Korak po korak recept za ukiseljenje češnjaka s klinčićima za zimu bez sterilizacije
Opis
Kiseli češnjak s klinčićima Nije samo povrće koje jelima daje posebnu pikantnost, kiseli češnjak izvrstan je neovisni zalogaj. Klinčići češnjaka pripremljeni prema ovoj fotografiji recepta mogu se jesti kao zaseban zalogaj. Vjerujte, ovo je zapravo vrlo ukusno i jednostavno je nemoguće ponoviti s drugim povrćem.!
Danas vam nudimo recept za kiseli češnjak s instant češnjovima. U njemu ćemo vam detaljno reći kako napraviti kiseli češnjak kod kuće vlastitim rukama.. Štoviše, iz uputa u nastavku s fotografijom dobit ćete informacije ne samo o tome kako je pravilno kiseli, već i kako u tom obliku sačuvati češnjak za zimu bez sterilizacije..
Za kiselost je najbolje koristiti moškal češnjak. Ova vrsta povrća idealna je za ovu pripremu. Naravno, možete koristiti i druge sorte češnjaka za pripremu žetve za zimu, ali ni u kojem slučaju ne marinirajte velike Kineze. Ova posebna sorta kategorički nije prikladna u našem slučaju.. Kineski češanj češnjaka nakon kiselog luka izlazi gorko, kiselo i odvratno. Kako bi pripravak češnjaka izvana izgledao vrlo lijepo, možete koristiti repe. U staklenku češnjaka dovoljno je dodati mali komad repe, da češanj češnjaka poprimi svoju lijepu bordo boju. Češnjak u ovoj boji izgledat će mnogo privlačnije..
Predlažemo da počnete kuhati!
Sastojci
- Češnjak 1 kg
- Voda 500 ml
- Granulirani šećer 3 žlice. l.
- Stolna sol 2 žlice l.
- Lišće ostavlja 8-10 kom.
- Tarragon (tarragon) 1 hrpa
- Ocat 6%, 9 žlica. l.
koraci
Dakle, prvi korak pripreme kiselog češnjaka za zimu zasigurno će vas oduševiti, jer se u ovom slučaju češanj češnjaka može kiselo ukiseliti. Svi znaju da postupak ljuštenja češnjaka nije brz, ali češanj češnjaka se dosta koristi u ovom receptu. Češnjak se naravno može oguliti, ali isto tako može se oguliti samo jedan dio..
Stavite sav oguljeni i neolupljeni češnjak u suhe čiste staklenke. Ako povrće ne pripremate svaki dan, ali pripremate se za zimu, onda staklenke u koje će biti presavijeni češanj češnjaka moraju se sterilizirati.
Usput, izgleda vrlo lijepo ako u jednu staklenku pomiješate one klinčiće koji su oguljeni i one koji nisu oguljeni..
Sada praznine češnjaka prelijte prokuhanom vodom, nakon čega staklenke ostavimo petnaestak minuta. Nakon toga, ulivenu tekućinu iz limenke prelijte u lonac za pirjanje, pa prokuhajte. Klinčiće češnjaka ponovo prelijte kipućom aromatičnom vodom, isto vrijeme kao i prethodni put. Nakon petnaestak minuta, vodu iz limenke prebacimo natrag u tavu, ali sada iz nje kuhamo marinadu. Da biste to učinili, dodajte sol, šećer i lovorove listove tekućini s aromom češnjaka, kao i sitno sjeckani pekmez, ako ste ga, naravno, uspjeli dobiti. Inače, možete koristiti suhi pehtran u količini od četiri grama. Mirisnu vodu s dodacima stavimo na vatru i prokuhamo, a nakon toga u nju dodamo ocat. Staklenke s češnjakom češnjaka do samih vrhova napunite pripremljenom marinadom od ključanja.
Napunjene staklenke hermetički se zatvaraju i stavljaju u podrum na infuziju. Važno! Ako ste za izradu marinade koristili svježe zeljezno pepeljansko zelenilo, tada će priprema češnjaka za mariniranje potrajati najviše pet dana. Međutim, ako se koristi suhi pehragon, trebat će najmanje deset dana da se mariniraju češanj češnjaka. U svakom slučaju, kiseli češnjak s klinčićima bit će nevjerojatan..
Uživajte u jelu!