Kako soliti kupus kod kuće? Bolji načini

Kako soliti kupus kod kuće, dobiti nevjerojatno ukusan komad? Iskusne domaćice rado dijele savjete i omiljene recepte. Stoga ih možete koristiti za prvo soljenje..

Kako soliti kupus kod kuće: recept

Trebat će vam:
- srednje svježa mrkva - 2 komada
- kupus - 2,6 kg
- gruba sol - 2 velike žlice
- granulirani šećer - mala žlica
- nekoliko lovorovih lišća
- crne paprike - 4 komada
- litra pročišćene vode
Kuharske suptilnosti:
Pripremite brasno gdje će se povrće soliti. Prokuhajte vodu, dodajte joj granulirani šećer i kuhinjsku sol. Sadržaj držite na štednjaku nekoliko minuta. Maknite s vatre, dobro ohladite. Pripremite povrće: kupus isperite, podijelite na nekoliko kriški, izrežite tvrdi koru. Izrežite vene s listova, nasjeckajte pulpu na tanke trake. Prikladno je koristiti rezač ili nož za rezanje. Mrkvu operite, uklonite kore, nasjeckajte na duge trake.

Kombinirajte povrće, promiješajte, lagano usitnite, omogućujući soku da izađe. Staklenke napunite pripremljenim sadržajem, izmjenjujte slojeve povrća s lovorovim lišćem i paprom. Kapu napunite pripremljenom slanom vodom, poklopite poklopcima, ostavite stajati tri dana. Povremeno probušite pulpu dugačkim štapom. Napunite spremnike poklopcima, čuvajte na hladnom mjestu.

Slani kupus s repe kod kuće

Sastav:
- glava kupusa - 4 kg
- repe - 2 komada
- glava češnjaka
- par korijena hrena
- kuhinjska sol - 100 g
- pola čaše šećera
- lovorov list - 4 komada
- crne paprike
- par kišobrana
Kuharske suptilnosti:
Napravite slanu otopinu: kuhajte čistu vodu, kombinirajte s potrebnom količinom soli, granuliranim šećerom, začinima, vodom i klinčićima. Ostavite da se ohladi. Operite glavicu kupusa, izrežite gustu koru s grubim venama, nasjeckajte je na nasumične kriške. Povrće nasjeckajte na tanke trakice. Ispečenu oguljenu repu narezati na kockice. Nakon čišćenja nasjeckajte hren s češnjakom. Sjetite se malo kupusa rukama, promiješajte s hrenom i češnjakom. Sadržaj prebacite u staklenku, prekrivajući s repe. Pokrijte posudu poklopcem, stavite gnječenje na vrh, tako da se sadržaj dobro zasolio. Povremeno miješajte smjesu. Nakon navedenog razdoblja, masu prebacite u staklenke, premjestite na trajno mjesto za pohranu.

Probajte i slani kupus s repe.
Kako pravilno soliti kupus kod kuće
Sastav:
- glava kupusa - 20 kg
- kuhinjska sol - 0,4 kg
- mrkva - 0,6 kg
Operite glavice kupusa, narežite stabljiku, nasjeckajte odmah - na trakice ili velike komade. Mrkvu operite, ogulite, ogulite na sitnoj rerni. U pripremljeni sadržaj dodajte izmjerenu količinu soli, dobro promiješajte, prebacite u spremnik za soljenje, prekrijte tlakom. Prebacite smjesu u hladnjak, čuvajte 3-4 dana. Odložite na trajno skladištenje.

Ako prvi put pripremate prazno, možete je pogledati "Kako soliti kupus kod kuće video".
Ocijenite i recepti za brzo soljenje kupusa.
I još par zanimljivih recepata:
Recept broj 1
Sastav:
- vilice za kupus - 5 kg
- srednja mrkva
- ljuta čili paprika - par komada
- nekoliko češnjaka češnjaka
- sol - 30 g
Povrće operite, ogulite, nasjeckajte na duge trake. Prikladno je to učiniti u uređaju za obradu hrane ili pomoću posebnog drobilice. Kapsicum prerežite na pola, uklonite sjemenke. Luk izvadite iz češnjaka, nasjeckajte ga na tanke kriške. Povrće promiješajte, stavite u prikladnu posudu, pospite solju. Rukom pulsirajte pulpu dok povrće ne proizvede sok. Ostavite sadržaj tri dana. Umiješajte sadržaj nekoliko puta tijekom razdoblja taloženja. Smjesu rasporedite u posude, zatvorite tretirane poklopce.

Napraviti soljenje kupusa za zimu u ovoj varijaciji.
Recept za jabuke
Sastav:
- vilice za kupus - 3 kg
- jabuka - 1 kg
- mrkva - 0,2 kg
- tri velike žlice soli
- granulirani šećer - nekoliko nepotpunih kašika
- 3,1 žlica. kašike kopra
- nekoliko litara vode
Kupus operite, izvadite stabljiku, nasjeckajte na kriške. Operite jabuke, odbacite pokvareno voće. Mrkvu operite, odrežite koru i naribajte. Napravite brasno: u hladnu vodu dodajte sol i šećer, promiješajte. Pomiješajte sjemenke kopra, sjeckanu mrkvu, kašu od kupusa u drugoj posudi. Sadržaj dobro umutite, prelijte pola litre slane otopine, jabuke dobro stavite, ponovo dodajte malo pulpe, napunite slanom vodom, dodajte sloj jabuka i završni sloj kupusa, posolite, prelijte ostatkom brasna i stavite okrugli tanjur. Držite tanjur pod pritiskom oko tjedan dana, složite u staklenke i prebacite na mjesto za pohranu.

Kako Vam se sviđa konzervirani kiseli kupus? Isprobajte ovu opciju - sigurno nećete požaliti!
Slani kupus ukusna je priprema, bez koje je jednostavno nemoguće zamisliti nijedan obrok. Sve ga domaćice pripremaju na svoj način, svaka ima svoje posebne tajne. Ali savjetujemo vam da isprobate nove, zanimljive varijacije - sigurno će vam se svidjeti.