Najbolji recepti za kiseli češnjak za zimu

Češnjak je jedno od najzdravijih povrća. Prednosti povrća leže u njegovom vitaminskom i mineralnom sastavu, zbog čega proizvod normalizira rad srca, jača imunološki sustav. U isto vrijeme, smatra se simbolom dugovječnosti, omogućujući vam da sačuvate mladost, ljepotu i zdravlje dugi niz godina..

Na bazi povrća farmaceutske tvrtke izrađuju protuupalne, anthelmintičke, ekspektoranske lijekove. Međutim, tijelo možete zasititi vitaminima i mineralima, zaštititi se od virusa i bakterija redovitim konzumiranjem povrća u hrani dodavanjem u svoja omiljena jela.

Odličan način za opskrbu korisnim proizvodom tijekom cijele godine bit će očuvanje. Dalje provjerite provjerene i ukusne recepte za kiselo povrće.

Sastojci:

• Češnjak - 0,8 kg

Kiseli proizvod

Marinada:

• Voda - 1 l
• Sol, granulirani šećer - 50 g svaki
• Ocat - 100 ml

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Poredajte sakupljeno, sušeno povrće. Ogulite češanj češnjaka, isperite izlijevanjem u kolac.
2. Prokuhajte vodu u kotlu. Preko klinčića prelijte kipućom vodom. Rasporedite ih u staklenke prethodno isprane soda i sterilizirane parom..

Pažnja! Vodu češnjaka ne izlijte, već je koristite za marinadu.

1. Vodu češnjaka opet prokuhajte otapanjem soli i granuliranog šećera u tekućini. Skuhajte brasno 2-3 minute i uklonite sa štednjaka. Ohladite tekućinu 3-5 minuta i umiješajte ocat. Dobivenu marinadu promiješajte i prelijte u staklenke s oguljenim češnjakom. Staklenke prekrijte metalnim poklopcima.

Pažnja! Prije pripreme poklopca, operite ga soda i kuhajte 10 minuta.

1. Sterilizirajte radni komad u vodenoj kupelji 5 minuta.
2. Izvadite limenke iz "sterilizatora", zapečatite poklopcima. Okrenite rolnu naopako, zamotajte je nečim toplim i hladnim.

Nakon jednog dana konzerviranje možete prenijeti na hladno mjesto da biste ih kasnije čuvali..

Mariniranje s repe: recept kao na tržištu

Još jedan popularan način mariniranja češnjaka za zimu odlikuje se lijepim izgledom komada zbog punjenja repe i lakoće pripreme, jer se povrće bere odmah s glavama.

Marinirana od repe

komponente:

• Češnjak češnjaka - 1 kg
• Repe - 300 g
• Hrpice kopra - 2 komada.
• Voda - 1 l
• Sol i granulirani šećer - 40 g svaki
• Ocat - 100 ml
• Crne paprike - 6 kom.
• Cvjetovi karanfila - 6 kom..

Redoslijed ukiseljenja češnjaka je sljedeći:

1. Odvojite glave češnjaka od gornjeg sloja ljuske kako se povrće ne raspada na klinčiće.
2. Glave češnjaka isperite tekućom vodom i blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute.
3. Baci glave natrag u hladnu tekućinu, ohladi. Osušite povrće, ostavljajući ga u drugaru.
4. Ogulite repe, isperite i osušite papirnatim ručnicima. Korijen povrća narežite na kriške dužine 1 cm.
5. Zelene pospite vodom, osušite.
6. Pripremite sterilni spremnik za konzerviranje i poklopce.
7. Na dno limenke ravnomjerno rasporedite grančice kopra i začine. Vrh slojevima češnjaka od češnjaka i kriške cikle.
8. Prokuhajte marinadu na bazi vode, granuliranog šećera i soli. Ulijte ocat u kipuću tekućinu.
9. Staklenke povrća prelijte kipućom marinadom. Zatvorite spremnik metalnim ili najlonskim poklopcem. Ostavite radni komad 14 dana na sobnoj temperaturi. Nakon toga prebacite na čuvanje na hladno mjesto s temperaturom koja ne prelazi 16 stupnjeva.

