Kiseli češnjak i mali luk s ljutom paprikom za zimu

Mali luk slabo se skladišti i obično se koristi za berbu za zimu. Luk se može marinirati cijeli s češnjakom i ljutim paprikama za izvrsno hladno toplo predjelo za svečani stol..

Sastojci: voda, karanfil, Lovorov list, začinjena paprika, luk, sol, ocat, crne paprike, češnjak

Jednostavni korak po korak recept pomoći će vam da se brzo nosite s pripremom.

Za kiselost krastavaca trebat će vam:

• mali luk - repa;

• voda i ocat u omjeru 1: 1;

• vrući češnjak - 3-4 češnja (glava);

• začinjena paprika;

• sol - za marinadu (1,5 žlica) i za namakanje - po ukusu;

• začini - lovorov list, klinčići, crne paprike.

Kako kiseli luk s češnjakom za zimu

Luk očistimo, isperemo, uklonimo tanki film koji se obično događa ispod kore. Oguljeni luk raširimo unutra steriliziran limenke bilo koje veličine.

Isto radimo i s češnjakom: ogulimo, isperemo i dodamo u staklenke s sitnim lukom. Ovdje ću napomenuti da omjer luka i češnjaka može varirati i ovisi o vašim željama..

Pripremite slanu vodu u velikoj tavi i prelijte je lukom.

Ostavimo da odstoji oko sat i pol, tako da se sadržaj staklenki zasiti sa soli.

Odvodimo vodu. U staklenke stavljamo lovorov list i začine, ali oni se mogu staviti izravno u marinadu.

U svaku staklenku stavite ljute paprike (svježe ili sušene nema veze).

Ulijte vodu u zdjelu, stavite sol i začine, kad voda proključa - ulijte ocat, kuhajte 1-2 minute. Marinada je spremna.

Izlijte luk i češnjak u staklenke s marinadom, valjajte, preokrenite i stavite na kapke. Zamotajte ručnikom za noć.

Ukusni kiseli češnjak s sitnim lukom spreman.

Napominjemo: marinada je vrlo začinjena i ne smije se piti! Samo luk i češnjak idu u cjelovitu hranu.