržimo, zamotamo u toplu deku i stavimo je na čuvanje. Recept bez sterilizacije vrlo je jednostavan i brz. Pogledajte i kako se pripremiti kiseli češnjak u marinadi od repe.

Sastojci:

- oguljeni češnjak - 250 gr.-
- svježi kopar - 3-4 grane-
- peršin - 2-3 grane-
- mali lovorovi listovi - 4-5 komada.-
- papričice - 10-12 komada.-
- voda - 0,5 litara-
- ocat 9% - 1,5 tbsp.-
- kuhinjska sol - 2/3 tbsp.-
- šećer - 1 žlica.



Zube od češnjaka čistimo od ljuske. Izlijte u kolač, isperite pod hladnom vodom.




Berba češnjaka je praktičnija i praktičnija u malim staklenkama od 150-200 ml. Staklenke steriliziramo na prikladan način, poklopci bi trebali prokuhati. Operimo zelje, narežemo stabljike i lišće na male komade. Stavili smo na banke.




Napunite do samog vrha zubima češnjaka, stavite ga čvršće.




Ulijte vodu u lonac, bacite male lavrushke i paprike. Narezati velike listove lovora na komade.




U marinadu dodajte šećer i sol. Koristimo samo nejodiziranu kuhinjsku sol.




Zagrijavamo marinadu, rastopimo zrna soli i šećera. Ostavite da kuha nekoliko minuta. Ulijte ocat i uklonite marinadu s vatre.




Prelijte kipuću marinadu preko češnjaka. Lavrushku gurnite dublje u staklenke, koristite vilicu, koju ste miješali vrelim poklopcima.




Odvijte poklopac vilicom, prebacite u staklenku i odmah čvrsto stegnite. Zamotamo staklenke kiseli češnjak pokrivač, stojimo jedan dan. Zatim ga prenosimo u spremište na zasjenjenom mjestu. Uspješni zapisi!