Džem od jagoda: ukusni recepti za zimu

Lingonberry je nevjerojatna bobica koja može zadržati svoja korisna svojstva čak i pod utjecajem toplinske obrade. Vrijedno je razmotriti da džem od jagoda ima prilično gorak okus. Stoga, kako bi slatkoća postala nježnija, mnoge domaćice dodaju joj dodatne sastojke, na primjer, voće, povrće ili orašaste plodove..

Da biste ga pripremili trebate:

• kilogram lingonberry;
• 3 jabuke;
• 250 mililitara vode;
• 1,25 kilograma šećera.

Kako kuhati:

• Granulirani šećer sipa se u vodu, sve se pomiješa i stavi na vatru. Tekućina se kuha dok se zrnca šećera potpuno ne otope i uklone s vatre.
• Oprane, osušene lingonine ulijevaju se u nastali sirup i ostave se u njemu 12 sati.
• Zatim se tava stavi na štednjak, njezin se sadržaj dovede do vrenja..
• Jabuke su oprane, izrezane na male komade.
• Komadići jabuke dodaju se masa jagoda, sve se pomiješa i kuha nakon kuhanja još 30 minuta. Da biste spriječili da se džem peče, morate ga redovito miješati..
• Masa se makne s vatre i ostavi da se ohladi.
• U ovom trenutku, spremnici se isperu pomoću sode, a zatim se osuše..
• Ohlađeni pekmez od jabuka i jabuke razložite u staklenke i jednostavno ga nataknite poklopcem.

Zbog odabranog omjera sastojaka, kuhani džem ne zahtijeva sterilizaciju ili zapečaćenje, ali ima dug rok trajanja.

Kako u 5 minuta napraviti ukusni pekmez od brusnica (video)

Recept za desert od bobica s narančama

Dodajte li naranči masu od jagoda, dobit ćete začinjeni, slatko-kiseli džem koji će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci..

Da biste ga pripremili trebate:

• kilogram lingonberry;
• pola kilograma meda;
• čaša vode;
• 3 grama cimeta;
• ¼ narančasta.

Kako napraviti džem za zimu:

1. Bobice se sortiraju, opere, prelije vodom, pomiješa s medom, cimetom i narančinom košticom, utrlja na sitno rernu. Po želji, masa se može začiniti ostatkom naranče: za to treba iscijediti sok iz nje.
2. Delicija se miješa, stavlja na vatru i dovodi do vrenja.
3. Nadalje, vatra se smanjuje, a masa se kuha dok se ne dobije viskozna struktura..
4. Kad je vruće, poslastica se izlije u steriliziranu staklenu posudu, namota, okrene naopako i zamota u topli ručnik.

U ovom receptu med se može zamijeniti šećerom. U tom slučaju trebali biste uzeti istu količinu granuliranog šećera kao i med..

Klasičan recept

Klasični džem od jagodičara znači koristiti samo šećer i bobice kao sastojke, ali neke domaćice, kako bi maksimizirale okus darivanja šume, preporučuju u džem dodati malu količinu oraha. Vrijedno je uzeti u obzir da će dobrobiti takvog džema biti mnogo veće, jer orasi sadrže veliku količinu korisnih elemenata u tragovima i vitamina.

Da biste pripremili takvu deliciju, trebate:

• kilogram lingonberry;
• kilogram šećera;
• par oguljenih oraha.

Korak po korak recept:

• Šećer se razrijedi u malo vode. Opranoj bobici dodaju se rezultirajućoj kaši. Sve se pomiješa i stavi na tihu vatru.
• Kuhajte deliciju dok se ne zgusne. Njegovu spremnost možete provjeriti stavljanjem žlice džema na tanjur: ne smije se širiti.
• 10 minuta prije nego što je masa spremna, u nju treba sipati nasjeckane orahe.
• Dobiveni džem distribuira se u sterilizirane staklenke i razvalja.

Prilikom kuhanja poslastica, pripazite da proključa. Ako se masa ne dovede do vrenja, treba dodati toplinu.

Lakomsto s mrkvom

Neke domaćice radije kombiniraju gorke bobice s povrćem.. Najčešće se mrkva koristi kao sporedni sastojak..

Da biste napravili džem od mrkve i jagoda, trebat će vam:

• pola kilograma mrkve;
• jedna i pol čaša vode;
• kilogram šećera;
• kilo lingonberry.

