Kiseli češnjak s korijanderom za zimu. Recept s fotografijom korak po korak

Kiseli češnjak - prazno, koje su voljele mnoge domaćice i koje se počelo sve češće pojavljivati ​​na našim stolovima. Naravno, možete ga kupiti u bilo kojem supermarketu. Ali, kiseli češnjak,kuhano kod kuće, bez sumnje, zauzima povoljan položaj, jer se ovo prazno, za razliku od prodavaonice, sastoji samo od prirodnih proizvoda. Češnjak možete marinirati vruće i hladno. Koristit ćemo drugo - hladno.

Češnjak pripremljen na ovaj način ispada hrskav, ima ukusan okus i ugodne arome, jer zahvaljujući dodavanju korijandera, crnih paprika i lovorovog lišća u marinadi, češanj češnjaka gubi svoj karakterističan ljutkast miris, ispunjavajući se aromama začina.

Sastojci za kiseli češnjak s korijanderom: 

• češnjak - 550 g

Za marinadu: 

• ocat 9% - 100 ml
• voda - 100 ml
• sol kuhana - 1 sat l.
• granulirani šećer - 3 tsp.
• crne paprike - 7 komada.
• lovorov list - 2 kom.
• mljeveni korijander - 1 tsp. 

Kiseli češnjak sa škorjanderom - recept

Banke i poklopci za kiseli češnjak pripremiti unaprijed. Operite otopinom sode bikarbone, prokuhajte i osušite. Prvo morate pripremiti začinjenu marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu i ocat u malu tavu..

Ulijte sol i granulirani šećer.

Dodajte mljeveni korijander, crne paprike i lovorove listove. Sve dobro promiješajte.

Sadržaj lonca dovedite do vrenja i kuhajte marinadu 3 minute. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Rastavite glave češnjaka u klinčiće. Očistite zube pilingom i isperite.

U drugoj posudi prokuhajte oko 400 ml vode, dodajte sol. Krumpir češnjaka umočite u kipuću vodu i blanširajte 2 minute.

Češnjak bacite u štapić i odmah ga prelijte hladnom kuhanom vodom.

Češnjak čvrsto stavite u staklenke.

Preko njega prelijte ohlađenu marinadu. 

Staklenke zatvorite poklopcima. Kiseli češnjak sa škorjanderom za zimu spreman. Čuvajte u hladnjaku ili podrumu. Rok trajanja - 4 mjeseca. Pripremite se također kiseli češnjak s repe. 

Kiseli češnjak s korijanderom. foto

Napomena domaćice: kiseli češnjak s korijanderom možete koristiti za pravljenje umaka, greska, dodavanje salatama, bordu, raznim jelima od mesa i peradi. Možete ga poslužiti i kao neovisno jelo - kao prilog poput kiselih krastavaca. Za kiselost je najbolje koristiti kasne sorte češnjaka, jer su posebno "zle". Osim toga, kiseli češnjak također je prekrasan lijek protiv prehlade. Uostalom, sadrži sve vitamine i minerale koje ima svježi proizvod..