Vruće soljenje povrća

Vruće soljenje - to je prilično zanimljiv način soljenja povrća Omogućuje ne samo skraćivanje vremena kuhanja, već i znatno produljenje roka trajanja. Na ovaj način možete kiseli kupus, krastavce, rajčicu itd..

Vrući soljeni kupus.
Sastojci:
- mrkva
- kupus
- šećer, sol - 2 žlice. žlice
- voda - 1 litra
- glava češnjaka
Priprema:
1. Mrkvu i kupus nasjeckajte, gurnite čvrsto u tavu.
2. Pripremite brasno: u vodu dodajte šećer, sol, malu glavicu češnjaka, stavite kuhati, prelijte kupusom. Češnjak treba prokuhati prije vrenja..
3. Pokrijte tavu tanjurom, stavite teret, pokrijte krpom.
4. Tijekom dana podignite tanjur, drvenim štapom probušite kupus na dno.
5. Nakon 2 dana kupus će biti spreman.

Isprobajte i druge recepti za soljenje kupusa. Možete ih pronaći ovdje na web mjestu.
Vrući soljeni kupus i repe.
Sastojci:
- celer
- češnjak
- repa
- kupus
- sol - žlica
- šećer - 10 g
- voda - 1 litra
Priprema:
1. Ogulite sirovu repu, izrezanu na kriške.
2. Luk i češnjak grubo nasjeckajte.
3. Izrežite kupus na 8-10 segmenata, stavite u slojeve u pripremljeno jelo zajedno s repe, češnjakom i celerom. Naizmjenične slojeve do samog vrha.
4. Prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer.
5. Kupus s povrćem prelijte vrućom slanom otopinom, stavite malo ugnjetavanja na vrh, stavite na hladno mjesto.
6. Kupus će biti spreman za 2 dana.
7. Za promjenu recepta možete uključiti peršin, mljeveni hren, papriku.

vruće kiseli krastavci za zimu.
Sastojci:
- luk
- krastavci
- češnja češnjaka - 6 kom.
- limunska kiselina -? h. žlice
- ljuti paprikaš
- sol, šećer - žlica
- voda - litra
- papra
- kopar
- lišće trešnje
Priprema:
1. Poredati krastavce, isprati, preliti kipućom vodom, staviti u staklenke, napuniti kipućom vodom, potopiti 15 minuta.
2. Iscijedite vodu. Stavite luk, češnjak, papriku u staklenku,? žličica kiseline.
3. Na litru vode dodajte žlicu šećera i soli, prokuhajte, dodajte paprike, listiće trešnje, peršin, kopar, kuhajte 5 minuta, procijedite.
4. Prokuhajte slanu salamu, zatim prelijte krastavce, plute, provjerite nepropusnost, preokrenite, pustite da se ohlade.
Luk s ljutom paprikom.
Sastojci:
- bijeli kupus - 0,5 kg
- naribana mrkva - 200 g
- paprika za zvon, narezana na trakice - 300 g
- voda - 1 litra
- sol - 25 g
- šećer - 80 g
Priprema:
1. Bijeli kupus tanko nasjeckajte, mrkvu naribajte, papriku narežite na trakice, pomiješajte, stavite u zasebnu posudu, prelijte vrućom brasnom.
2. Slanica se priprema na sljedeći način: šećer i sol se otope u kipućoj vodi, nakon čega se slani sloj mora ostaviti da se malo ohladi..
3. Kupus će biti spreman za jedan dan.