Kiseli krastavci s koprom i češnjakom za zimu - recept stoljećima!

Kiseli krastavci s koprom i češnjakom pripremljeni prema ovom receptu ispadaju neobično mirisni, hrskavi i vrlo ukusni. Pripremaju se jednostavno i brzo, rezultat je lizanje prstiju!

Moramo odati počast čovjeku koji je jednom pomislio kiseli krastavce: on je samo neka vrsta genija! Povijest šuti o njegovom imenu, ali ovo predjelo nikad neće izgubiti popularnost. Jednostavni recept za takvu prazninu prenosi se s jedne generacije na druge hostese. Probajte i napravite ukusne kisele krastavce s kopra i češnjaka za zimu po tradicionalnom obiteljskom receptu.

Za kiselo ukiseljenje trebate uzeti:

• 1 kg svježe ubranih krastavaca;
• 2 čaše otopljene hladne vode;
• 1 desertna žlica soli;
• 1,5 šalice 9% octa
• 1 glava češnjaka;
• velika hrpa kopra;
• 4 žlice. l. Sahara;
• bilo koji začini za kiselost po volji.

Zanimljiv recept: instant kiseli krastavci.

Kako kuhati kisele krastavce s koprom i češnjakom za zimu

Ulijte vodu i ocat u emajl ili staklenu posudu. Tamo stavite češnjak, oguljen i grubo nasjeckan.

Po želji dodajte sol i šećer, kao i ostale začine. Prvi put možete isprobati klasike (samo kopar i češnjak), a zatim eksperimentirati dodavanjem u marinadu, na primjer, đumbir, čili, klinčić, korijen hrena.

Temeljito operite grančice kopra, otresite s njih suvišnu vlagu, a zatim ih samovoljno izrežite, ali po mogućnosti ne previše sitno. I zelje šaljemo u marinadu.

Dakle, marinada je spremna. Sada ćemo oprati svježe krastavce. Pokušajte odabrati sitno voće za berbu, snažno i iste veličine. Peremo ih u nekoliko voda, nakon čega ih šaljemo u marinadu na samo 3 sata.

Povrće iz marinade izvadimo pomoću kaveza ili žlicom, stavimo u staklenke, prethodno sterilizirane 8-10 minuta. Istu marinadu napunite do vrha, poklopite, ali NE pritegnite poklopce i svaku staklenku ponovo sterilizirajte 10 minuta. Uzorak se može ukloniti za nekoliko dana. Ako se odlučite za zimnicu kuhati kisele krastavce s kopra i češnjaka, a zatim zatvorite poklopce ključem za šav, okrenite limenke naopako i pokrijte prazan toplim pokrivačem. Takav zalogaj zimi oduševit će vas hrskavim okusom i prekrasnom aromom kopra..