Ukusna kisela mrkva - jednostavan recept za ukiseljenje mrkve za zimu.

Ovaj jednostavni domaći recept o tome kako napraviti hrskavu ukiseljenu mrkvu bit će spasitelj za mnoge domaćice. Imajući tako prazno u "dnu", možete brzo postaviti stol u slučaju neočekivanog dolaska gostiju. Također je nezamjenjiv kad trebate brzo pripremiti zimsku salatu ili juhu. Iako je svježa mrkva dostupna u svako doba godine, vrijedi potrošiti malo svog slobodnog vremena za pripremu tako ukusne i zdrave berbe mrkve..

Sastojci: karanfil, pimen, cimet, Lovorov list, šećer, sol, ocat

Da biste napravili marinadu od mrkve prema ovom receptu, morate imati:

- voda - 9,6 litara;

- esencija octa - 370 gr .;

ili:

- voda - 4 litre;

- ocat -6% - 5 litara.

I:

- sol - 400 gr;

- šećer - 500 gr;

- lovorov list - 5 gr;

- sveži začin - 3 gr;

- cimet - 5 gr;

- klinčići - 5 gr.

Broj proizvoda za marinadu označen je na temelju primitka 10 litara punjenja.

Kako kiseli mrkvu kod kuće.

Najprije morate oguliti korijenski izrez tako što ćete izrezati zelenilo iz korijena.

Zatim se pripremljena mrkva mora uroniti u kipuću vodu. Dužina blanširanja mrkve ovisi o njezinoj veličini. Mali korijen (promjer od 1 do 2 cm) - kuhajte - 2-3 minute. I veću mrkvu (promjera od 2,5 do 3 cm) držimo u kipućoj vodi - 3-4 minute. Veliki korijen (promjera preko 3,5 cm) treba kuhati 8-10 minuta.

Nakon blanširanja, mrkvu ostavite da se ohladi i potom nasjeckajte. Prilikom rezanja pokažite maštu. Dopušteno je rezati povrće za ovaj recept kako želite: kriške, zvijezde, krugovi, štapići, slamke itd..

U staklenke stavimo nasjeckanu mrkvu, te ih napunimo pripremljenim nadjevom od marinade.

Steriliziramo radni komad i uvijamo ga.

Ove hrskave kisele mrkve dobre su kao zalogaj na stolu - samo zalijte maslinovim uljem. I dodajte takve prekrasne narančaste zvijezde prvim jelima ili salati, i one će postati originalnije, ljepše i ukusnije..

Za pripremu ove praznine ne trebaju vam posebni troškovi i posebni kulinarski talenti..