Lingonberry za zimu: 5 recepata za različita jela

Svježe zrele bobice možete jesti samo ljeti, pa svaka štedljiva domaćica nastoji pripremiti nekoliko staklenki s ovim svijetlim i zdravim vitaminima za zimu. A uz to i mirisni džem od jagoda i aromatičan džem od trešnje konzervirane lingonberry također zauzimaju mjesto. Ovi mali crveni plodovi mogu se koristiti za pravljenje soka, džema, pa čak i kečapa ako znate jednostavne i pristupačne recepte. Nakupljene lingonberry za zimu ne samo da će biti izvrsno punjenje slatkih peciva, već će zaštititi tijelo od virusa i ojačati imunološki sustav.

Koji su sastojci potrebni:

• bobice jagoda - jedan kilogram;
• granulirani šećer - jedan i pol kilograma;
• čista voda - pola litre;
• vanilin šećer - jedna žličica.

Recept:

1. Oni sortiraju bobice, izbacuju oštećeno voće, operu i slože u tankom sloju na papirnati ručnik da se malo osuše..
2. Ulijte lingonberry u kipuću vodu, blanširajte oko tri minute, a zatim filtrirajte bobice kroz sito ili drugo kolo.
3. Otopite granulirani šećer u vodi, dodajte vanilin šećer i dovedite sirup do vrenja.
4. Plodovi jagoda stavite u zdjelu, sipajte vrući šećerni sirup i kuhajte na umjerenoj vatri jedan sat.
5. Bez da se marmelada ohladi, rasporedite je u sterilne suhe posude i razvaljajte.

Kako biste sačuvali bogatu rubinsku boju bobica, u džem možete dodati malu prstohvat limunske kiseline..

Lingonberry za zimu bez kuhanja (video)

Kuhanje bobica s medom

Ovaj ukusni, svijetli i mirisni pripravak također je vrlo koristan.. Plodovi jagoda ne podvrgavaju se toplinskoj obradi, pa se u njima sačuvaju svi elementi u tragovima i vitamini.

Koji su sastojci potrebni:

• bobice bobica;
• prirodni tekući med.

Recept:

1. Prvo se plodovi razvrstavaju, razvrstavaju se cijele i neoštećene bobice u poseban spremnik. Masirane i prezrele brusnice oprati, malo osušiti i staviti u pećnicu na minimalnu temperaturu da plodovi postanu mekani.
2. Bobice se mljevenjem miješaju u homogeni pire i kombiniraju sa medom u sljedećem omjeru: jedan dio meda u dva dijela naribanih lingovina.
3. Cijelo voće se opere, osuši i izlije u čiste, suhe staklenke. Ulijte ih medno-bobičast sirup tako da u potpunosti prekriva bobice.
4. Staklenke s praznom bojom zatvorene su plastičnim poklopcima i pohranjuju se na mjestu gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti.

Tako pripremljeno voće bobica može se koristiti kao nadjev za torte i peciva ili kao umak za mesna jela.

Bobice u vlastitom soku

Najlakši i najbrži način pripreme limuna za zimu je njihovo očuvanje u vlastitom soku..

Koji su sastojci potrebni:

• bobice bobica.

Recept:

1. Plodovi jagoda se sortiraju, a zrele i cijele bobice se stavljaju u poseban spremnik.
2. Oštećene i usitnjene plodove operemo i prođemo kroz mlin za meso. Iz dobivene mase iscijedi se sok, filtrirajući ga kroz čistu gazu. Ovaj postupak možete pojednostaviti pripremanjem soka od bobica pomoću sokovnika..
3. Odložite cijele lingonberry izlije se dobivenim sokom i kuha na laganoj vatri. Čim smjesa prokuha, tava se makne sa štednjaka i masa lingovog bobica izlije u pripremljene staklenke..
4. Staklenke bobica bobica steriliziraju se u kipućoj vodi deset do petnaest minuta, nakon čega se valjaju sterilnim poklopcima..

