Kako kiseli luk za zimu - ili ukusna vruća marinada za mali luk.

Predlažem recept kako kiseli cijeli mali luk. Počela je pripremati takav pripravak nakon što je jednom primijetila da je njen muž prvi koji je ulovio i pojeo luk iz staklenke kiselih rajčica. Odlučio sam mu zasebno skuhati ukusni hrskavi ukiseljeni luk.

Sastojci: zvjezdani anis, karanfil, pimen, cimet, Lovorov list, luk, gorka paprika, šećer, sol, ocat

Recept sam pronašla u staroj bilježnici svoje majke i kuhala ga - ne samo moj suprug, nego i djeca. E sad, takva je berba luka za zimu vrlo popularna i počeo sam to redovito obavljati.

Marinada za pripremu domaćeg luka (za 1 litru marinade):

- pola litre vode;

- pola litre octa (9%);

- sol - 2 žlice. laži .;

- staviti šećer po ukusu (imam 3 žlice);

Za marinadu odaberite bilje koje volite. A uzimam ovo:

- zvjezdani anis;

- sveži začin;

- cimet;

- lovorov list;

- feferon;

- karanfil.

Kako kiseli luk za zimu.

Naš domaći pripravak od luka sugerira da je bolje odabrati manje glave, ali u principu možete uzeti one koje volite. Glavna stvar je da stane u staklenku.

Umočimo odabrani luk u kipuću vodu 2 - 3 minute, a zatim naglo ohladimo.

I tek nakon toga, luk se mora temeljito očistiti od ljuskica i korijena..

Oguljeni i oguljeni luk prelijte slanom vodom i ostavite da odstoji pola sata.

Zatim, ocijedite vodu, stavite lukovice u staklenke i napunite ih vrućom marinadom.

Kuhamo vruću marinadu za luk prije nego što izlijemo u praznine.

Mnogi vole luk mariniran prema ovom kućnom receptu više od svježeg. Uostalom, ispada da je sočniji i mekši u okusu, nema tako jake začinjenosti kao u svježem luku.

Kiseli luk možete koristiti kao i drugo kiselo povrće ili dodavati raznim salatama, vinjetama, pa čak i domaćim pizzama.