Kiseli češnjak bez octa - detaljni foto recept za kuhanje za zimu

Opis

Kiseli češnjak za zimu - jedna od najneobičnijih, ali istovremeno korisna očuvanost. Često češnjak fermentira cijelim glavama, ali danas ćemo vam u ovom detaljnom receptu s fotografijama reći kako ga kiseli klinčićima. Unatoč prividnoj jednostavnosti takve praznine, ovaj recept ima nekoliko značajki.. Prije svega, razlikuje se od klasičnijih opcija u tome što kao marinadu nećemo koristiti slani slani kolač s malom količinom octa, već najčišći jabučni jabukovač. Budući da jabukovaču nećemo dodavati nikakve dodatne sastojke, nakon što smo ga kuhali, češnjak će zajedno s jabukovačem dobiti bogatu smaragdnu boju. Ne brinite, ova činjenica neće utjecati na okus i korisne kvalitete kiselog češnjaka..

Sad o konkretno korisnim svojstvima takve praznine. Nije tajna da je češnjak vrlo koristan za tijelo: održava imunološki sustav u dobroj formi i savršeno se bori protiv virusa. Sezona mladog češnjaka pada krajem ljeta, nakon čega počinje polako izblijediti, klinčići postanu prazni, i kao rezultat toga, u jesen možete kupiti ne željeni zdravi proizvod, već praznu ljusku od njega. Zbog toga postaje neophodno na bilo koji način sačuvati ovaj proizvod za zimu, a tada nam dolazi recept za kiselo ili kiselo meso. Što se tiče metode njegove pripreme, češnjak se doista ni na koji način ne drobi, već prekriva cijelim češnjem, a ponekad i glavicama. To je zbog potrebe očuvanja dragocjenog alicina: glavni razlog korisnosti češnjaka. Činjenica je da se ova jedinstvena tvar formira samo kao posljedica fizičkog uništavanja integriteta češnja češnjaka: na primjer, tijekom rezanja ne traje jako dugo.. Iz tog razloga je češnjak kiseo cijeli. Praznina će ispasti mirisna, goruća i vrlo korisna. Krenimo kuhati kiseli češnjak u jabukovaču za zimu prema najjednostavnijem receptu kod kuće. 

Sastojci

• Češnjak po ukusu
• Jabukovača koliko će stati u staklenku
• Klinčići po ukusu
• Crne paprike po ukusu

koraci

1. Za ovu pripremu je pogodan izuzetno mlad i sočan češnjak, upravo biste prvo trebali otići na tržnicu ili u svoj vlastiti vrt. Sakupljene glave češnjaka ne trebate oprati, samo ih morate podijeliti na klinčiće.

   

2. U ovoj fazi očistimo češanj od ljuske i oštrim nožem pažljivo odrežemo gustu bazu, kojom je svaki češanj pričvršćen na glavu. Stavili smo prazno u veliku zdjelu radi praktičnosti.

   
   
   
   

   

3. Za spremanje kiselog češnjaka nije potrebno sterilizirati staklene staklenke, ali preporučljivo je prethodno ih temeljito isprati kipućom vodom sa sodom. Obrišemo pripremljene limenke malog volumena na suho i napunimo ih prethodno oguljenim češnjakom češnjaka kao što je prikazano na fotografiji, a ne do samog vrata.

   

4. Sada ostaje velikodušno sipati pripremljeni jabučni jabuk u svaku staklenku češnjaka do samog vrha i konzervirati limenku poklopcem. Naravno, postoje i druge vrste kiselih krastavaca, ali u ovom ćemo receptu upotrijebiti najjednostavnije opcije za kiseli češnjak.. Također, po želji, u ovoj se fazi u svaku staklenku mogu dodati pupoljci suhog klinčića i grašak aromatičnog crnog papra.

   

5. 
   
   
   

   Nakon zatvaranja češnjaka započinje proces fermentacije ili kiselosti. Kao što je već spomenuto, češnjak će cvjetati zeleno, ali ovo je kako treba biti, to uopće nije plijesan..

   

6. Nakon tjedan dana usitnjavanja radnog predmeta na sobnoj temperaturi, ne samo češnjak, već čak i jabukovača će dobiti jak smaragdni ton. Nakon toga, limenke s konzervacijom mogu se čuvati na tamnom i hladnom mjestu, gdje će stajati još 2-3 tjedna. Nakon tog vremena češnjak će biti potpuno spreman za posluživanje. Zanimljiva činjenica: što duže češnjak ostane u staklenkama, rezultat će biti mekši. Zbog toga, ako volite hrskavi proizvod, ne smijete odgađati otvaranje staklenke.. Kiseli češnjak bez octa za zimu, kuhan po najjednostavnijem receptu kod kuće, spreman je.

   

   Uživajte u jelu!