Morate kuhati neobičan džem na sljedeći način:

• Mrkva se opere, oguliti, izrezati na male komade.
• Voda se ulije u lonac za pirjanje i dovede do vrenja. Šećer se u njemu postupno otapa.
• Mrkva se prebaci u pripremljeni homogeni sirup, sve se pomiješa i ohladi na sobnoj temperaturi. Preporučljivo je radni komad ostaviti u tom stanju cijelu noć..
• Bobice se sortiraju, isperu, preliju kipućom vodom i kuhaju na laganoj vatri 2 minute. Lingonberry se naslađuje u drugar.
• Sirup koji sadrži mrkvu zagrijava se, dovodi do vrenja, a zatim se u njega ulijeva lingonina.
• Sve se pomiješa i kuha 25 minuta dok masa ne potamni.
• hlađenjem mase, može se distribuirati između čistih banaka.

Spremite poslasticu u hladnjak. Kuhanim pekmezom možete počastiti odmah nakon što ga ohladite.

Smrznuti džem od bobica

Iz smrznutih bobica moguće je pripremiti i ukusnu deliciju jagoda. Jedan od najboljih recepata za to smatra se onaj koji koristi tehniku ​​"mulja", koja omogućava obradu velike količine sirovina u najkraćem mogućem roku. Za kuhanje poslastice trebat će vam:

• jedan i pol kilograma smrznutih brusnica;
• kilogram granuliranog šećera.

Petominutni džem priprema se na sljedeći način:

• Bobice se prebace u široku posudu i preliju s malom volumenom vode (manje od 1 šalice).
• Masa se miješa i stavlja na tihu vatru. Bobice se kuhaju dok se potpuno ne otope..
• Nakon što lingonberry daje sok, u masu treba dodati šećer.
• Džem se miješa, dovodi do vrenja i kuha 5 minuta.
• Vruća pet minuta raspoređuje se u sterilizirane staklene posude i kotrlja.

Ohladite radni komad, po mogućnosti u obrnutom položaju.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Kako biste sačuvali maksimum hranjivih sastojaka u bobici i vlastito vrijeme, možete koristiti multioker.

Da biste pripremili slatkiše u multicooker, trebat će vam:

• 0,5 kilograma smrznutih brusnica;
• 300 grama šećera;
• 30 grama limunovog soka.

Kako kuhati:

1. Smrznute bobice posute šećerom uliju se u multikukalu.
2. Bobice se prelije limunovim sokom pomiješanim s malo vode.
3. Uređaj se aktivira u načinu "Gašenje", a njegov timer postavljen je na 60-70 minuta. Da bi višak tekućine brže ispario, morate ukloniti parni ventil.
4. Svakih 10-15 minuta masu treba miješati, prethodno uklonite pjenu koja se pojavljuje s njene površine.
5. Nakon završetka kuhanja, uređaj se aktivira u načinu "grijanja" i ostavlja se nekoliko sati.
6. Gotov džem distribuira se u sterilizirane staklenke i razvalja.

Ako nedostaje sok od limuna, možete ga izmjeriti s 2 grama limunske kiseline.

Džem od jagoda

Mirisni džem od džema od jagode bit će izvrstan umak za jela od mesa i sira. Da biste ga skuhali potrebno vam je:

• kilogram lingonberry;
• pola kilograma šećera;
• štapić cimeta;
• par pupova karanfila;
• malo vode.

Džem se priprema na sljedeći način:

• Bobice se isperu, promuće kipućom vodom i odbace u kolač.
• Osušene lingonije prenose se u lončić, obloženi šećerom, napuni s malo vode.
• Masa se miješa i kuha na laganoj vatri do vrenja.
• Nakon toga u poslasticu se dodaju cimet i klinčići. Ponovo promiješajte i kuhajte 10 minuta.
• Džem se makne s vatre, ohladi, a zatim položi u prethodno sterilizirane staklenke i razvalja.

Džem od jagoda sa jabukama (video)

Opcije pekmeza pripremljene prema predstavljenim receptima postat će ne samo izvrstan umak za palačinke, meso, sireve, pečeno voće, već i pogodne kao nadjev za pečenje. Vrijedno je uzeti u obzir da se lingonberry zbog adstrigičnosti kombinira s velikim brojem začina i začinskog bilja, pa se, primjerice, marmelada ili bosiljak mogu dodati džemu kao dodatni sastojak. Također možete ukrasiti jelo pripremljeno od džema od jagoda s grančicama takvog zelja, a kako biste saznali još više opcija za posluživanje takve delicije, možete upotrijebiti slike koje su na Internetu predstavljene u velikom broju..