Korejski kupus za zimu: najbolji recepti sa fotografijama

Korejski kupus za zimu Jedna je od mnogih mogućnosti kuhanja ovog povrća. Prilično je začinjen i pikantan zbog začina i začina. Postoje mnoge vrste - obojeni, kineski, brokula, bijeli kupus. A svaka vrsta dobiva svoj izvorni okus pod utjecajem začina..

Korejski kupus za zimu: recepti

"Kimchi".
Iz kineskog kupusa uklonite najgornje lišće. Izrežite glavu kupusa po dužini na 4 dijela. Stavite kupus u posudu s emajlom. Otopite 155 ml soli u dvije litre tople vode. Ohlađenu slanu otopinu prelijte preko kupusa. Instalirajte ugnjetavanje. Sjeckana glava kupusa mora biti prekrivena slanom vodom. Ostavite da stoji 12 sati. Ogulite 6 režnja češnjaka, prođite kroz prešu, pomiješajte 4 žlice mljevene crvene paprike, žličicu šećera. Dodajte malo vode tako da masa izađe, slične konzistencije kaši. Rasporedite je preko svakog lista kupusa. Najbolje je to učiniti gumenim rukavicama, jer smjesa može spaliti kožu. Prebacite radni komad natrag u tavu, a zatim u staklenke. Ulijte u salamuru, stavite ugnjetavanje. Pokrijte poklopcem, kupus stavite na hladno mjesto, nakon par dana možete sigurno jesti korejski kupus za zimu.

Kako vam se sviđa Gruzijski slani kupus?

Pripreme za zimu - korejski kupus

Ogulite 3 kg glavice kupusa grubog, razmaženog i gornjeg lišća. Nasjeckajte sitno. Ogulite 5 srednje mrkve, naribajte na krupnoj rerni. Ogulite 8 velikih češnjaka češnjaka, nožem ih sitno nasjeckajte i nasjeckajte. Stavite pripremljenu hranu zajedno u duboku zdjelu. Pomiješajte litru vode, pola čaše suncokretovog ulja, par žlica soli i šećera, lovorove listove slomljene na komade. Stavite na vatru, prokuhajte. U dobiveni nadjev dodajte jednu žlicu octa, promiješajte. Biljnu masu prelijte vrućim punjenjem marinadom. Instalirajte ugnjetavanje na njega. Nakon hlađenja, radni komad stavite u spremnike s parom, zavijte. Kupus za zimu spreman!

Korejska cvjetača za zimu

Podijelite 1 kg cvjetače u cvasti, dobro operite. Cvjetove stavite u kipuću vodu, kuhajte ih samo par minuta. Raspodijelite se u steriliziranim posudama. Narezati 3 oguljene mrkve. Ogulite glavu češnjaka, nasjeckajte ga na velike češnjeve. Kombinirajte 1 žlicu češnjaka, mrkve i korejske začine. Spakirajte u posude, začinite s nekoliko žlica soli, pospite čašom granuliranog šećera. Kuhati. Nakon što zavri, dodajte 55 g biljnog ulja, kuhajte 4 minute. Kupus prelijte kipućom slanom vodom, prekrijte kuhanim poklopcima, sterilizirajte oko 10 minuta., Nagnite poklopce, pokrijte pokrivačem na vrhu i potpuno ohladite..

Ispada da je posebno ukusna i kiseli karfiol. Tradicionalni skup proizvoda koristi se za kuhanje.

Fotografija korejskog kupusa za zimu

Sastojci:
- vilice za kupus - 2,5 kg
- octena kiselina - 1 žlica. l.
- češanj češnjaka - 10 kom.
- čaša šećera - 220 g
- srednja mrkva
- lavrushka
- litre vode
- sol - oko tri žlice
Kako kuhati:
Na posebnoj rerni nasjeckajte vilice kupusa. Ispecite oguljeni češnjak kroz prešu. Mrkvu narezati i oguliti. Najbolje je koristiti korejsku hranu na žaru. Stavite cijele kriške u duboku posudu, malo promiješajte da se sok pokrene. Napravite marinadu: kombinirajte šećer, vodu, začine, sol. Prokuhajte, ulijte ocat, prelijte pripremljene kriške, prebacite u hladnu sobu. Ako planirate jesti grickalicu zimi, složite je u staklenke..

