Kiseli divlji češnjak: zanimljivi recepti

Mnoge domaćice troše stavljanje u turšiju za zimu, kako biste pripremili razne zdrave vitaminske grickalice, salate od nje zimi ili dodali kao začin mesu. Isprobajte i pripremite ovaj neobični proizvod za zimu, a možda će to u budućnosti postati jedna od trajnih vrsta pripreme na vašem zimskom stolu. Mi ćemo zauzvrat svima reći kako pravilno kiseli divlji češnjak kod kuće..

Tako fazno recept za kiseli krastavac divlji češnjak.
Potrebni sastojci za pripremu:
- svježi divlji češnjak - šezdeset stabljika-
- gruba sol (ne jodirana) - jedna i pol žlica-
- granulirani šećer - jedna razina žlica-
- stolni ocat (9%) - sto pedeset mililitara-
- čista destilirana voda - jedna litra.
Način kuhanja.
Prva faza. Pripremamo mlade, još ne cvjetajuće listove divljeg češnjaka, kao u slučaju kuhanja lecho od divljeg češnjaka. Izvrstit ćemo ih, ukloniti ako postoje vanjski ostaci i odrezati ako postoje osušeni ili osušeni krajevi stabljike.
Druga faza Zatim temeljito isperite divlji češnjak pod tekućom hladnom vodom, po mogućnosti svaki list zasebno.
Treća faza Vlažne listove divljeg češnjaka stavite u filca i ostavite da se višak vode ocijedi.
Četvrta faza Zatim divlji češnjak stavite u široku, duboku posudu i napunite ga hladnom vodom dva sata. Kako biste spriječili da lišće pluta, možete ih pritisnuti s nekoliko običnih žlica ili drvenom daskom za rezanje. Za vrijeme dok će divlji češnjak biti u vodi, iz njega će izaći sva dodatna gorčina.

Peta faza Nakon dva sata sipajte litru čiste destilirane vode u lonac, dodajte jednu i pol žlicu soli, jednu žlicu šećera i sve prokuhajte.
Šesti stadij Čim marinada proključa, u nju ulijte sto pedeset mililitara stolnog octa, sve pomiješajte i kuhajte još sedam do deset minuta.
Sedma faza Uklonite pripremljenu marinadu s vatre i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Osma faza U međuvremenu ćemo iz vode izvaditi listove divljeg češnjaka i svezati ih u svežnjeve od petnaest do dvadeset komada. Svaki snop popravljamo običnom kolutom.
Stadij devet. Formirane snopove stavite okomito (stoji) u prethodno opranu i nužno pasteriziranu staklenu teglu. Snopovi moraju u potpunosti, čvrsto ispuniti cijeli prostor limenke.
Deseta faza Potom, sadržaj staklenke napunite jedva toplom marinadom tako da tekućina potpuno prekrije divlji češnjak, a staklenku čvrsto zatvorite čistim, kuhanim vijkom..
Faza jedanaesta. Uklanjamo divlji češnjak, kao i sirova adjika, u hladnjaku, gdje će se marinirati sljedećih pet do sedam dana.
Dvanaesta faza Tjedan dana kasnije, kiseli krastavci će završiti i može se sigurno jesti i čuvati dalje u hladnjaku.

Faza trinaesta. Ako želite spremiti divlji češnjak u podrum, ocijedite ga bez marinade, prokuhajte ga, prelijte ga u staklenku i čvrsto zatvorite ili razvaljajte.
Spremite kiseli divlji češnjak u staklenke, kao i kiselo povrće - na temperaturi koja ne prelazi 22 stupnja na tamnom i suhom mjestu.