Korak po korak, foto-recept za instant kupus kiseli povrće za zimu s jabučnim ocatom

Opis

Kupus mariniran s povrćem prema tradicionalnom receptu, pružit će vama i vašim najmilijima sve potrebne vitamine za cijelu zimu. Nije uzalud vjerovanje da je kiseli kupus sastavni dio ljudske prehrane. Njegova jedinstvena svojstva, koja kupus stječe tijekom razdoblja oksidacije, doprinijet će dobroj asimilaciji hrane, kao i normalizaciji metabolizma.. Stoga se već može zaključiti da će ovo jelo ispasti dijetalno i pogodno za upotrebu od strane gotovo svih. Uz korisne kvalitete, takav kiseli kupus ima i mali popis kontraindikacija. Tako se, na primjer, zbog iste kisele komponente iz očitih razloga ovo jelo ne preporučuje osobama s gastritisom ili čirima..

Prva suptilnost kuhanja ovog neobičnog kiselog kupusa je da glavicu kupusa nećemo sjeckati, već ćemo ga samo rezati na oko četvrtine. Tako ćemo kiseli listovi kupusa naslagani jedan na drugi.. Postoje i detalji u načinu rezanja ostalog povrća, ali o njima ćemo vam reći više u samom receptu, koji će jasno pokazati najprikladniji način kuhanja takvog kiselog kupusa za zimu. Ne smijete koristiti ocat lokalno proizveden za kiselost, jer tehnologija za njegovo stvaranje nije prikladna za ovaj pripravak, bolje je odabrati europsku tvrtku istog proizvoda. Započnimo kuhati ukusni kiseli kupus s povrćem i jabučnim ocatom za zimu kod kuće.

Sastojci

• Bijeli kupus 6,8 kg
• Celer 1.2 kg
• Mrkva 2 kg
• Slatka paprika 2 kg
• Češnjak 5 kom.
• Luk 1,5 kg
• Kuhanje soli 28 tsp.
• Granulirani šećer 1,5 kg
• Jabučni ocat 1,5 l
• Crne paprike 100 kom.

koraci

1. Prije svega, krenimo s pripremanjem kupusa. Usput, ova faza može se činiti najzahtjevnijom, jer na ovaj način nije prvi put rezati kupus prvi put. Iz svake glavice kupusa uklanjamo gornje lagano lišće, a zatim kupus narežemo na četvrtine ili kvadrate, primjer je jasno prikazan na fotografiji ispod. Također morate rezati panjeve: iako su slatki, nisu prikladni za pripremu takvog praha.

   

2. Kad se sav kupus nasjecka, prijeđite na sjeckanu papriku. Da bismo to učinili, povrće operemo, malim oštrim nožem izrezujemo jezgru svakog voća zajedno sa stabljikom, a zatim izrezujemo papriku na krugove ili polukrupe: debljina svakog od njih nije veća od 5 milimetara.

   

3. Da bi papar odgovarao debljini, režemo i stabljike sočnog i mladog celera. Sve kriške stavite u zasebnu duboku zdjelu.

   

4. 
   
   
   

   Luk češnjaka ogulimo od ljuske i narežemo ih na ne previše tanke ploške. Češnjak možete nasjeckati po želji, ali najbolje je to učiniti posljednjim kako biste očuvali njegov okus i miris po kupusu..

   

5. Mrkvu operemo u hladnoj vodi od prljavštine ili prašine, odrežemo gornji sloj koji se malo uvije i trljamo na grubu rernu. Mrkva se može nasjeckati i na trakice.

   

6. Mladi luk ogulimo i narežemo na tanke polukruse. Najlakši način za to je nožem namočenim u hladnu vodu, tada miris luka neće iritirati oči..

   

7. U ovoj fazi počinjemo oblikovati slojeve povrća.. Prije svega, vrijedi odabrati prikladan spremnik: glinena bačva dovoljno velika u volumenu. Na dno oprane bačve rasporedite oko četvrtine svega prethodno nasjeckanog povrća.

   

8. Povrće povrća kupus širimo u cijele komade, ali tako da u bačvi praktično nema praznina.

   
   
   
   

   

9. Nastavljamo izmjenjivati ​​sastojke dok sav kupus ne bude u bačvi, dok završni sloj mora biti nasjeckano povrće. Pokušajte unaprijed mentalno odvojiti sve sastojke i tek tada počnite puniti bačvu.

   

10. Sada pripremimo marinadu. U tu ćemo svrhu uzeti jako voluminoznu tavu, u nju ćemo miješati kvalitetni jabučni ocat u navedenoj količini s čistom filtriranom vodom, tamo ćemo poslati i mirisne crne paprike, sol i granulirani šećer.. Temeljito promiješajte sastojke i dovedite tekućinu do vrenja, kuhajte marinadu 10 minuta, a zatim sastojke ulijte u bačvu.. Ostaje samo instalirati prikladno ugnjetavanje povrća i ostaviti kupus u ovom obliku da se marinira naredna tri dana.

    

11. Nakon isteka određenog vremena, komad se može pakirati u čistu pripremljenu limenku i poslati na čuvanje u hladnom podrumu. Kupus mariniran s povrćem u jabučnom sirćetu, prema najukusnijem instant recepturi, spreman je za zimu.

    

    Uživajte u jelu!