Kisele ljute paprike odličan su zalogaj

Kisele ljute paprike priprema je prilično jednostavna. Glavna stvar je odabrati pravu marinadu, bilje i pravilno kuhati plodove papra.
Recept za ljute paprike.
Sastojci:
- korijander
- crvena ljuta paprika - 6 komada
- karanfil
- vinski ocat
- šećer, sol
- Lovorov list
- grašak od svećeg začina
- glava češnjaka
- menta
- kopar

Priprema:
1. Za kiseljenje odaberite apsolutno zrelu, crvenu, bez smeđih pruga. Podočnjaci bi trebali biti dugi, ravni, s jarko zelenim repovima. U idealnom slučaju, papriku izvadite neposredno prije kiselog ukiseljenja.
2. Ocijedite sve lišće sa zelenih grančica kopra, metvice, cilantroa. Ne nasjeckajte stabljike - koristite ih cijele.
3. Rastavite češnjak u odvojene zube. Ne trebate ih čistiti.
4. Paprike operite, probodite tankim nožem u području stabljike. Također će vam se svidjeti odličan recept za bugarske kisele krastavce.
5. Stavite mahune u veliku posudu, prelijte kipućom vodom preko njih, ostavite stajati pet minuta ispod poklopca. Ocijedite vodu, ponovno prelijte kipućom vodom. Učinite to 3-4 puta. Paprike treba kuhati, ali ne kuhati! Podočnjaci moraju biti mekani, ali ne raspadajući se!
6. Operite staklenku od 800 g, prelijte je kipućom vodom 15 minuta. Može se sterilizirati i na drugi način.
7. U posudu za izlivanje ulijte pola litre vode. Dodajte tamo: 2 žličice šećera, žličicu soli, par žličica korijandera, 5 graška korijandera, 2 lovorova lista, klinčić, 2 graška mirisa, sve začinsko bilje i par češnjaka češnjaka.
8. Kuhajte marinadu: donesite do vrenja, ulijte 100 g grožđanog octa, kuhajte par minuta, uklonite tavu, ostavite da marinada stoji 15 minuta.

Kako vam se sviđa brzo kisele repe?
9. Stavite češnjak i svo bilje iz marinade u sterilnu staklenku na samom dnu. Pažljivo izvadite ljute paprike iz tave, stavite u staklenku. Pod zavarivanjem se mahune lako savijaju, što ih čini jednostavnim za polaganje.
10. Nakon što sve mahune stavite u staklenku, napunite ih marinadom. Obavezno procijedite da se u staklenki nalaze svi aromatizirani papar i crna paprika, korijander i klinčići.
11. Uzmite vilicu i lagano pritisnite na podočnjake papra tupim krajem. Podočnjaci moraju ostati netaknuti, ali sav višak zraka mora izlaziti.
12. Zamotajte staklenke papra u topli pokrivač, ostavite da se ohlade.
13. Staklenke možete čuvati u hladnjaku, ali možete i na sobnoj temperaturi..

14. Vrlo je prikladno koristiti staklenke s vijčanim poklopcima..
15. Kisele paprike možete poslužiti kao prilog ili koristiti kao ukras. To je sve - ljute kisele paprike za zimu spreman!
Pokušajte i vi kiseli papar s kupusom.