Kiseli češnjak za zimu. Korak po korak recept za fotografije

Danas predlažemo da napravimo neobičnu, ali vrlo korisnu pripremu za zimu - kiseli češnjak. Svježi češnjak ima prilično specifičan okus i aromu, zbog čega ga mnogi izbjegavaju, unatoč njegovim neprocjenjivim prednostima. Ali ako izribate češnjak, on će zadržati njegova korisna svojstva, a okus će postati zanimljiviji - bez bogate trajne arome.. 

Ovaj češnjak savršeno će nadopuniti mesna jela. Jednostavno izgleda dobro na istom tanjuru s shish kebabom ili prženim komadom mesa. Također kiseli češnjak može se poslužiti s prvim jelima, dodati u pizzu, salate. Svakako vam savjetujemo da pripremite barem jednu staklenku kiselog češnjaka, budite sigurni, sljedeći put se sigurno nećete ograničiti na jednu staklenku. 

Sastojci:

• mladi češnjak u glavi - 800 g

• paprike - 5 komada.

• klinčići u pupoljcima - 3 kom.

• sol - 15 g

• ocat - 20 g

• flaširana voda - 900 ml

• lovorov list - 3 kom.

• 
  
  
  

  šećer - 30 g

• sveži začin - 2-3 graška.
  

Kiseli češnjak: recept

Dakle, pripremamo mladi češnjak, glave mogu biti i veliki i mali češanj. Stavite sav češnjak u zdjelu s hladnom vodom, dobro operite svaku glavu.

Prenesite čiste glave češnjaka na kuhinjski ručnik i osušite. Odrežemo vrlo duge repove, a također pažljivo uklonimo gornji sloj ljuske. Taj postupak radimo bez fanatizma, mirno i pažljivo kako se češnjak ne bi na kraju raspustio u odvojene režnjeve.

Staklenku pripremamo, steriliziramo na prikladan način, u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili jednostavno na štednjaku. Na dno staklenke stavite papar i lovorov list.

Staklenku čvrsto ispunimo do vrha čistim glavicama češnjaka.

Češnjak napunite jednostavnom kipućom vodom. Ostavljamo ga u ovom stanju na jedan dan. Nakon određenog vremena, ocijedite tekućinu. Ponovo napunite češnjak, ovaj put ga držimo malo manje, pričekajte da se voda potpuno ohladi, ocijedite ga.

Izmjerimo vodu, ulijemo je u lonac, ubacimo sol, šećer, ocat. Dovedite marinadu da prokuha.

Glave češnjaka prelijte vrućom marinadom. Staklenke zapečatimo čistim kuhanim poklopcima.

Staklenke okrenite naopako. Zamotamo je u toplu deku, ostavimo jedan dan, dok se čaša potpuno ne ohladi.

Domaće proizvode spremamo na policu podruma / ostave. Također ispada vrlo ukusno kisele ljute paprike za zimu, što je također lako učiniti kod kuće.

Uživajte u jelu!