Mariniranje češnjaka za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

"Mirisni" kiseli češnjak
Jesen je plodno vrijeme za zalihe za zimu. Jeste li već konzervirali krastavce, rajčicu, papriku i kupus? Zatim se spustimo na češnjak. Predlažem pripremiti predjelo ugodne mirisne arome i pikantnog ukusa.

Za kiseli krastavci češnjak, odaberite mlade, jake glave.

Podijelimo ih na zube.

Očistite od otvorene kože, dobro ih isperite hladnom vodom.

Pripremimo staklenke. Najbolje je uzeti male - 200 - 250 ml. Prikladan je za čuvanje, a velika posluživanje kiselog češnjaka obično nema

potreban. Takva mala staklenka sasvim je dovoljna za svečani stol, a sljedeći put je bolje otvoriti novu. Obično koristim staklenke za dječje voće.
Na dno pasteriziranih staklenki stavite 1-2 lovorova lišća, 3-4 graška od svećeg začina, 1-2 klinčića svaki.

U staklenku stavite češanj češnjaka vrlo čvrsto. Češnjak u staklenki mora biti najmanje 70%.

Češnjak sa začinima prelijte kipućom vodom, pokrijte čvrsto, ostavite jedan dan.

Sutradan, voda iz staklenki češnjaka sa solju. U svaku staklenku dodajte 1 žličicu octa (2 žličice za staklenke od pola litre) i napunite marinadom pripremljenom i ohlađenom na sobnu temperaturu.

Za marinadu za 0,5 litara vode uzmite po 25 grama. sol i šećer.
Staklenke stavimo u zdjelu ili posudu s vodom tako da voda dospije u vješalice staklenki, te ćemo se sterilizirati 3-5 minuta.

Što je mlađi češnjak, to je veća vjerojatnost da će se "probaviti". To pomno pratimo. Ako je vaš češnjak dovoljno zreo, tada se sterilizacija može produžiti za 1-2 minute, tako da u gotovom proizvodu nema oštar okus češnjaka..
Nakon sterilizacije staklenke razvaljajte, odmah ih ohladite, preokrenite.

Nakon hlađenja staklenke se mogu čuvati na hladnom mjestu. mirisan grickalica od češnjaka spreman!

 Autor: Flygirl