Kako kiseli češnjak kod kuće jednostavni recepti

Češnjak je svima poznat u obliku začina koji proizvodima daje izvorne karakteristike okusa i mirisa. Korisno je jer ima antimikrobna i protuupalna svojstva. Šteta je što je teško čuvati ovo povrće kod kuće. Ali postoji prilika da ga pripremite za zimsku sezonu koristeći naše recepte za soljenje češnjaka za zimu.

Ova metoda je prikladna jer je jednostavna za pripremu i minimalan skup komponenata..

Sastojci:

• češnjak - 100 grama;
• sol - 30 g (dopušteno je povećati dozu).

Kako soliti češnjak za zimu:

1. Glave češnjaka rastavljaju se u klinčiće, uklanja se kožica.
2. Pripremljeni proizvod izvaže se kako bi se utvrdila potrebna količina soli, izrezana na komade.
3. Kockice češnjaka pomiješaju se sa soli u propisanom omjeru i stavljaju u čiste male staklenke. U tom se slučaju preporuča ležati što je moguće čvršće. Vrh je prekriven tankim slojem soli.
4. Banke su dobro zatvorene, pohranjene na hladnom mjestu.
5. Možete ga koristiti za bilo koje jelo, čak i ako ga samo trebate učiniti slanim. A ako treba dati hranu začinjenom mirisu svježeg češnjaka, tada je prvo morate malo posoliti, a prije posluživanja začinite je soljenim češnjakom..

Soliti češnjak kod kuće

Recept se razlikuje po tome što je potrebno samljeti češnjak na rerni. Pripremite se za oštar miris koji će nadražiti nosnu sluznicu.

Mnogi čak ne znaju koje ukusne i zdrave pripreme za zimu možete napraviti kod kuće, na primjer, kisele kruška, vrganj i soli peršin.

Sastojci:

• češnjak - 1 kilogram;
• sol - 300 grama.

Kako soliti češnjak za zimu:

1. Češnjak češnjaka oguliti, naribati.
2. Masa se miješa sa solju.
3. Sve je posloženo u pripremljene staklenke i čvrsto pokriveno.
4. Ovako pripremljenu začin čuvajte na hladnom mjestu. Preporučuje se korištenje malih staklenki - to će donijeti određenu praktičnost u uporabi.

Kako soliti glave češnjaka za zimu

Pogodnost metode je. Taj češnjak prolazi kroz minimalnu preliminarnu pripremu. Nema potrebe za dugim i zamornim radom kuhinjskim nožem, uklanjanjem kože.

Sastojci:

• češnjak - 1 kg,
• sol - 300 grama.

Recept za soljenje glava češnjaka:

1. Korijen i gornji sloj ljuskica, koji su u pravilu oštećeni, uklanjaju se s glava češnjaka.
2. U staklenoj posudi od tri litre dno se probudi slojem soli, na njemu se stavljaju glavice češnjaka.
3. U ovom je slučaju potrebno osigurati da se uoči jaz između njih.
4. Sve se probudi solju da ispuni praznine i posipa vrh reda.
5. Ovakav obračun nastavlja se sve dok banka ne napuni.
6. Spremnik je prekriven najlonskim poklopcem, poslan na čuvanje na hladnom mjestu.

Ovaj češnjak možete koristiti za pripremu bilo kojeg jela, dodajući ga klinčićima ili sjeckanom.

Kako soliti češnjak za zimu u soku ribizle

Recept vam omogućuje kiseli češnjak, što mu daje ugodnu aromu crvene bobice koja naše misli vraća u ljeto.

Sastojci:

• češnjak - 2 kilograma;
• ribizla - 400 gr;
• voda - 700 gr;
• granulirani šećer - 100 gr;
• sol - 70 gr.

Kako soliti češnjak kod kuće u soku od ribizle:

1. Bobice ribizle prelijemo kipućom vodom, dodaju se sol i šećer, sve ide na vatru i kuha.
2. Sastav pripremljen na ovaj način obriše se na sito, ohladi.
3. Glave češnjaka se isperu, „dno“ i ukloni gornji sloj ljuskica, namoči se u vodi dvadeset i četiri sata.
4. Potom se češnjak ponovno opere i čvrsto položi u spremnik, prelije ga otopinom ribizle.
5. Posude su prekrivene čistom krpom, teret je instaliran.
6. Skladištenje je organizirano na hladnom mjestu.

Kako soliti češnjak s glavom u soku od repe

Recept je gotovo sličan prethodnom, samo se ribizla zamijeni sokom od repe.

Sastojci:

• češnjak - 2 kg;
• sok od repe - 300 gr;
• voda - 700 gr;
• šećer - 50 gr;
• sol - 70 gr.

Kako soliti češnjak s klinovima u soku od repe:

1. Češnjak operemo u glavama, odstranimo stabljike i gornju kožicu.
2. Proizvod se izlije vodom nekoliko dana, nakon čega se ispere i pakira u uske redove.
3. Sol i granulirani šećer rastope se u vodi, otopina se ohladi, dodaju joj se svježe cijeđeni sok od repe.
4. Položen češnjak se prelije pripremljenom otopinom, nanese se čista krpa i postavi tlačenje.
5. Napominjemo - otopina mora prelaziti površinu češnjaka za najmanje dva centimetra.
6. Posude s fermentiranim češnjakom treba čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Kako soliti češnjak bez octa u salamuri

Posebnost recepta je da se slani i skladišti u salamuri, uvijek ostaje neobično sočan..

