Rajčice za zimu. Top 10 recepata. Kisele rajčice s paprikom: korak po korak recept sa fotografijom

Kisele rajčice sa paprikom možete kuhati za 2 sata. Nakon ovog vremena već se može poslužiti gotova salata. Gosti će ga definitivno cijeniti jer je ukusno. A ako podnesete salata od kiselih rajčica i slatkog papra zimi, tada će vam se osigurati status najbolje domaćice.

Bez sterilizacije staklenke, takav se prah može čuvati jedan do dva tjedna u hladnjaku, bez straha da će salata krenuti loše. U roku od 2 sata nakon pripreme kisele rajčice s paprikom imaju izvrstan ukus, ali ako staklenku držite u hladnjaku nekoliko dana, tada možete u potpunosti cijeniti bogatstvo takve salate.

Sastojci

1. Za staklenku od 0,5 litara:

2. rajčica -4 kom.,

3. paprike sa zvončicama - 2 komada.,

4. luk - 1 komad.,

5. peršin -5 grana,

Za marinadu:

1. biljno ulje - 50 ml,

2. ocat 9% - 1 žlica. žlica,

3. soja sos - 2 žlice žlice,

4. sol - 1 tsp,

5. šećer - 3 žlice,

6. senf - 1 tsp,

7. češnjak - 2 češnja.

8. Recept

Kisele rajčice s paprikom: korak po korak recept

Rajčice operite, ogulite i narežite na kriške (ili na 4 dijela, ako su sitne).

Crvenu papriku ogulite od sjemenki, prvo uklonite rep. Papar dobro operite i narežite na trakice.

Učinite isto sa žutom paprikom..

U posudu izlijte nasjeckani čisti peršin.

Ogulite i narežite luk na pola prstena.

Sada pripremite marinadu. Ulijte ulje u šalicu.

Zatim dodajte sojin umak.

Dodajte sol.

I staviti šećer.

Dodajte senf i dobro promiješajte.

Nasjeckajte češnjak i prelijte ocatom. Dobro promiješajte marinadu.

Prelijte povrće preko njega. Promiješajte, poklopite i ostavite na stolu 1 sat. Zatim prebacite u sterilnu staklenku i stavite u hladnjak još jedan sat.

Kisele rajčice s paprikom spremne su! Može se poslužiti do stola.

Kisele kriške rajčice. Recept sa fotografijom

Ove rajčice su dobre i kao prilog i jednostavno kao prilog. Uzimam rajčice koje su takozvane bezuvjetno, odnosno nisu pogodne za kiselo uklanjanje na uobičajeni način (krupne, s nedostacima). Ako volite kiseli luk ili papriku, dodajte još. Rajčice su ukusne i jedu ih s velikim zadovoljstvom i djeca i njihovi roditelji. Ove godine sa mnom su išle bolje od cijelih rajčica, ubranih na uobičajen način.

Za brasno za 3 litre vode uzimamo šećer - 7 žlica i sol - 4 žlice, kad prokuha, dodamo 200 ml. ocat. Ova količina slane otopine dovoljna je za začepljenje oko 8 litara.
U jednu litru, prethodno opranu i steriliziranu staklenku, stavimo 5 kom. crne paprike, 2 lista lovora, 2 češnja češnjaka, 2 kom. prstohvat papra i 1 luk, luk s ljutom paprikom, 1 paprika (ako volite kisele paprike, stavite još), 1 kom. klinčići, peršin, kopar. Ostatak staklenke napunite rajčicom, koju narežite na kriške.

Izrežite dok volite jesti, neke kriške više, neke manje. Napunite vrućom brasnom.

Zatim se limenke moraju sterilizirati 10 minuta u pećnici ili na vodenoj kupelji.

Recept je dostavljen

Kriške rajčice s lovorovim lišćem. Recept sa fotografijom

Za ovaj recept najbolje je koristiti velike rajčice. Osim crvene rajčice, tu su i ružičaste i žute rajčice. Volim staviti različite rajčice u staklenku, tada blokada izgleda vrlo lijepo.

Steriliziramo litre staklenke. Na dnu položimo lovorov list. Ako želite, možete staviti češnjak i ljutu papriku, a onda će se rajčica ispasti još začinjena.
U staklenku stavite rajčicu narezanu na 2 ili 4 komada. Bolje je uzeti rajčice koje nisu prezrele i pažljivo ih staviti u staklenku kako se kriške rajčice ne bi zgnječile.

 

Prethodno otopite želatinu: uzmite 1 čašu tople vode za 1,5 tbsp. želatinu, dobro promiješajte da se želatina otopi.
Dalje pripremite brasno: 1 tbsp. sol, 80 gr. šećera na 1 litru vode. Kuhajte 15 minuta, a zatim dodajte 50 ml octa. Ohladite slanu otopinu i dodajte otopljenu želatinu, dobro promiješajte.

