Ukusni kiseli luk u staklenci - kako kiseli luk za zimu je jednostavan i jednostavan.

Obično mali luk zimi nije pogodan za skladištenje, brzo se osuši. No od tako lukavog i sitnog luka možete napraviti odličnu domaću pripremu za zimu - hrskavi, začinjeni i vrlo ukusni kiseli luk.

Sastojci: zvjezdani anis, karanfil, pimen, cimet, mljevena crvena paprika, Lovorov list, luk, sol, ocat

Udio za 10 litara marinadnog punjenja:

- voda - 4,5 litara;

- ocat (6%) - 5 litara;

- sol - 600 gr.

Kiseli začini:

- zvjezdasti anis (zvjezdasti anis) - 4 grama;

- lovorov list - 10 grama;

- cimet - 5 grama;

- crvena paprika - 4 grama;

- sveži začin - 5 grama;

- klinčići - 5 grama.

Kako kiseli luk u staklenci za zimu je ukusno.

Za našu domaću pripremu bolje je odabrati mali luk. Odabrane žarulje moraju se osloboditi od kože i ostataka korijena. Postoji jedna mala kućna tajna, kako brže "ukloniti" žarulje. Prije početka čišćenja, naš luk prvo treba umočiti u kipuću vodu 2 - 3 minute, a zatim ga brzo podliti hladnom vodom.

Luk oguljen na ovaj način stavite u otopinu vode i soli prije kiselog kuhanja (tijekom kuhanja marinade) (voda - 10 litara, sol 200-300 grama).

Kad je marinada spremna, luk stavite u staklenke, napunite ga vrućom marinadom, razvaljajte i uklonite na impregnaciju i čuvajte na hladnom.

Takva priprema luka savršeno će se sačuvati do nove sezone, a imat ćete originalan i ukusan dodatak svim vrstama zimskih salata. Uz to poslužujem kiseli luk kao dodatak i kiselo predjelo za prvi i drugi tečaj..