Kako pripremiti divlji češnjak za zimu, recepti za svaki ukus

Ramson je zeljasta začinska biljka slična divljom češnjaku. Listovi biljke imaju trajan miris češnjaka i bogati su vitaminom C. Biljka se koristi u pripremi toplih jela, salata, povrća. Raste tek u proljeće, pa razgovarajmo o tome kako pripremiti divlji češnjak za zimu. Ispada da se šumski češnjak može soliti, fermentirati i ukiseliti. Evo praznih recepata.

Kiseli ramson "Zimska priča"

Za kuhanje vam trebaju sočni izdanci, malo podzrela. Neotvoreni listovi ugodno će se drobiti u ustima..

Sastojci:

• divlje češnjak zelje;
• 1 žlica. struja;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 3 žlice. l. sol;
• 150 g jabučnog octa;
• piti vodu.

Lišće divljeg češnjaka prethodno namočite u hladnoj vodi kako biste uklonili gorki bogati okus. U ovom trenutku steriliziramo staklenke od 0,5 litara.

U loncu zalijemo vodu, unutra stavimo divlji češnjak i nakon dvije minute ga izvadimo žlicom. Obavezno isperite ledom tekućom vodom. To će vam pomoći održati živo zelenu boju i mrvicu stabljika. Kuhamo ribizlu. Bilo tko će to učiniti, i crveni i crni. Izbojke stavljamo u staklenke, bacamo bobice između njih nasumičnim redoslijedom.

Kuhanje marinade. Zagrijte 2 litre vode, dodajući sol i šećer. Na kraju postupka ulijte ocat i dobivenu tekućinu rasporedite među staklenke. Temeljito plutamo, čekamo potpuno hlađenje i u hladnoj sobi. Ramsoni su spremni za zimu.

Za zimu pripremamo slani divlji češnjak: recept "Mirisni češnjak"

Slani divlji češnjak može se koristiti kao dodatak glavnim jelima, salatama, mljevenom mesu. Slana trava ima vrlo bogat okus, pa nemojte pretjerivati.

Sastojci:

• divlji češnjak;
• sol;
• voda;
• lišće ribizle i hrena;
• grašak od svećeg začina.

Uzimamo stabljike divljeg češnjaka, oprane u tekućoj hladnoj vodi, sitno nasjeckamo. Stavili smo u pripremljenu posudu, miješajući s paprom i lišćem drugih biljaka. Pripremite brasno oko 2 zlice. l. soli na litru vode. Prokuhajte i ostavite u tavi dok se potpuno ne ohladi. Napunite divlji češnjak. Proces soljenja je započeo. Nakon tjedan dana širimo masu ispod preše, stavljamo je u čiste staklenke i zatvaramo. Skladištiti na hladnom mjestu.

Kako pripremiti kiseli divlji češnjak za zimu, recept je "Proljetna kisela tijesta"

Ljubitelji kiselog ukusa kiselog kupusa voljet će ovaj recept. Napravimo postupak kiselog luka s divljim češnjakom.

Sastojci:

• divlji češnjak;
• sol;
• voda;
• kopar;
• ocat.

Isperite divlji češnjak vodom, odrežite korijenje. Stavljamo klice vertikalno u staklenke. Slanicu pripremamo u ovom omjeru: za 1 litru vode, 25 g soli i 25 g octa. Ulijte u staklenke, promatrajte postupak fermentacije 10 dana. Spuštamo zatvorene limenke u podrum.

Svake godine, kada se pojavi ova sočna biljka vitamina, berimo divlji češnjak za zimu - to uopće nije teško, ali omogućava nam da se zališimo vitaminima za cijelu hladnu sezonu..

„>