Kiseli tikvice za zimu. Korak po korak recept sa fotografijom

To kiseli tikvice nježni su i slatki. Zimi - sjajna zakuska i uspomena na sunčano ljeto.

Odaberemo i dobro operemo jedan kilogram male tikvice.

Ako ih namjeravate zatvoriti u trolitarsku teglu, možda ćete dobro koristiti cijeli tikvicu. Obožavam konzerviranje u malim staklenkama, "za jedan put", pa sam i najmanje povrće izrezao na nekoliko dijelova kako bi se više uklopilo u staklenku.

Za garniranje i okus dodajte šaku cherry rajčice u staklenku. Mi ih operemo i riješimo se repova.

Pripremamo začine. Češnjak, peršin, lavrushka, grašak i miris, klinčići, limunska kiselina i sol.

Odabir banaka. Preferiram veličinu od 0,75 litara. "Ni više, ni manje", doza kiselih krastavaca, što je sasvim dovoljno za jednu večeru za troje obitelji.

Steriliziramo limenke i poklopce na bilo koji prikladan način - u pećnici, mikrovalnoj pećnici, u dvostrukom kotlu ili jednostavno prelijemo kipućom vodom. Obično ih ubacim u lonac s vodom i stavim ih na štednjak 10 minuta..

Na dno sterilnih staklenki stavimo nekoliko grančica peršina, češanj češnjaka, nekoliko graška graška, klinčić, list lavrushke.

Staklenke napunimo nasjeckanim tikvicama i rajčicom.

Staklenke napunimo kipućom vodom, pokrijemo poklopcima i ostavimo da se zagrije 10 minuta.

Ulijte još uvijek ne potpuno ohlađenu vodu iz staklenki i pripremite od nje marinadu. Otopite sol i šećer u vodi (brzinom od dvije žlice soli i jedne žlice šećera na litru vode).

U svaku staklenku stavimo 1 žličicu limunske kiseline (podsjećam vas da imam 0,75 litara staklenki, ali ova će doza biti dovoljna za litru staklenke).

Kad marinada proključa, napunite tikvicu i uvrtajte staklenke. Malo razgovaramo tako da se limunska kiselina otopi, a zatvorene limenke okrenemo naopako.

Pokrijte s nekoliko deka za dodatnu (suhu) sterilizaciju i zaboravite na limenke dva dana.

Uživamo u rezultatima svog rada i veselimo se predivnom ukusu najnježnije kisele tikvice!