Berba s ljutom paprikom

Pikantna priprema savršeno će nadopuniti prve obroke i povrtne račiće. Istodobno, kiseli češnjak možete čuvati cijelu zimu, a s degustacijom započeti nakon 3 tjedna.

S paprom

komponente:

• Češnjak češnjaka - 500 g
• Vruća paprika - 3 komada.
• Grašak od svećeg začina - 12 kom.
• Listovi crnog ribiza - 4 kom.
• Voda - 500 ml
• Ocat - 60 ml
• Sol - 20 g
• Granulirani šećer - 40 g

Lako je pripremiti kiseli češnjak za zimu slijedeći ovaj korak po korak recept:

1. Rastopite češnjak na klinčiće. Ogulite svaki češanj, odrežite "savjete". Prođite kroz klinčiće, uklanjajući trule ili razmažene primjerke. Operite prikladne kriške.
2. Isperite i osušite mahune crvene paprike.
3. Spremnike za konzerviranje operite i sterilizirajte. Zagrijte poklopce.
4. Lišće paprike i ribizle spakirajte u staklene posude. U posudu dodajte mahune papra i češanj češnjaka.
5. Prokuhajte vodu u kotliću i ulijte povrće u staklenke. Pokrijte posude poklopcima. Ohladite radni komad 15 minuta. Iscijedite vodu i ponovo prokuhajte. Ponovite postupak, ostavljajući tekućinu u staklenkama 10 minuta. Treći put ocijedite i dovedite do vrenja. Otopite sol i granulirani šećer u kipućoj tekućini. Kuhajte brasno 5 minuta.
6. Ulijte ocat u staklenku papra i češnjaka. Staklenku napunite do vrha marinirajućom marinadom.
7. Konzerve čvrsto zatvorite poklopcima, okrenite naopako i ohladite, prekrivajući pokrivačem.

U sojinom preljevu

Možete pripremiti začinjenu grickalicu s neobičnim začinjenim okusom od češnjaka dodavanjem posebne pripreme marinade na bazi soje u umaku.

Soja umak od češnjaka 

Sastojci:

• Češnjak češnjaka - 1 kg
• Ocat - 0,5 l
• Soja sos - 1 l

Priprema grickalica je sljedeća:

1. Podijelite češnjak na klinčiće, od kojih svaki isperite i osušite.

Pažnja! Klinčiće ne trebate oguliti od ljuske.

1. U čistu staklenku stavite češanj češnjaka. Preko sadržaja staklenke izlijte ocat. Posudu s povrćem ostavite na hladnom tamnom mjestu 7 dana.
2. Sedmi dan ulijte češanj češnjaka, natopljen ocatom, u sterilne staklenke, napunite posudu na pola.
3. Soja umak kuhajte 10 minuta. Ulijte kipući umak u staklenke s češnjakom, napunite spremnik do vrha.
4. Staklenke zatvorite čistim poklopcima, ohladite radni dio i stavite ga u spremište.

Instant ukiseljeni recept za češnjak bez octa

Jedan od najukusnijih zalogaja, čija priprema će trajati ne više od 5 minuta.

Češnjak mariniran

proizvodi:

• Glavice češnjaka - 8 kom.
• Med - 4 žlice.
• Limun - 2 komada.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Začini po ukusu.

Postupak pripreme kiselog zalogaja za zimu:

1. Ogulite češanj češnjaka i oljuštite kipućom vodom.
2. Kombinirajte med s limunovim sokom, kiselim vrhnjem, dodajte začine. Izlijte smjesu u tepsiju.
3. Pomiješajte mednu masu s češnjakom od češnjaka i stavite na tihoj vatri.
4. Smjesu kuhajte 3 minute i pakirajte u sterilne staklenke.
5. Zatvorite spremnik poklopcima. Ohladite radni dio i čuvajte na hladnom mjestu.