Domaći kiseli češnjak - kako kisele glavice češnjaka za zimu.

Isprobao sam kiseli češnjak s glavicama (kao na tržištu) ne tako davno. Prošle sezone susjeda je sa mnom podijelila svoj omiljeni domaći recept za berbu češnjaka, koji ne zahtijeva mnogo truda i, kako se kasnije ispostavilo, također je vrlo ukusan.

Sastojci: sol, kopar, ocat, češnjak

Proizvodi koji su nam potrebni za recept:

- češnjak - jedan kilogram;

- voda - 600 gr;

- ocat - 30 gr .;

- sol - 30 gr.

Kako kiseli češnjak s glavama za zimu je ukusan.

Bolje je pokupiti jake, dobro razvijene glavice češnjaka.

Češnjak odabran za branje mora se osloboditi od korijena i ljuske, a zatim trideset minuta napuniti prokuhanom vodom.

Nakon potrebnog vremena, naš češnjak, morate isprati tekućom vodom.

Dalje premjestimo glave u pripremljene staklenke, a zatim napunimo marinadom, pripremljenom unaprijed i imali vremena da se ohladi.

Ako volite da pripravak bude pomalo začinjen, prije stavljanja češnjaka možete na dno staklenke staviti par cvjetova koprive ili sjeckane stabljike..

A sada svoj radni komad ostavimo dva tjedna na sobnoj temperaturi u postupku fermentacije. U tom će procesu češnjak apsorbirati marinadu, samo trebate kontrolirati postupak i nadopuniti marinadu ulijevajući u staklenke na vrijeme po potrebi.

Koncentracija punjenja je sljedeća: za pola litre vode, 10 grama soli i isto toliko octa.

Nakon potpunog soljenja, uklanjamo prazan predmet za pohranu na hladnom.

Češnjak mariniran s glavicama je ukusan pripravak koji će zasigurno postati odličan dodatak glavnim jelima, a dodate li ga salatama, dobit ćete novi začinski i originalan okus poznatih jela.