Recept za soljeni kupus

Soliti kupus, čiji se recepti razlikuju kod svakog dobavljača, obavezan je tradicionalni ritual svih domaćica. Uostalom, takav pripremljeni proizvod za Nazim nije samo brzi lagani zalogaj, idealan za bilo koji drugi tečaj ili osnova za pripremu mnogih vrućih jela, već je i skladište prirodnih hranjivih sastojaka i vitamina koji su toliko potrebni ljudskom tijelu u hladnoj zimskoj sezoni.. 

Ne zaboravite kiseli kupus za zimu, kako biste kasnije mogli uživati ​​u njegovom laganom suptilnom ukusu. Želimo vam upozoriti nekoliko recepata za kuhanje kiseli kupus za zimu, nadamo se da ćete uživati ​​u njima i pronaći nešto zanimljivo za sebe. 
Dakle, soljenje kupusa - recepti za zimu. 
1. Slani kupus klasik. 
Potrebni sastojci: 
-bijeli kupus - 5 kilograma-
-kamena sol, nije nužno jodirana - 3 zaobljene žlice-
-mrkva - petsto grama - lovorov list-
- crne paprike. 
Način kuhanja. 
1. Uklonite gornje listove glava kupusa, a ostatak nasjeckajte sitnim slamkama. Nije potrebno mljeti glavu kupusa, općenito je bolje da ga ne koristite u ovom radnom komadu.
2. Mrkvu ogulite, operite i protrljajte na krupnoj rerni za povrće ili rerni za kuhanje Korejska mrkva za zimu, pa će vaš radni komad izgledati originalnije.
3. Stavite nasjeckani kupus na dijelove u pripremljeni čistu posudu, dodajte narezanu mrkvu, sol, lovorov list, crne paprike i temeljito trljajte rukama, dok se sok ne pojavi.
4. Zatim se naribani kupus s mrkvom i začinima čvrsto umoči u spremnik za kiselo meso - može biti bačva, kadica, kanta, velika posuda itd..
5. Napunite posudu za soljenje do samog vrha, prekrijte je drvenom kriglom ili ravnom tanjurom odgovarajućeg promjera i stavite ugnjetavanje - kamen ili tro litrsku posudu s vodom.
6. Ostavite kupus da fermentira na sobnoj temperaturi oko tri do četiri dana. Nakon gornjeg vremena, radni komad prenosimo na skladištenje, poput kiselih krastavaca na hladno mjesto. 

2. Slani kupus cijelim glavama. 
Potrebni sastojci:
-Bijeli kupus-
- čista destilirana voda-
- solstone, nije jodiran-
-krastavac kiseli krastavac. 
Način kuhanja. 
1. Očistite glave kupusa od gornjih listova i stavite u veliku posudu s emajlom.
2. Odvojeno donesite čistu destiliranu vodu do vrenja, dodajte joj sol i kuhajte nekoliko minuta dok se sva sol ne otopi..
3. Napunite kotlu gotovom fiziološkom otopinom, stavite je na vatru i dovedite do vrenja.Nakon toga maknite tavu s vatre, kupus pustite da leži u tekućini još 30-40 minuta, a zatim ga pažljivo izvadite i isperite hladnom vodom.
4. Potpuno ohlađene glavice kupusa stavite (labavo) u pripremljenu posudu za kiselost i prelijte sokom od krastavca na vrh. Ako nemate krastavca, pripremite običan kiseli krastavac i potpuno ga ohladite.
5. Nakon mjesec dana, kupus će biti spreman za jelo.
Trebate spremiti takav prazan prah, kao i bilo koji drugi. pripreme kupusa za zimu, na hladnom mjestu. 

Nadamo se da ste uživali u našem soljenju kupusa, čiji su recepti predstavljeni gore i pripremili nešto slično za zimu.