Dobivenu otopinu izlijte u staklenke rajčice i sterilizirajte ih u pećnici ili u posudi s kipućom vodom oko 30 minuta.

 

 

Alena specijalno za nabakinazimu.ru

Kisele rajčice s nasturtijom za zimu: korak po korak recept s fotografijom

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Predstavljam vam zanimljivost recept domaće rajčice. Cvjetovi i plodovi nasturtije daju izvorni okus i prekrasnu aromu kiseloj rajčici. Ovaj ukrasni cvijet krasi mnoge prednje vrtove, a poznat je i kao ljekovita biljka, ali želim vam skrenuti pažnju na začinske ukusne kvalitete nasturtija, koje ćemo koristiti za ukiseljenje rajčice. 

Kad su mi savjetovali ovaj recept, priznajem, reagirao sam na njega s strahom, ali ipak sam odlučio probati, rezultat je premašio sva moja očekivanja. Kiseli plodovi nasturtija posebno su ukusni; mogu se koristiti u pripremi ribljih jela umjesto kaparskih. Ali imajte na umu da nasturtijum ima intenzivnu začinjenu aromu koju ne vole svi, pa nemojte pretjerivati ​​s ovom biljkom..

Za pripremu kiselih rajčica za zimu trebat će vam:

- rajčica-

- plodovi i cvjetovi nasturtija-

- grašak od svećeg začina-

- ružičaste paprike-

- Lovorov list-

- ocat-

- šećer-

- sol.

Kako pripremiti konzerviranu rajčicu:

1. Pripremite sve sastojke za domaću pripremu. 

2. Za berbu odabiremo male plodove rajčice, temeljito ih operemo i stavimo čvrsto u čiste staklene staklenke. 

3. Isperite dvije žlice plodova nasturtija i sipajte u litarsku staklenku s rajčicom. Voće treba biti nezrelo, svijetlo zeleno, kiselo, ima okus poput kaparije. U staklenku stavite i 2-3 cvijeta ove mirisne biljke, što će ukiseljenu rajčicu učiniti još mirisnijom. Ali ako vam se miris nasturtija ne sviđa, onda je bolje da ne koristite cvijeće, samo voće.

4. U staklenku stavite i 1-2 lovorova lista, nekoliko graška papra i žličicu ružičaste paprike. 

5. U litru staklenke izlijte žlicu soli i 2 žlice granuliranog šećera. Ulijte 2 žlice octa (9%)

6. Ulijte kipuću vodu preko sadržaja limenki, pokrijte limenke poklopcima i stajati 5-10 minuta.

7. U posudu sakupljamo toplu vodu, pripazite da na dno stavite neku vrstu krpe kako se staklenke ne bi rasprsnule tijekom sterilizacije. Stavite staklenke od rajčice u lonac za pirjanje, dovedite do vrenja, smanjite vatru i sterilizirajte rajčice 10 minuta. 

8. Pažljivo uklonite limenke s praznim spremnicima iz vode, čvrsto zatvorite limenim poklopcima, preokrenite i pazite da zrak ne uđe u limenku. Omotajte konzervu ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi. Zimi, kisele rajčice s nasturtijem oduševit će vaše voljene svojim ukusom.

Dobar apetit i dobre pripreme!

Kisele rajčice s ljutom paprikom. Recept s korak po korak fotografijama

Ako ste već kuhali kisele rajčice s različitim začinima, tada vam recept koji vam se nudi neće biti težak i neće vam trebati puno vremena. Međutim, ovdje postoji mali trik, kao i u svakom receptu: ljuta paprika je vrlo škakljiva stvar, pa ih ne trebate rezati! Ako ipak izrežete oštar mahuna, svakako uklonite sve sjemenke iz njega (glavna gorčina i gnojnost se nalaze u njima). uskladišten rajčica, pripremljeni prema ovom receptu, dulje vrijeme, nekoliko godina, slanica ne postane zamućena, ali limenke se moraju čuvati u hladnoj špajzi ili skladištiti u garaži.
Sastojci za 1 trolitarsku limenku:
- zreli, čvrsti, srednje rajčice - 2 kg
- sol - 60-70 grama
- granulirani šećer - 100 grama
- crne paprike - 5 komada
- slatka graška paprika - 3-4 komada
- lovorov list - 3-4 komada
- klinčići s nukleolusom - 3 komada
- svježi češnjak - 3-4 češnja
- peršinov korijen (bez začinskog bilja) - 2 komada
- ljuta paprika - 1 pod
- stolni ocat 9% - 40 ml
- voda
Priprema:
1. Temeljito razvrstajte rajčicu tako da ne dođe voće sa zgužvanim ili ispucanim bačvama. Operite pod tekućom hladnom vodom u drugru. Osušite malo.

