Kiseli češnjak u marinadi od repe

Prilično eksperimentiram s pripremama za zimu, jer nije samo ukusna, nego je i vrlo korisna. U hladnom vremenu naš se imunološki sustav bori protiv raznih virusa, a da bismo mu to olakšali, moramo konzumirati puno vitamina. Kiseli češnjak s repe u zimi, kuhani prema ovom receptu s fotografijom, lako će nam pomoći u tome. O ovom prilično neobičnom i vrlo korisnom djelu saznao sam nedavno od prijateljice koja ga je zauzvrat pronašla u staroj knjizi svoje prabake. Dugo se nisam usudio početi ga kuhati, ali kad sam vidio da se zalihe češnjaka počinju propadati, sve sumnje su nestale. Kuhanje kiselog češnjaka u marinadi od repe pokazalo se vrlo jednostavno, pa smo tjedan dana kasnije naša obitelj već uzimala uzorak. Siguran sam da će ova praznina definitivno pronaći svoju uporabu u vašoj kuhinji, a ujedno je i vrlo jednostavan i prilično brz način za uštedu kiseli češnjak.

Potrebni sastojci:
- kilogram češnjaka,
- 1/3 repe,
- 2 žlice octa,
- 2 žlice soli,
- 1 žlica šećera,
- 400 mililitara vode,
- kopar po ukusu.



Uz nabrojane sastojke, možete dodati i miris, lovorov list i bilo koje začine.
Najprije ogulite češnjak. Temeljito ga operite pod slavinom tople tekuće vode. Ulijte kipuću vodu preko 10 minuta.
Nakon toga, isto napravite s repe. Kako bi predjelo izgledalo spektakularno, posebnom metalnom kalupom izrezati zvijezde od repe.



U staklenku stavite češnjak, zatim zvijezde cikle, zatim kopar.









Dakle, napunite staklenku.



Za pripremu punjenja kombinirajte vodu, sol i šećer. Sve dovedite do vrenja i ulijte ocat.









Ulijte češnjak s repe.



Staklenke kiselog češnjaka za zimu zatvorite poklopcima.
Takav češnjak čuva se do godinu dana, a kiseli krak dva tjedna. Također vam savjetujem da uzmete na znanje još jedan koristan recept za kuhanje kiseli luk s paprikom za zimu.