Češnjak za zimu - recept

Svi znaju o prednostima češnjaka. Ali mnogi se boje jesti ga zbog specifičnog mirisa. Ali postoji izlaz iz ove situacije! Češnjak se može soliti. I tada će izgubiti svoj snažno izražen, koncentriran miris, a tijelo će i dalje primati svoj dio korisnih tvari. Pokušajte napraviti recept „Slani ukusni zimski češnjak“! Usput, češnjak pripremljen prema ovom receptu koristan je i za visoki krvni tlak, djeluje kao prevencija moždanog udara i srčanog udara..

Dakle, pripremamo recept "Slani ukusni češnjak za zimu". Za njega će vam trebati:

1,1 kg češnjaka,

2. Lišće ribe i ribizle,

3.a kišobran,

4. lišće hrena.

Slijed pripreme recepta „Slani berba češnjaka za zimu„:

Odabrane glave češnjaka dijele se na klinčiće i oguljuju. Nakon toga uzima se staklena staklenka od 3 litre na čije se dno stavljaju ribizla, listovi trešnje i hrena, kišobran od kopra i oguljeni češnjak. Napunjene staklenke se zatim napune slanom vodom.

Slanica se priprema na sljedeći način. 80-90 g soli doda se u litru prokuhane tople vode, brasno se dobro miješa dok se zrna ne otope. Češnjak u staklenkama prelije se brasno tako da u potpunosti prekriva klinčiće do vrata. Banke su zatvorene dvostrukim slojem gaze, vezane konopom i ostavljene na toplom mjestu 5 dana (na temperaturi 15-200C).

Nakon 5 dana, lagano soljeni češnjak bit će spreman. I može se jesti odmah. Ili je ostavite na duže čuvanje u hladnjaku nekoliko mjeseci. Kao rezultat takvog laganog soljenja trebali biste dobiti guste, ukusne, začinjene češnja češnjaka, iz kojih možete napraviti izvrstan međuobrok - na primjer, židovsku salatu.

Možete i probati kiseli češnjak. Za kiseli krastavac potrebni su vam sljedeći sastojci:

1,1 kg češnjaka (ili koliko će stati u staklenku),

2.400 ml vode,

3,50 g granuliranog šećera,

4.1? tSP octena kiselina 90% ,

5,20 g soli,

6,2 lovorova lišća,

7,4 graška crnog papra,

8,2 tsp začin hmelja-suneli.

Marinada za recept "Ukusni češnjak za zimu" priprema se u emajliranoj posudi od navedenih sastojaka (osim češnjaka). Dovodi se do vrenja, odmah se skine s vatre i ohladi..

Nadalje, dok se marinada hladi, priprema se češnjak. Podijeljen je na kriške i oguljen od suhih ljuski. Zatim se češanj češnjaka mora oprati prethodno pripremljenom slanom vodom (kipuća voda napravljena od 0,5 litara vode i 50 g soli). Češnjak se ohladi, natapa se 30-40 sekundi u hladnoj vodi u drugaru.

Nakon takvih "pogubljenja", češnjak se stavi u sterilizirane staklene staklenke i napuni marinadom. Napunjene limenke zatvorene su debelim papirom i vezane konopom ili vrpcom. Recept "češnjak za zimu" šalje se na čuvanje na hladnom mjestu na temperaturi ne većoj od 15-180C. Češnjak se može kiseli i prema sljedećem receptu “Mariniranje češnjaka za zimu. Recept s korak po korak fotografijama".