Kisela šalotka s repe u zimi. Recept s korak po korak fotografijama

U jesenskoj sezoni berbe mnoge se domaćice ne samo bave tradicionalnim konzerviranjem, koje se priprema iz godine u godinu, već i kreću u potragu za zanimljivim i svježim receptima. Jedan od tih recepata i želim podijeliti s vama. Ako se ne bojite eksperimentiranja i teže poboljšanju na polju domaćih preparata, pripremite se kiseli šalot s repe u zimi.

Zahvaljujući ovom receptu, vidjet ćete kako se skladno luk kombinira s repe. Veliki broj recepata i načine lučenja luka osigurati da ga prelijete marinadom od soli, octene kiseline i granuliranog šećera. Uz pomoć repe, marinada će postati još ukusnija i poprimiti lijepu crveno-bordo boju.

Spremni marinirani konzervirani luk s repe možete s ponosom poslužiti svečani stol, jer je savršen za mesna jela i alkoholna pića koja će biti na njemu. Prema ovom receptu, možete kuhati ne samo marinirani luk, već i češnjak, koji ispada da ima vrlo zanimljiv okus u marinadi od repe. 

Kuhati kiseli luk s repe na zimu jednostavno, za ovo vam je potrebno:

• Crveni šalot - 1 kg.
• Repe - 1 komad.
• Šećer - 1 tsp.
• Voda - 1 l.
• Octena esencija - 100 ml.
• Crne paprike - 1 tsp.

Kiseli šalot s repe - recept

Ogulite crvenu šalotku i odrežite sve suvišne prednje i stražnje strane. Stigavši ​​u Rusiju s Dalekog Istoka, šalotke su brzo stekle popularnost ne samo u kuhanju, već i u medicini. Njegova korisna djelovanja opisana su još u drevnim bilješkama ruskih iscjelitelja, a stanovnicima Drevne Rimaverili da daje snagu i hrabrost.

Je li to istina ili ne, nije poznato, ali može se tvrditi da je korisna svojstva luka u stanju prevladati viruse u tijelu, zbog čega liječnici tako često sugeriraju da ga uključimo u prehranu..

Luk stavite u staklenke, a na vrhu pospite nekoliko zrna crne paprike. Za kiselo ukiseljeno povrće umočite ga u staklenke ne samo da biste uštedjeli prostor, već i kako biste ga bolje zasitili marinadom.

Započnite s pripremanjem same marinade: za to trebate miješati malu količinu šećera u esenciji octa i kipuće vode. To je sve - marinada je potpuno spremna.

Operite repe, ogulite ih i narežite na velike kriške. Repe se rijetko koristi u marinadama. Nakon što je natopljen vuksusom, postaje nježniji i sočniji, pa su marinade uz njega uvijek dobre.

Ostavite kiseli luk i repe nekoliko dana da strmi. Repe će pustiti sok, a marinada će poprimiti zanimljivu crvenkastu boju.. 

Kiseli luk s repe ne mogu se naći u trgovinama i nakon što to isprobate u svom nastupu, gosti i članovi vaše obitelji izrazit će nedvosmisleno oduševljenje.

Odabirom nekoliko povrća odjednom, jednim kamenom ubijate dvije ptice - ljubitelji luka bit će zadovoljni njime, a ljubitelji repe mogu ga jesti. Kao što vidite, postupak ukiseljenja nije samo vrlo jednostavan, već i uzbudljiv, a isprobavši se jednom u ovom poslu, tada ćete svake godine raditi domaće pripreme i uvijek imati hrskavo povrće u rezervi, čak i u hladnoj zimi. Također vas pozivamo da saznate sve suptilnosti kuhanja kisele repe. 

Kisela šalotka s repe. foto