Bobice pripremljene prema ovom receptu mogu koristiti čak i osobe koje pate od dijabetes melitusa, jer nema šećera u ovoj hrani..

Sok od jagoda

Napraviti sok od jagode kod kuće jednostavno je, iako će ovaj postupak trajati dugo. Ali trud se isplati, jer sok iz tih divnih bobica nije samo ukusan, već i zdrav vitaminski napitak..

Koji su sastojci potrebni:

• bobice bobica;
• voda (po mogućnosti izvorska ili barem filtrirana);
• granulirani šećer.

Recept:

1. Crveno voće bere se od lišća i grana, zatim se prelije čistom vodom i stavi na umjerenu vatru. Čim tekućina proključa, kuhač s grickalicama uklanja se iz štednjaka, pokriva poklopcem i ostavlja se da odstoji tri do četiri sata.
2. Voda u koju su bile stabljike bobica filtrira se kroz kipar u posebnoj tavi, a lingovice se meljeju mikserom i iscijede. Kombinirajte sok s bobicom vode i dodajte šećer po stopi: pola kilograma šećera za svaku litru tekućine.
3. Sok od limuna kuha se deset do petnaest minuta, uklanjajući dobivenu pjenu.
4. Vrući sok se izlije u staklene staklenke i sterilizira (spremnici od litre - dvadeset i pet minuta, trolitarski spremnici - četrdeset i pet minuta).
5. Nakon sterilizacije, limenke se razvaljaju i ostave da se potpuno ohlade naopako.

Za sok od lingonberry preporučljivo je odabrati najviše zrele i crvene bobice.

Berbe kečap

Kečap od lingonberry-a je jednostavan za napraviti, ali podjednako dobar kao i umak od rajčica kupljen u trgovini. Slatko-kiseli okus kečapa s suptilnom oštrinom češnjaka i pikantne paprike izvrsno će nadopuniti pečeno meso ili ćevape.

Koji su sastojci potrebni:

• bobice jagoda - jedan kilogram;
• granulirani šećer - dvjesto grama;
• gruba sol - pedeset grama;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• mljevena paprika - jedna žličica.

Recept:

1. Plodovi se sortiraju, peru i stavljaju u pećnicu, prethodno zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva, deset minuta, tako da se osuše.
2. Bobice se izmiksaju mikserom, kombiniraju sa šećerom, solju, zdrobljenim češnjakom i paprikom i kuhaju deset minuta, nakon što smjesa prokuha.
3. Raspite vrući umak od jagoda i u sterilnim suhim staklenkama razvaljajte.

U kečap možete dodati suho bilje poput bosiljka ili timijana.

Prednosti soka od jagoda

Korisna i ljekovita svojstva bobica bila su poznata još u doba drevne Rusije, gdje su se ti mali crveni plodovi nazivali "kraljevska bobica".

Prednosti soka od jagoda su sljedeće:

• Sok od tih crvenih bobica je učinkovito prirodno antipiretsko sredstvo, pa ga je dobro piti kod prehlade praćene groznicom..
• Ovaj napitak ima diuretski učinak, a uzimaju ga za natečenost čak i žene tijekom trudnoće..
• Sok od jagode koristan je za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka (hipertenzije).
• Preporučuje se upotreba ukusnog pića od bobica i slabog vida.
• Limunov sok pomaže kod glavobolje i menstrualnih bolova.
• Ovaj napitak je vrlo koristan za žene, jer poboljšava stanje kože, pomažući joj da održi mladost i elastičnost..

Unatoč činjenici da sok od jagode ima samo korisna svojstva, postoje određena ograničenja njegove uporabe. Za osobe sa želučanim bolestima (čirevi, gastritisi) i onima sa niskim krvnim tlakom, preporučljivo je ne zloupotrebljavati ovaj čudo-napitak.

Brusnice u sirupu (video)

Staklenke s praznim bobicama bobica bobica oduševit će cijelu zimu nenadmašnim ukusom i svijetlom rubinskom bojom, pa je vrijedno potrošiti malo vremena i napora da sačuvate tako zdrave i mirisne plodove za zimu.