Lagano soljene krastavce za zimu

Postoje dvije glavne metode za soljenje krastavaca: suha i slanica. Ali, što god hostesa odabere, prvi korak je ispravno razvrstavanje krastavaca za njega. Općenito, za pripremu lagano soljenih krastavaca odabire se jako povrće male veličine, bez oštećenja i žutih mrlja. Ali, kako ne biste pogriješili, bolje je uzeti posebnu sortu krastavaca. Sve metode soljenja možete pronaći na našoj web stranici. No, želio bih još jednom dotaknuti recepte „Lagano soljeni krastavci za zimu“ s krastavcima.

Ponudit ćemo vam još dva recepta kako kuhati lagano soljene krastavce. A prvi od njih je puf, koji zahtijeva sljedeće sastojke:

Krastavci od 1,1,5 kg,

2. višestruki kišobrani,

3,1 glava češnjaka,

4. lišće hrena, trešnje i ribizle,

5.pecentirana paprika,

6,2 žlice sol,

7,1 žlica granulirani šećer.

Priprema recepta "Lagano soljeni krastavci za zimu" započinje ispiranjem krastavaca i rezanjem krajeva s oba kraja povrća. Zatim se uzima kašika za jelo (emajlirana ako je moguće) i krastavci se stavljaju u nju u jednom malom sloju. Na vrhu krastavaca stavljaju se začini: listovi trešnje i ribizle, kišobrani, oguljeni češanj češnjaka i nepotpuna šaka paprika. Sloj je prekriven lišćem hrena, a možete ponoviti sve gore navedene korake, polaganjem drugog i svih sljedećih slojeva. Nakon "slaganja" krastavaca i začina u jelo priprema se brasno za ulijevanje. Za to se uzima 1-1,5 litara vode, soli i granuliranog šećera (u količinama navedenim u receptu) i dovede do vrenja. Krastavci se prelijeju kipućom brasnom, tako da u potpunosti prekrije povrće. Posudu za umake prekrijte poklopcem i stavite na tamno mjesto dok se brasno ne ohladi, gdje se ostavlja na sobnoj temperaturi. Kad se slanica potpuno ohladila, posuđe s krastavcima treba izvaditi iz hladnjaka. U roku od jednog dana "Lagano solite krastavce brzo»Biti će spremna i može se jesti.

Nastavljajući recepte za "lagano soljene krastavce za zimu" za zimu, svakako morate donijeti recept za ljute krastavce. Uostalom, mnogi se vole liječiti začinjenim i začinjenim. Za ovaj recept su vam potrebni proizvodi:

1,1 kg sitnih krastavaca,

2,4-5 klinčića,

3.velika hrpa usjeva,

4. pola metvice ljute paprike,

5,6 žlice soliclarge.

Za ovaj recept preporučljivo je odabrati samo elastične i mlade (male) krastavce s tankom kožom i isprati pod tekućom hladnom vodom. Da bi povrće bilo što slanije, krajevi se odrezuju s obje strane. Paprika se opere i reže po dužini - sjemenke se očiste od nje i režu na tanke trakice. Na dno pripremljenih staklenki potrebno je položiti 2/3 cijelog kopra i češnjaka, izrezati na tanke kriške. Potom se gusto pakiraju krastavci koji su posuti ostatkom češnjaka i trakicama ljute paprike. Zatim položite još jedan sličan sloj krastavaca s paprom, češnjakom i začinskim biljem. Pospite sol na vrhu "oznake", posuđe prekrijte poklopcem i lagano protresite tako da sol prođe kroz sve slojeve.

U odvojenim posudama dovodi se do vrenja vode i prelije se krastavcima. Nakon što stoji nekoliko minuta, voda se mora ocijediti, ponovo do vrenja i opet sipati u vogurte. Staklenke su prekrivene tanjurima, na koje se stavlja ugnjetavanje, i ostave se 2 dana na sobnoj temperaturi. Nakon određenog vremena krastavce možete kušati. "Lagano slani krastavci za zimu" ukusni recepti dobri su ne samo za zimu! No ljeti će izvrsno nadoknaditi vlagu i sol u tijelu. Stoga se slani recepti smatraju tijekom cijele godine.!