Pekinški recepti za kupus za zimu sa fotografijama

Peking kupus recepti za zimu su različiti. Na primjer, možete ga zamrznuti, osušiti, kiseli, posoliti, napraviti salatu od njega, pripremiti ga s vrućim začinima itd. Predlažemo da razmotrimo ove opcije detaljnije.

Jednostavni recepti kineskog kupusa

Smrznuti kupus.
Glavu kupusa rastavite u odvojene listove, stavite u vrećice, čvrsto vezajte, stavite u zamrzivač.
Osušene gredice
Povrće pripremljeno na ovaj način može se koristiti za pravljenje juha i salata. Operite glavicu kupusa, rastavite na lišće, nasjeckajte, stavite tanki sloj na sito i osušite u otvorenoj pećnici.

Pekinški recepti za kupus sa fotografijama

Kiseli kupus.
Trebat će vam:
- glava kupusa
- Bugarski papar - 5 komada.
- ljuta paprika - 0,5 kom.
- glava češnjaka
- octena kiselina - 65 g
- žličica soli
- voda - 290 ml
- šećer - mala žlica
Priprema:
Ogulite i operite gorke i slatke paprike, nasjeckajte, dodajte šećer i sol, dodajte vodu, octenu kiselinu, pomiješajte s nasjeckanim češnjakom. Kupus narežite na 4 dijela, stavite u široku posudu, prelijte marinadom, lagano gurajući listove na stranu, tako da pravilno natapa glavu kupusa. Ostavite kupus u posudi, stavite čistu ploču na vrh, stavite teret. Kriške bi trebale ostati u sobi nekoliko dana. Čim se počne smanjivati ​​volumen, prebacite ga u staklenku i stavite u hladnjak na 2 tjedna..

Kiseli kupus s povrćem.
Potrebni proizvodi:
- glava kupusa - 2 kg
- repa
- glava češnjaka
- mrkva - 2 stvari
- šećer - 190 g
- litre vode
- dvije žlice soli
- lavrushka - 2 komada.
- crne paprike - 2 kom.
- suncokretovo ulje - 195 g
- mali komad ljute paprike
- 145 ml stolnog octa
Koraci pripreme:
Kupus narežite na široke kvadrate. Mrkvu ogulite s repe, nasjeckajte na trakice, češnjak zgnječite. Promiješajte sve povrće, stavite u široku zdjelu. Kuhajte marinadu odvojeno, ubacite začine i krišku ljute paprike. Nakon što uklonite tekućinu s vatre, dodajte ocat. Ulijte biljnu smjesu s marinadom, stavite tanjur, ostavite da stoji u sobi jedan dan. Prebacite proizvod u čistu posudu, u hladnjak.

Recepti za salatu od kineskog kupusa.
Recept broj 1.
Trebat će vam:
- slatka paprika -? kg
- kupus - 1 kg
- octena kiselina jabučna - 95 g
- luk -? kg
- gorka paprika
- litru vode
- sol - 45 g
- granulirani šećer - 95 g
Koraci pripreme:
Prokuhajte marinadu, ulijte ocat, kuhajte 15 minuta. Kupus narežite na velike komade, papar na trakice, a luk na kolutiće. Povrće stavite u staklenke, kombinirajte s ljutom paprom, prelijte kipućim punjenjem, razvaljajte. Salata od kupusa za zimu spreman!
Pekinški recepti za salatu sa kupusom sa fotografijama.
Napravite preliv s marinadom: pomiješajte litru vode, 95 g jabukovog octa, 45 g soli i 45 g šećera, kuhajte 15 minuta. Operite 1 kg kupusa, nasjeckajte na velike komade. Nasjeckajte luk na kolutiće, a biber nasjeckajte na trakice. Povrće stavite u staklenku, a na vrhu prelijte kipuću marinadu. Ubacite nasjeckanu papriku, poklopite spremnik poklopcem.

Saznajte i kako soliti kupus za zimu.

Ukusni recepti kineskog kupusa.
kimchi.
Pripremite 1 kg kineskog kupusa, sol, 190 g ljute paprike i isto toliko češnjaka. Rastopite kupus na lišće, operite u hladnoj vodi. Pripremite veliku posudu, ovdje stavite kupus i sol, prelijte kipućom vodom, ostavite na toplom mjestu jedan dan. Nasjeckajte češnjak s čilijem, dodajte malo soli, promiješajte. Dobivenu smjesu stavite na dan u hladnjak. Iscijedite vodu, namažite svaki list smjesom, stavite ga ponovo u toplu sobu na dan, pokrijte prešom 2 dana. Umiješajte kupus, stavite u hladnjak. Obradak se može čuvati u spremnicima s plastičnim poklopcima.

U svakom slučaju učiniti Korejska salata za zimu.
Slani kupus.
Kupus narežite na bilo koje komade. Ako solite sol u velikoj tavi, tada ih možete narezati na velike komade, a ako u staklenku - na tanke trake. Prosijte prah sa solju, u omjeru 1 do 10. Dodajte sve začine - paprika, lavrushka, klinčiće, papar. Temeljito narežite radni komad, pokrijte gazom, stavite tlačenje na vrh. Potrebno je soliti povrće oko mjesec dana. Nakon toga možete pojesti mirisni međuobrok.

Kiseli kupus.
Prvo, ispunite: u šerpu ulijte litru vode, dodajte 95 ml jabučnog octa, dodajte 100 g šećera, 50 g soli, kuhajte masu 15 minuta na vrlo niskoj vatri. Sada možete početi obrađivati ​​povrće. Lišće kupusa nasjeckajte na velike kriške, papriku paprike - na male kockice, slatku papriku - na tanke kriške, a? kg luka - u kolutovima. Pripremljeno povrće stavite u zdjelu, promiješajte, stavite u pripremljene staklenke, prethodno sterilizirajte, napunite marinadom, zatvorite poklopcem. Čuvati u hladnjaku.
Pripremite i korejski kupus za zimu. Obožavat ćete njegove ugodne začinjene note i berit ćete je svake sezone.