Radite i drugi Korejske salate za zimu.
Evo još jednog jednostavnog recepta.
Potrebni proizvodi:
- vilice za kupus - oko 1 kg
- sol, šećer - 1 žlica svaka
- čili paprika
- voda
Koraci pripreme:
Izvadite reznice iz vilice, nasjeckajte na uske trake, stavite u zdjelu, začinite solju, pospite šećerom. Rukama pritisnite malo da sok izađe. Stavite ugnjetavanje na površinu, marinirajte 12 sati. Osim toga, trebat ćete pripremiti začinjenu tjesteninu. Da biste to učinili, ogulite češnjak, prebacite ga kroz prešu. Sjeckajte ljutu papriku, kombinirajte s ostalim sastojcima. Dodajte malo vode da dobijete tekuću konzistenciju. Ostavite kupus 12 sati, a zatim operite u vodi na niskoj temperaturi, stisnite rukama i kombinirajte s kuhanom tjesteninom. Bolje je raspodijeliti pastu preko listova kupusa rukama. Međutim, prvo morate obući zaštitne rukavice kako ne biste oštetili kožu. Nakon što smo listove kupusa premazali pastom, ostavite ih još 6 sati. U ovom trenutku stavite ih u hladnjak, tamo će se oni osjećati bolje. Sada grickalicu možete staviti na pripremljene staklenke i dobro je zaviti.

Pripremite se također kupus u soku od cikle.

Korejski kupus za zimu u bankama

Sastojci:
- vilice za kupus - oko 1 kg
- češnjak
- sol
- litru vode
- nekoliko mrkva
- par repe
- granulirani šećer - 35 g
- stolna octena kiselina
- biljno ulje - 110 g
Koraci pripreme:
Povrće dobro operite, odrežite koru, nasjeckajte. Glavu kupusa preporučljivo je nasjeckati na kvadrate, a mrkvu s repe - u trakice. Pomiješajte pripremljene kriške zajedno u dubokoj zdjeli. Vrh s zdrobljenim češnjakom. Možete ga samljeti s češnjakom. Sada možete početi pripremati marinadu. Stavite tavu na vatru, u nju ulijte litru vode, posolite, dodajte granulirani šećer, ulijte biljno ulje i ocat. Dovedite sastojke da prokuha. Nakon što tekućina prokuha, prelijte je povrćem u posudi. Inzistirajte na masi dvadeset i četiri sata.

Otkrijte i sve o tome branje rotkvica.
Salata od korejskog kupusa za zimu.
Pokupite glavicu kupusa od 1 kg. Od nje izrežite štapić, a lišće nasjeckajte na kvadratne ili duguljaste komade. Samljeti 1 kg mrkve. Usitnite nekoliko glava češnjaka. U dubokoj zdjeli pomiješajte nasjeckane sastojke, pospite solju, mljevenom paprom, 50 g granuliranog šećera. Kombinirajte 300 ml octene kiseline s 500 ml biljnog ulja i prokuhajte. Ulijte u duboku narezanu zdjelu, ostavite nekoliko sati. Rasporedite salatu u posudama, a zatim je okrenite.
Karfiol korejske salate za zimu.
Sastojci:
- pola kilograma cvjetače
- mrkva
- limun
- papra
- par češnjaka
- octena kiselina
Koraci pripreme:
Kupus operite, odvojite gornje lišće, odvojite u cvasti. Male rozete ostavite netaknute, a velike nasjeckajte na komade tako da ne budu predugo. Od vanjskih listova može se napraviti juha. Dodajte mu češnjak, sol. U ohlađenu juhu ulijte ocat i limunov sok. Dobivenom juhom prelijte kašu, pospite crvenom paprikom na vrhu, ostavite oko četiri sata.

