Najbolji recepti za kiselu mrkvu za zimu

Mrkva je prisutna kao glavni ili sporedni sastojak u velikom broju jela. Na primjer, može se dodati juhama, salatama, glavnim jelima, žitaricama, desertima. Takva popularnost povrća je zbog prisutnosti u njemu velikog broja korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Zanimljivo je da kisela mrkva zadržava većinu hranjivih sastojaka koji se nalaze u sirovom povrću, pa će takav pripravak biti izvrsna opcija za zimsku vitaminizaciju.

Za kuhanje su vam potrebni:

• 3 desertne žlice octa;
• 1,5 kg mrkve;
• litarska boca pitke vode;
• par lovorovih lišća;
• 80 grama šećera;
• pupoljak klinčića;
• nekoliko papričica;
• 50 grama soli;
• malo cimeta.

Kako kiseli krastavac:

1. Korijen usjeva se opere, očisti, prebaci u slanu kipuću vodu na 5 minuta.
2. Na dno svake staklene posude postavljeno je 7 pupoljka klinčića, 2 lista lovora, 10 papričica paprike, štapić cimeta.
3. Ohlađenu mrkvu izrezati na krugove, a zatim preliti u staklenke sa začinima.
4. U opranom dubokom loncu pomiješa se voda, granulirani šećer, sol i ocat, sve se stavi na štednjak, prokuha i kuha dok se granule potpuno ne otope..
5. Rezultirajuća marinada izlije se u punjene staklenke.
6. Spremnici su prekriveni poklopcima i staviti na sterilizaciju 25 minuta.
7. Kisele mrkve razvaljamo, zamotamo u toplu krpu i ostavimo da se potpuno ohlade.

Zahvaljujući nježnoj metodi kuhanja povrća korijena, zadržava svoju hrskavu strukturu i također je ispunjena začinjenom aromom.

Mariniranje ljutom paprikom i češnjakom (video)

Očuvanje korijenskih usjeva za zimu

Ovaj recept koristi male mrkve za konzerviranje, jer će se kuhati cijele.

Sastojci:

• 25 grama soli;
• 1 kg mrkve;
• 25 grama šećera;
• 80 ml octa.

Cijela konzervirana mrkva priprema se na sljedeći način:

1. Svaka mala mrkva temeljito se ispere iz zemlje, oslobodi se od kože, umoči u slanu kipuću vodu 12-15 minuta.
2. U zasebnoj spremnici otpornoj na toplinu priprema se marinada: pomiješaju se voda, sol, šećer i ocat, tekućina se stavi na štednjak i miješa dok ne proključa..
3. Korijenski usjevi raspodijeljeni su u opranim staklenkama, napunjenim tekućinom marinadom.
4. Banke su pokrivene i sterilizirane 20 minuta.
5. Zatim se posude razvaljaju i odlažu na hladno, tamno mjesto..

Možete isprobati takvu prazninu nakon 1-2 mjeseca.

Instant recept

Ako domaćica ima značajne zalihe mrkve, ali nema dovoljno vremena da ih sačuva, trebala bi upotrijebiti brz i jednostavan recept za ovo korijensko povrće..

Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:

• 0,35 kg srednje mrkve;
• 0,3 kašika mljevenog korijandera;
• par češnja češnjaka;
• 2 žlice. žlice 5% jabučnog octa;
• 0,5 desertna žlica crnog papra;
• 2 desertne kašike grube stolne soli;
• 1 žlica. žlica šećera;
• 1/3 desertne žlice kumina.

Konzerviranje korejske mrkve je sljedeće:

1. Mrkva se opere, oguliti, narezati na kriške povrćem oguliti. Prelivena kipućom vodom, tekućina se odmah ocijedi.
2. Korijensko povrće se suši, prebacuje u čistu posudu, začini se sipaju u istu posudu, češnjak, sol i granulirani šećer, oguljuju se i prolaze kroz prešu, sve se pomiješa, rukama se malo protrlja, a zatim se začini ocatom.
3. U tom stanju grickalica se ostavlja 30 minuta, a zatim se pakuje u čiste staklene posude, koje se stavljaju na sterilizaciju 15 minuta, a potom valjaju.

Zahvaljujući tankom rezanju korijenskog povrća brzo se kiseli, pa ga možete koristiti u roku od jednog dana nakon šivanja..

Kisela mrkva bez sterilizacije

Kako biste što prije pripremili kiselu salatu od mrkve za zimu, trebali biste odbiti sterilizirati pripravak.

