Džem od jagoda sa jabukama
Džem od samo jedne vrste bobica ili voća nikoga neće iznenaditi. Uostalom, to su već poznati, provjereni i pomalo dosadni recepti. A ponekad samo poželite nešto neobično, umjereno slatko! Zatim, kako biste se izvukli iz ove situacije, možete kuhati pekmez od mesa s potpuno originalnom aromom i okusom i neočekivanim sastavom sastojaka. U takvom džemu lako možete kombinirati razno voće i bobice zajedno.. Recept "džem od jagoda sa jabukama" - jedan od dokaza za to.
Ali kuhanje takvog asortimana bobica bobica s jabukama ima svoje suptilnosti. Na primjer, trajanje kuhanja sastavnih dijelova i redoslijed polaganja vrlo su važni. Uostalom, što je voće ili bobica nježnije i nježnije, to će se kasnije položiti - u protivnom će se prokuhati i izgubiti izgled. Možda okus preparata neće patiti od toga, ali izgled džema je sigurno. Naime, važno je da sve bobice i kriške ostanu netaknute, tako da pekmez od jagoda sa jabukama nije bilo samo ugodno jesti, već i diviti mu se.
Asortiman džem zahtijeva sljedeće sastojke:
- 1 kg jabuka;
- 1 kg jagoda;
- 1 kg granuliranog šećera.
Recept će dobro nadopuniti 1-2 žlice. sok od limuna.
Dakle, pripremimo se slatki pripravci za zimu. Šećerni pijesak se izlije u zdjelu za kuhanje ili kuhanje i navlaži s pola čaše vode. Nakon miješanja, sirup se kuha dok ne proključa i ne zgusne. Ali važno je ne dozvoliti da se zrnca šećera karameliziraju. Pjena se uklanja iz sirupa tijekom procesa vrenja, te se prokuhava do te mjere da, ubacivši žlicu u nju i potom podižući, sirup kaplje iz nje u gustom toku.
Jagode bobica oprane, premještene i ostavljene da se osuše. Jabuke se ogrube i jezgre se odstrane, a svaka se reže na 8-10 kriški. Kriške jabuke možete ocijediti sokom od limuna.
Nakon toga se lingonine i jabuke umoče u sirup i lagano se pomiješaju drvenom lopaticom ili žlicom. Vatra ispod tave povećava se kako bi počela brže ključati. Kad masa voća i bobica proključa, tava se odmah uklanja s vatre i ostavlja da se hladi 2-3 sata. Ni u kojem slučaju se tava ne smije zatvoriti poklopcem dok se džem hladi - u protivnom, sva nakupljena kondenzacija ispod poklopca može pokvariti recept. Ohlađena piva ponovno se stavi na štednjak i dovede do vrenja. I opet, nakon vrenja, posuđe se uklanja i hladi 2 sata. Treći put, pekmez se kuha na najnižoj vatri dok ne omekša, uz miješanje da se pjena ne raspadne i skine. Džem testiran na spremnost pakira se u sterilizirane staklenke i valjano.
Takav se pekmez može napraviti pomoću „Džem od jagoda i jabuka. Recept s korak po korak fotografijama”. Ali, da budem iskren, recept je pogodan ne samo za ukusna marmelada od jabuka s jabukama. Koristeći isti algoritam, možete pripremiti druge bobice s voćem, dobivajući pekmez visoke kvalitete. Isprobajte sami i pogledajte! Aromatični džem od bobica i voća donijet će mnogo ugodnih minuta uz šalicu čaja.