Metode kiselog češnjaka

Slani češnjak postala je za mnoge domaćice jedna od obaveznih priprema za zimu. I čemu se treba iznenaditi, jer je ukusna i jako zdrava. Postoji nekoliko načina za kiseli češnjak. O njima ćemo razgovarati.

Recept za kiseli češnjak cijelih glava.
Sastojci:
- češnjak
- sol
Priprema:
1. U suhu trolitarsku staklenku izlijte sloj obične krute soli. Na vrh stavite labavi sloj glava češnjaka.
2. Ponovno dodajte sloj soli kako biste napunili cijeli prostor između češnjaka češnjaka..
3. Ponovno nanesite sloj češnjaka češnjaka. Izmjenjujte slojeve dok se staklenka ne napuni do samog vrha.
4. Staklenku pokrijte plastičnim poklopcem, stavite na hladno, tamno mjesto.

Soliti mladi češnjak u dijelovima.
Sastojci:
- sol
- češnjak
Priprema:
1. Izrežite češnjak češnjaka na vrlo male komade.
2. Obavezno odvažite nasjeckani češnjak.
3. Na 100 g nasjeckanog češnjaka dodajte 300 g kuhinjske soli.
4. Dobivenom smjesom jako napunite staklenku, prekrijte je plastičnim poklopcem, stavite na hladno, tamno mjesto.
Sve su to "suhi" načini ukiseljenja češnjaka za zimu. A tu je i soljenje češnjaka u salamuri. Evo nekoliko recepata za takvo soljenje..

Berba češnjaka za zimu. Češnjak u salamuri.
Sastojci:
- kamena sol - 100 grama
- voda - jedna litra
- češnjak
Priprema:
1. Temeljno ogulite češnjak iz "gornje košulje", uklonite vrhove, korijenje, temeljito isperite, stavite u staklenku, napunite hladnom vodom, ostavite tri dana. Vodu mijenjajte jednom ili dva puta dnevno.
2. Pripremite brasno. Prokuhajte vodu, dodajte sol, procijedite, ohladite.
3. Pripremljene glave češnjaka stavite u staklenke, napunite ohlađenom slanom vodom, poklopite poklopcem, stavite na hladno mjesto.
Ostatak češnjaka može se koristiti za kuhanje rajčice s češnjakom.
Lagano soljeni češnjak.
Sastojci:
- voda - jedna litra
- sol - 85 g
- lišće i zelenilo voćaka
Priprema:
1. Pripremite brasno - od listova voca, bilja i vode, ohladite.
2. Stavite češnjak u bocu, prelijte hladnom slanom otopinom (trebao bi u potpunosti prekriti češnjak).
3. Čuvajte u sobi 5 dana, a zatim je stavite u hladnjak.
Kao što vidite, postoji nekoliko načina za kiseli češnjak, a svaki od njih zaslužuje isprobati. Okus je potpuno drugačiji. Nemojte biti previše lijeni da odmah zatvorite nekoliko staklenki češnjaka koristeći različite mogućnosti soljenja! Slani češnjak izvrstan je dodatak bilo kojem jelu, jer dodaje pikantnost i pikantnost. Možete i pokušati kiseli češnjak za zimu. Okus kiselog češnjaka oduševit će vas ništa manje.