Kako biste pripremili predjelo prema ovom receptu, trebat će vam:

• 1 litra vode;
• 1 kg mrkve;
• 3 žlice šećera
• 4 češnja češnjaka;
• čili pod;
• 15 grašak od mješavine crnog i papra;
• 1 lovorov list za 1 limenku;
• 5 klinčića klinčića;
• 2 žlice soli;
• 1 kišobran za 1 limenku;
• 4 žlice 9% octa.

Omariniranje treba izvesti pomoću sljedeće tehnologije:

1. Korijen usjeva se opere, oguliti, izrezati na duge šipke.
2. Parne staklene posude napunjene su narezanim oguljenim češnjakom, par prstenova čilija, lovorov list, klinčići, biber.
3. Mrkva se slaže na začine.
4. Korijen usjeva prekriven je kišobranom, napunjenim kipućom vodom.
5. Nakon 10 minuta, tekućina se izlije u lonac za pirjanje, pomiješa sa solju, šećerom i dovede do vrenja. Nakon toga se ulije ocat.
6. Vrela marinada izlijte u staklenke, posude razvaljate, preokrenete i ostavite u toplom ručniku dok se potpuno ne ohlade..

Jedite pripremljeni na ovaj način pripreme treba biti, nakon 3 tjedna.

Salata od mrkve i luka

Kisela salata od mrkve i luka klondike je korisnih tvari, kao i izvrstan proizvod za prevenciju ARVI i ARI zimi.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 kg mrkve;
• 30 grama soli;
• Jabučni ocat 2,5 žlice
• 0,5 kg luka;
• 1 desertna žlica kumina;
• 50 grama granuliranog šećera;
• 1 litra vode;
• 1 desertna žlica sjemenki korijandera.

Kako kuhati mrkvu s lukom za zimu:

1. Povrće se čisti, opere.
2. Mrkvu narežite na tanke krugove.
3. Lukovice se režu na četvrtine ili na pola prstena.
4. Povrće se pomiješa, soli i ostavi dok se iz njih ne pusti sok..
5. Korijander i kumin umutiti u mort.
6. Šećer, sol, sjeme kumine, korijander pomiješaju se u zasebnoj posudi s vodom. Tekućina se dovede do vrenja, a zatim se u nju ulije ocat.
7. Povrće se raspoređuje u staklenke, a zatim se puni marinadom.
8. Spremnici se odmah razvaljaju, okreću naopako, zamotaju u topli ručnik i ostave da se potpuno ohlade.

Ako u kući domaćice nema jabučnog octa, potrebno ga je zamijeniti s 3 grama limunske kiseline.

Opcija berbe s češnjakom

Ljubitelji pikantnog tipa voljet će zalogaj mrkve kuhane s češnjakom.

Sastojci:

• 0,5 kg mrkve;
• 40 grama šećera;
• 2 lovorova lišća;
• 40 grama soli;
• 0,2 kg češnjaka;
• 25 papričica;
• 0,1 litra 9% octa;
• 1 litra vode;
• 6 pupoljka klinčića.

Izrada brze zimske salate:

1. Mrkva se opere, oguliti, izrezati na krugove, čija debljina ne prelazi 0,5 centimetara.
2. Češnjak se oslobodi od ljuske, izrezati na male klinove.
3. Klinovi češnjaka i mrkve spakiraju se tijesto u steriliziranu staklenku od 2 litre.
4. Mrkva u staklenkama prelije se vrućom marinadom, valja se poklopljenim poklopcima.

Da biste pripremili marinadu za grickalicu od mrkve i češnjaka, morate:

1. U zasebnoj zdjeli pomiješajte vodu, lovorov list, granulirani šećer, sol, papar, klinčić.
2. Stavite tekućinu na vatru i kuhajte 10 minuta.
3. Potom se tava ukloni sa štednjaka, a ocat se ulije u marinadu.
4. Sve se miješa.

Izvrsni recept za kiselu mrkvu (video)

Predstavljeni recepti omogućuju vam dobivanje vrlo ukusnih hrskavih pripravaka koji se mogu koristiti ne samo kao međuobrok, već i kao sastojak glavnih jela i salata. Ako domaćica ima želju pripremiti mekši i nježniji, mrkvu treba kuhati gotovo dok se potpuno ne skuha. Mnoge domaćice radije pripremaju zimu u marinaru, što pomaže značajno smanjiti vrijeme kuhanja. Treba imati na umu da ova metoda kuhanja uopće ne utječe na konačnu kvalitetu proizvoda, omogućuje vam kuhanje povrća ukusno i zdravo.