2. Ulijte vodu u tavu, stavite na vatru, dovedite do vrenja. Rajčice stavite u staklenku od 3 litre. Potrebno je čvrsto slagati, pokušavajući ne vršiti preveliki pritisak jedni na druge, ali i ne plutati u slanoj vodi. Ulijte rajčicu u staklenku s kipućom vodom, pokušavajući osigurati da voda teče oko plodova približno isto, tako da zrela rajčica ne bi pukla zbog temperaturne razlike.

Ostaviti poklopljeno 15 minuta.

3. Operite ljutu papriku, odrežite stabljiku. Pripremite sve začine. Svježi češnjak ogulite, narežite na kriške.

Operite korijen peršina, ostružite kožu sokom.

4. Vodu rajčice kroz poseban poklopac ocijedite u dubokoj posudi, dodajte sol, granulirani šećer, stolni ocat.

Stavite tavu na vatru, dovedite do vrenja. Svi začini: papar, klinčići, lovorov list, kao i sjeckani češnjak, cijeli korijen peršina (ne treba ga rezati!), Ljutu papriku stavite u staklenku i napunite kipućom marinadom.

Odmah staknemo staklenku s poklopcem, okrenemo je, zamotamo u deku na jedan dan.

Rajčice marinirane od metvice i klinčića. Korak po korak recept sa fotografijom

Rajčice marinirane od metvice i klinčića, recept s fotografijom koji vam želim ponuditi originalan, slatkast okus sa specifičnom aromatičnom notom, u kojem istovremeno možete osjetiti mentu, klinčiće i miris. Ali želim vas upozoriti, ako u načelu ne možete podnijeti miris klinčića, onda bolje pronađite drugi recept kisele rajčice, budući da ovdje prevladavaju klinčići ili isključite ovu začin iz recepta, koristeći sve ostale sastojke. 

Recept za ove ukusne rajčice privući će one domaćice koje obožavaju konzervirane rajčice i vole eksperimentirati s marinadama. Ove rajčice savršene su kao zalogaj i pružit će vam novo iskustvo ukusa..

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Da biste pripremili kisele rajčice za zimu, trebat će vam:

- rajčice;

- grančice metvice;

- klinčić;

- pimen;

- Jabučni ocat;

- šećer;

- sol.

Kisele rajčice s mentom i klinčićima: recept

Pripremite sve sastojke za domaću pripremu.

 

Litre staklenke temeljito operite vrućom sapunom i dobro isperite. Na dno svake staklenke stavite grančicu svježe metvice, nekoliko klinčića i 3-4 graška mirisa.

 

Operite male plodove rajčice i stavite ih u staklenku.

 

Za litru staklenke potrebno nam je pola žlice soli, 2 žlice granuliranog šećera i 2 žlice jabučnog octa. Ako rajčicu zatvorite u veće staklenke, tada morate povećati količinu začina.

 

Prokuhajte vodu u kotliću i u tankoj struji prelijte je u staklenku rajčice. Pokrijte limenim poklopcima i ostavite staklenke 10 minuta. Začini se trebaju otopiti u vodi kako bi se formirala marinada..

 

U veliku posudu stavite ručnik na dno ili stavite posebno postolje, to je potrebno kako se staklenke rajčice ne rasprsnu. Ulijte toplu vodu i stavite tavu na vatru. Napunjene staklenke lagano spustite, voda bi trebala doprijeti do ramena. Dovedite do vrenja i sterilizirajte radne dijelove 10 minuta pri jakom vrenju. Zatim čvrsto stegnite poklopce, okrenite limenke i provjerite da unutra ne ulazi zrak. Rajčice zamotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohlade. Izvadite na hladnom mjestu, sve do sljedeće sezone kisele rajčice s mentom i klinčićima zadržavaju i okus i boju. Pokušajte i kuhati kiseli krastavci sa tikvicama i mentom, ovo je također jednostavno i vrlo ukusno.

 

Dobar apetit i dobre pripreme!

Kisele cherry rajčice s višnjama. Recept s korak po korak fotografijama

Predlažem kisele sitne cherry rajčice s višnjama. Rajčice su vrlo ukusne, s suptilnim voćnim okusom. Cherry šljiva daje neobičan slatko-kiseli okus marinadi. Marinada je pitka. Također u recept za kisele cherry rajčice s višnjama koristi se med, koji će dodati slatkoću rajčici.

Vrijeme je za pripreme kisele cherry rajčice: 30-40 minuta.

Sastojci:

• Cherry rajčice 
• trešnja šljiva
• češnjak
• kopar
• peršin
• crveni bosiljak.

