Smrznuti džem od jagoda: jednostavni recepti

Lingonberry je bobica sjevernih širina koja je idealna za pekmez i džem. Ali što je sa stanovnicima južnih regija koji se žele goziti staklenkom džema od tartla, ali svježe bobice nema pri ruci? Da biste to učinili, možete kupiti zamrznute lingonberry i napraviti pekmez od njih, čak i zimi.

Jednostavan recept za smrznuti džem od jagodičara "pet minuta"

Ovaj recept za pekmez od jagode je napravljen pomoću švedske tehnologije. Idealno za divlje bobice. Ova metoda omogućuje vam da preradite veliki broj bobica uz minimalno vrijeme i šećer..

Sastojci:

• lingonberry - 1,5 kg
• šećer - 1 kg

priprema 

1. Najprije trebate pripremiti sterilne staklenke za spremanje marmelade. Da biste to učinili, spremnik stavite u pećnicu na 20 minuta na temperaturi od 100-120 stupnjeva. Bolje je staklenke prvo staviti u hladnu pećnicu, tako da se one postupno zagrijavaju. Bolje je kuhati poklopce za čuvanje u loncu s vodom ne više od 5 minuta.
2. U veliku zdjelu s dvostrukim dnom izlijte smrznute bobice. U posudu s bobicama dodaje se malo vode (ne više od 1 čaše) i sve se stavlja na vatru dok se potpuno ne otopi..
3. Kad se lingonberry otopi i sok, može se dodati šećer. Nakon nekog vremena masa će početi ključati, trebate smanjiti toplinu i pustiti da kuha pet minuta.

Tijekom cijelog vremena preporučljivo je miješati bobice kako ne bi došlo do izgaranja ili neravnomjernog kuhanja džema..

Nakon 5 minuta, džem se može preliti i prebaciti po staklenkama. Džem od bobica bobica čuva se na tamnom mjestu, po mogućnosti hladnom.

Smrznuti pekmez od jagode u sporoj ploči za kuhanje

Da biste sačuvali sva korisna svojstva i vitamine u džemu od jagoda, možete koristiti spor štednjak. Recept je vrlo jednostavan.

Sastojci:

• lingonberry - 500 grama
• šećer - 300 grama
• sok od limuna - 30 grama

priprema 

1. Smrznute lingonberry ulijemo u multikuharicu, koju posipamo šećerom.
2. Potom se doda limunov sok s malo vode. Voda je potrebna da se bobice, koje će se postupno odmrzavati, ne spaljuju.
3. Na multi-kuhalu postavljen je način "gašenja", a vrijeme je označeno kao 60-70 minuta. Bolje je ukloniti parni ventil tijekom kuhanja kako bi se ispala višak tekućine. To će marmeladu učiniti gušćom..
4. Povremeno se masa mora miješati i nastala pjena mora se ukloniti. Nakon završetka vremena odležavanja, ostavimo pekmez na zagrijavanju još par sati.

Zatim se marmelada od lingovinog voća izlije u limenke koje su prethodno sterilizirane i razvaljane.

Smrznuti pekmez od jagoda sa jabukama

Da bi džem dobio bogatiji okus, može se miješati s raznim drugim bobicama ili voćem. U skladu s tim, vitaminski sastav poslastice također će se povećati..

Sastojci:

• lingonberry - 1 kg
• šećer - 1 kg
• jabuke - 1 kg
• voda - 1 čaša

priprema

1. Prvo trebate pripremiti jabuke: oguliti oguliti, a jezgra izvaditi. Jabuke se režu na male jednake kriške.
2. Ulijte šećer u posudu s dvostrukim dnom ili veliku zdjelu emajla i dodajte vodu.
3. Masa se stavlja na vatru i neprestano miješa kako se ne bi karameliziralo i izgorelo, po potrebi dodajte još malo vode.
4. Kad se šećer potpuno otopi, dodaju se lingonberry i sjeckani klinovi jabuke.
5. Nakon vrenja sve se kuha ne više od jedne minute, a zatim se hladi zatvorenim poklopcem 3 sata.

Zatim se postupak ponavlja, ali samo se ovaj put smjesa hladila 2,5 sata. Zatim se pekmez od jagode zagrijava na vrlo laganoj vatri, neprestano se miješa, pjena se sustavno uklanja. Džem se kuha do zgušnjavanja i sipa u sterilne staklenke.