Sastojci:

• češnjak;
• voda - 1 litra;
• sol - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Cijele glave dobro su oprane, uklanja se prljavština s njih, korijenske zone se odrežu.
2. Glave se stavljaju u spremnik, napunjen hladnom vodom tri dana. Istodobno, vodu u banci treba mijenjati dva puta dnevno..
3. Nakon inzistiranja, voda se ocijedi, staklenke se steriliziraju najmanje pet minuta u kipućoj vodi.
4. Sol se otapa u vodi, otopina se šalje u štednjak i dovodi do vrenja.
5. Slanicu treba ohladiti i filtrirati..
6. Glave češnjaka stavite u staklenku i napunite slanom vodom.
7. Konzerve se namotavaju poklopcima, šalju na skladište na tamno mjesto.

Tako pripremljen češnjak zadržava svoja korisna svojstva, gotovo ne razlikujući se od svježih.

Kako soliti češnjak s klinčićima od kopra

Kopar daje češnjaku poseban okus.

Sastojci:

• voda - 10 litara;
• sol - 250 grama;
• češnjak;
• kopar.

Priprema:

1. Gornji sloj ljuske uklanja se s glava češnjaka. Pazite da glave nisu oštećene.
2. Slana voda se ne kuha. Sol se samo otapa u njemu.
3. Glave su raspoređene u staklenke, a na svaku od njih nalazi se gomila kopra.
4. Ulijte brasno, prekrijte plasticnim poklopcima.
5. Skladištenje je moguće bez upotrebe hladnjaka. Češnjak je u stanju da održi svoje kvalitete tri godine.

Kako kisele glavice češnjaka za zimu

Potrošnja komponenti temelji se na proračunu za trolitarski spremnik, ali za lakše skladištenje i uporabu, savjetujemo vam da sve zatvorite u manje staklenke ili jednostavno smanjite količinu sastojaka u proporciji jedan s drugim..

Sastojci:

• voda - 1 litra;
• sol - 80 grama;
• lišće crne ribizle i hrena;
• crni grašak (može se koristiti aromatični paprikaš).

Kako soliti češnjak u staklenki:

1. Glave češnjaka rastavljaju se u klinčiće, uklanja se cijela kore.
2. Za pripremu slane otopine zagrijte vodu i dodajte joj sol, miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Na dno staklenki stavljaju se začini i začinsko bilje, priprema se češnjak. Izgled se može mijenjati u slojevima.
4. Banke se pune slanom vodom.
5. Spremnik je prekriven gazom i ostavljen u zatvorenom nekoliko dana.
6. Nakon toga se stavljaju na hladno mjesto za čuvanje..

Lagano soljeni češnjak sa zeljem voćaka

Ovaj češnjak savršen je kao zalogaj na stolu..

Sastojci:

• češnjak u klinčićima ili glavicama;
• sol - 80 grama;
• svježe začinsko bilje;
• lišće voćaka;
• voda - 1 litra.

Postupak soljenja:

1. Voda se šalje na vatru i dovodi do vrenja, sol se rastvara u njoj.
2. Dodajte zelje i lišće, nastavite kuhati desetak minuta.
3. Gotova salama je ohlađena.
4. Pripremljeni češnjak stavlja se u sterilizirane staklene staklenke, napunjene slanom vodom, zatvorene najlonskim poklopcima.
5. Povrće se ostavi pet dana u sobi, a zatim se prebaci u skladište na hladnom mjestu.

Kao što vidite, postoje dva glavna načina očuvanja češnjaka - suha i u salamuri. U prvom slučaju češnjak je u stanju sačuvati gotovo cjelovit popis vitamina koji sadrži. Ali nije baš ugodno jesti ga u svom čistom obliku, jer će biti dovoljno zasoljen. Takav češnjak se čuva do devet mjeseci..

Uporaba brasna omogućuje vam prilično dobru pripremu za zimsku sezonu, što je sasvim prikladno kao zasebno jelo.

Kako soliti strijele češnjaka

Mnogi vjeruju da sadrže više korisnih elemenata od samih glava. Strelice pripremljene na ovaj način dodaju se juhama, mesnim jelima i salatama. Ali najčešće se konzumiraju jednostavno, u obliku običnog zalogaja..

Sastojci:

• strelice češnjaka;
• sveži začin - do pet graška po staklenki;
• klinčić - 3 - 4 kom;
• ljuta čili paprika - 2 - 4 komada;
• voda - 1 litra;
• sol - 100 gr.

Kako soliti češnjak zelje:

1. Za prazno morate koristiti staklenu posudu kapaciteta petsto grama do jedne litre.
2. Operimo strelice češnjaka, izrezane na komade od šest do sedam centimetara.
3. U svaku staklenku stavite začine, nasjeckani češnjak.
4. Priprema se brasna koja se ulijeva u komade strelice češnjaka.
5. Spremite radni komad na hladnom mjestu.

Kako soliti zeleni češnjak

Zeleno od češnjaka savršeno nadopunjuje bilo koji stol, a recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan.

Sastojci:

• voda - 1 l;
• sol - 5 žlica;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• začini;
• zelje češnjaka.

Način kuhanja:

1. Poredavamo strelice, operemo, narežemo na komade.
2. Stavili smo ih zajedno sa začinima u pripremljene male staklenke.
3. Kuhamo brasno, koju napunimo zelenilom, staklenke zatvorimo poklopcima i spremimo u hladnu prostoriju..