Za marinadu:

• vode 750 ml
• med 1-2 žlice. l. (šećer)
• sol 60 g
• vinski ocat 50 ml

Kisele cherry rajčice sa šljivama - recept

Ispiranje Cherry rajčice, svaki plod probodite iglom. Nakon piercinga, rajčice će imati veliku vjerojatnost da se koža neće rasprsnuti tijekom procesa konzerviranja. Za ovaj recept odaberite guste rajčice. Može se koristiti krema od rajčice.

Operite višnje i odstranite pokvareno voće. Isperite zelje.

Prethodno temeljito sterilizirajte staklenke parom zajedno s poklopcima. Prikladno je zatvoriti takve male rajčice u staklenke od pola litre. Otvorio sam staklenku i pojeo je jedan ili dva puta. Kada se otvori velika staklenka s prazanom, dugo stoji u hladnjaku. Na dno staklenke stavite kopar, peršin i crveni bosiljak.

U staklenku izlijte rajčicu pomiješanu sa višnjom. Ako uzmete 1 dio rajčice, onda trešnje šljive uzmite 0,5 dijelova.

U staklenku dodajte nekoliko režnja češnjaka i grančice kopra. Staklenku rajčice napunite kipućom vodom. Staklenku pokriti poklopcem i ostaviti da odstoji 10 minuta. Ocijedite vodu, a zatim je napunite kipućom vodom i držite 5 minuta ispod poklopca.

Sada vodu ocijedite u zdjelu, dodajte sol i med. Prokuhajte marinadu 3 minute, dodajte vinski ocat. Vinskim ocatima dodaje se ova rajčica, a ne koncentrirana kao obični stolni ocat, jer višnja šljiva ima svoju prirodnu kiselinu. Med se može zamijeniti šećerom.

Prelijte marinadom meda preko rajčice i višnje te zamotajte staklenku. Pokrijte ručnikom dok se potpuno ne ohladi naopako. Kisele cherry rajčice s višnjama spreman. Sigurno će vam se svidjeti i konzervirana cherry rajčica u soku od jabuka. 

Kisele cherry rajčice s višnjama. foto

Elby.

Začinjena kisela rajčica. Recept s korak po korak fotografijama

Mi nabavljamo začinjena kisela rajčica Krem. Ova verzija konzervirane rajčice savršeno će nadopuniti stol banketnih događanja, a takva će se rajčica svidjeti ljubiteljima pikantnih zalogaja. Također, ne zaboravite na začine, marinadu obogatite aromatičnim grančicom timijana, dodajte malo sjemenki senfa i svježi peršin.

Krema od rajčice je poprilično gusta u strukturi, da bismo sačuvali ovu osobinu, napravimo malu manipulaciju, naime, kod rajčice napravimo nekoliko uboda, ovaj korak će im omogućiti da ostanu gusti i s cijelom kožom. Popis potrebnih sastojaka za kuhanje kisele rajčice dizajniran za limenku.

 

Popis proizvoda za kuhanje kisele rajčice za zimu:

• 550 grama rajčice;
• začinjena paprika;
• 2 češnja češnjaka;
• 3 grančice peršina;
• Lovorov list;
• 9 crnih papričica;
• 0,5 tsp sjemenke senfa;
• 6 graška od korijandera;
• Umjetnost. l. Sahara;
• h. l. sol;
• 3 grančice timijana;
• Umjetnost. l. ocat.

Začinjena kisela rajčica - recept

Dakle, odabiremo guste rajčice, što je manje moguće, dobro ih operemo pod mlazom hladne tekuće vode, osušimo ih ručnikom. Uzmemo čačkalicu ili skewer, napravimo dva uboda na mjestu stabljike, izvodimo ovu manipulaciju sa svim rajčicama.

 

Dvije staklenke od pola ili jedne litre prethodno steriliziramo, na dno staklenke stavimo dvije grančice peršina, ploške češnjaka i mirisni timijan..

Peremo paprike, očistimo ih od sjemenki i vena, pulpu narežemo na male segmente, u tim je fazama bolje raditi s rukavicama da ne bi opekli ruke. Sada staklenku napunimo rajčicom i kriškama papra.

Kuhamo marinadu, za jednu litru uzimamo 650 grama vode, dolijemo do vrenja, stavimo potrebne začine, kuhamo tri minute, otopimo žitarice soli i šećera, na kraju ulijemo odmjerenu količinu octa, dovedemo do vrenja, odmah maknemo sa štednjaka.

 

Začine ne filtrirajte, s njima prelijte rajčicu i papriku izravno.

 

Bez brtvljenja, rajčicu sterilizirajte 8 minuta, a zatim čvrsto zategnite sterilnim poklopcima. Ohlađeno začinite kisele rajčice, staklenku okrenite naopako, zamotajte je toplom dekom, ostavite jedan dan.

Spremamo kisele začinjene rajčice u ormaru / podrumu. Uživajte u jelu! Pripremite se također kisele rajčice na talijanskom jeziku. 

Začinjena kisela rajčica. foto