Kiseli kupus u korejskom stilu.
Kupus nasjeckajte "čekima", prebacite u veliku posudu, dodajte mali češnjak prošao kroz prešu. Ogulite repu i mrkvu na glavi, trljajte na rerni, kombinirajte s prethodno pripremljenom hranom, promiješajte. Ulijte vodu, octenu kiselinu, suncokretovo ulje u zdjelu, dodajte šećer, sol, ubacite par klinčića, korijander. Prokuhajte marinadu, odmah isključite vatru. Prelijte povrće, pritisnite ravnom pločom, stavite teret na vrh, ostavite u istom položaju jedan dan. Kiseli kupus za zimu spreman!
Brzi korejski kupus.
Nasjeckajte vilice bijelog kupusa tanko. Utrljajte repe i mrkvu s krupnim slamkama. Sitno nasjeckajte par glava češnjaka. Promiješajte, pospite crvenom paprikom, složite u staklene staklenke, posolite. Kombinirajte sastojke za rassalchik: pola čaše šećera, 1,5 litre vode, deset papričica, čaša suncokretovog ulja, 3 žlice soli. Na samom kraju ulijte nekoliko žlica kiseline, začinite kupusom. Probušite nožem ili nabadačem, tako da tekućina dopire do samog dna. Pokrijte posuđe krpom ili gazom, marinirajte nekoliko dana. Predjelo je spremno.

Pripremite se također začinjeni kupus za zimu.
Ako ste začinjeni korejskom hranom, kuhajte peciva od korejskog kupusa.
Prvo napravite slanu otopinu: otopite nekoliko žlica soli u litri vode, prokuhajte, ohladite. Mrkvu narežite na kilogram i mrkvu, začinimo crvenom ljutom paprom. Začinjeni nadjev imate spreman. Razdvojite dvije srednje vilice kupusa u odvojene listove, izvadite stabljiku. Stavite nadjev na listove kupusa, razvaljajte u obliku peciva. Stavite punjene kolutiće kupusa u staklene staklenke ili lonac, napunite slanom vodom nekoliko dana, ostavite u toploj sobi. Nakon toga staklenku s pecivima od kupusa možete preurediti u hladnjak, a nakon 10 dana je možete pojesti.
Nekoliko važnih savjeta.
1. Za kuhanje možete uzeti različite sorte kupusa. Svaki od njih omogućit će vam da dobijete ukusnu zimsku užinu.
2. Postoje različiti načini pripreme kupusa za kiselost. Glavu kupusa možete jednostavno izrezati na nekoliko komada ili možete sjeckati lišće u kvadratiće ili duge trake.
3. Češnjak je nezamjenjiva komponenta svakog korejskog zalogaja. Obično se prolazi kroz posebnu prešu ili se sječe oštrim nožem..
4. Za začin, grickalicama možete dodati ljutu papriku. Sjecka se u tanke trake. Međutim, bolje je uzimati ne cijelu, već mljevenu papriku. U ovom slučaju, bolje je rasporediti na biljnu masu..
5. Ako recept uključuje druge vrste povrća, na primjer, repe ili mrkvu, tada ih trljajte na rerni. Duge tanke trake dobro se šire među kriške kupusa i daju bolji sok.

Bilo koja ponuda koja smo ponudili može se poslužiti s bilo kojim drugim tečajem. Začinjeni korejski zalogaji mogu se poslužiti i za praznik. Uopće nije potrebno stavljati egzotične i složene poslastice na stol. Gosti će zasigurno uživati ​​u poznatom i ugodnom ukusu povrća pripravljenog biljem i začinima. Začinjeno bilje po želji se može dodati u predjelo. Na primjer, šafran. Naglasit će začinjeni okus korejske grickalice, dati jelu posebne „okusne note“.