Recept za patlidžan od pećnice

Nakon duge zime, mnogi od nas s nestrpljenjem iščekuju ljetnu sezonu jesti svježe povrće, uključujući i patlidžane. Raznolikost recepata koji se pripremaju od ovog proizvoda je nevjerojatna: različiti prženi i pirjani, na pari, u obliku kavijara, i pečeni patlidžani u pećnici. I bez obzira na to kako se kuhaju, okus im je zadivljujući.

Kako odabrati kvalitetno povrće

Patlidžan je svojstven ne samo ljubičaste boje i izduženog oblika, oni su i vlasnik velikog broja tvari koje su najvažnije za naše tijelo. Dolaze u raznim sortama i zato ih je ponekad teško razlikovati po izgledu. Ali što je najvažnije, kvalitetni plodovi izravno su povezani s koristima koje donose..

U osnovi nam dominira cilindrično ljubičasto povrće, iako ima okruglo, zeleno i bijelo. Prilikom odabira proizvoda uvijek obratite pažnju nijansa boja: Svježe i zdravo povrće uvijek je tamno, suho i sjajno. Dakle, svijetlo, sivo i smeđe su već prerasle i ne preporučuje se takvo uzimanje. Također, kad ih kupujete, morate ih pažljivo osjetiti pritiskom na njih. Tako ćete naći trula mjesta, u pravilu, kore takvog povrća su meke..

Tijekom skladištenja imaju tendenciju brzog propadanja, pa ih stoga ne vrijedi kupovati u velikim količinama. Bolje je kupiti onoliko koliko možete konzumirati odjednom, a zatim ponovo kupiti svježe.

Patlidžan je vrlo privlačno, ukusno povrće, pa se savjetuje da ga kuhate češće. Sadrži organske kiseline, pektin i mnoge vitamine: vitamine skupine A, P, C i cijelu skupinu vitamina B. Tu su i razni tanini, šećer, proteini i masti. Proizvod je svoju slavu stekao zahvaljujući niz korisnih vitamina i elemenata. A ako nemate ozbiljna ograničenja njegove uporabe, morate je uključiti u svoju prehranu što je češće moguće. Svakodnevna potrošnja proizvoda u hrani dovest će u red metabolizam u vašem tijelu i zasititi ga potrebnim elementima u tragovima.

Prednosti za tijelo

Patlidžani povećavaju imunitet i zahvaljujući korisnim elementima zasićuju tijelo vitaminima. Oni su u mogućnosti nanijeti štetu u pojedinačnim slučajevima. Ali svi organi i sustavi tijela primaju koristi..

Povrće poboljšava opće zdravlje. Upotreba proizvoda:

• Ispravlja razinu kolesterola u krvi, što utječe na razvoj ateroskleroze.
• Pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav. Zdrave krvne žile zauzvrat smanjuju rizik od moždanog udara.
• Jača imunitet.

Svojom redovitom uporabom pružaju ublažavajući diuretski učinak, što puno pomaže ako postoje problemi s bubrezima i mokraćnim putevima. Sklona je pružanju laksativnog učinka, što znači da pomaže u čišćenju crijeva. Stalna upotreba patlidžana normalizira rad svih organa, posebno jetre. Preporučuje se onima koji imaju problema s cirkulacijom krvi i krvnim žilama. U ovom je slučaju dovoljno konzumirati barem jednu žlicu pirjanog povrća dnevno..

Recepti od patlidžana od pećnice

Postoji mnogo recepata kuhanje patlidžana u pećnici. Na primjer, patlidžan s rajčicom i feta sirom. Jelo ispada sočno i ukusno, njegova osobitost leži u činjenici da ga možete kuhati svaki dan, dok jelo može ukrasiti bilo koji svečani stol. Za četiri obroka trebat će vam par srednjih patlidžana, 300 grama pilećeg fileta, 150 grama feta sira i dvije rajčice. Umjesto umaka, prikladna je obična kisela pavlaka, oko 200 grama. Patlidžani pečeni u pećnici vrlo su ukusni, a češnjak i senf mogu se dodati da začinite jelo.

Patlidžane po dužini narežite na tanke komade. Za to možete koristiti kore od povrća. U isto vrijeme, pileći file stavite u lagano slanu vodu da prokuha. Mnogi su zabrinuti kako kuhati patlidžan, recepti za kuhanje u pećnici za koje se ne može uvijek naći na Internetu. Stoga se sigurno možete zauzeti za ovaj originalni recept:

1. Sve kriške povrća narezano začinite solju i paprom. Možete koristiti razne začine koje volite. Zatim patlidžane ispržite u vrućoj tavi i stavite ih na papirnati ručnik ili ubrus. Oni će apsorbirati suvišnu masnoću.
2. Zatim počnite ljuštiti rajčicu. Na dnu rajčice napravite par okomitih rezova i umočite ih u kipuću vodu nekoliko sekundi, a zatim ih odmah prebacite pod tekuću hladnu vodu. Koštica se lako ukloni iz rajčice malim nožem. Nakon čišćenja izrezati na male klinove.
3. Sir feta mora se izrezati na duge kvadratne komade. Kuhani pileći file narežite se na isti način..
4. Na svaku krišku patlidžana stavite malo svakog od pripremljenih sastojaka: fileta, feta sira i rajčice. Razvaljajte krišku patlidžana i stavite u posudu za pečenje. Postupak se mora obaviti s preostalim proizvodima..

Već u posudi za pečenje premažite sloj kiselog vrhnja na kolutiće i pospite s malo naribanog sira. U posljednjoj fazi sve to stavite u pećnicu na 200 stupnjeva na 15 minuta, nakon čega će jelo biti spremno.