Rajčice u soku od rajčice bez kore

Rajčica je povrće koje vam može pomoći da zauvijek ostanete privlačna i zdrava žena. Sadrži toliko vitamina i minerala o kojima drugo povrće samo sanja. Zbog toga ga pokušavaju dodavati raznim jelima. Zimi je prilično problematično pronaći svježu ukusnu rajčicu na tržištu. A ljuštenje već konzervirane rajčice nije uvijek prikladno. Pripremite oguljene rajčice za zimu u soku od rajčice, recept s fotografijom pomoći će vam u tome. Takva konzerviranje otklonit će sve manje probleme u pripremi mnogih jela..
Sastojci:
- rajčica - 1,2 kg.-
- zelje - 1 mala hrpa-
- paprike - 5 komada.-
- šećer - 4 žlice. l.-
- sol - 1,5 tbsp. l.-
- jabučni ocat - 30 ml.



Staklenke pripremamo, operemo i steriliziramo. Zatim sortiramo rajčicu. Oni mekši ići će na pripremu soka od rajčice, a gusti ostaju za konzerviranje. Sada operemo svu rajčicu i donji dio malo narežemo tako da se linije križu poprečno.



Ova se tehnika naziva blanširanje. Trebamo ga za oguliti rajčicu. Stoga prelijte kipućom vodom preko rajčice 5-7 minuta.



A zatim pomoću prorezane žlice izvadimo svaku rajčicu i bacimo je u ledenu vodu tako da se malo ohladi i kožu možete brzo i lako ukloniti. Glavno je ne zbuniti gdje su rajčice za sok od rajčice, a gdje su one koje se šalju u staklenku u cjelini..



Rajčicu stavimo u staklenku zajedno s začinskim biljem i paprom. Prvo stavite začinsko bilje sa začinima, a tek onda rajčicu. Od zelenila možete uzeti peršin, bosiljak, kopar, cilantro. U ovom se obliku lakše presavijaju, budući da su mekši i fleksibilniji..



Radimo sok od rajčice. Da biste to učinili, prebacite preostalu rajčicu kroz mlin za meso ili sokovnik. Izlijte ga u staklenku. Nakon nekoliko minuta, izlijte je u tavu i stavite na vatru. Dodajte sol, šećer i ocat. Dovedite do vrenja, isključite i rajčicu napunite ovim sokom. Najbolje je isprobati sok od rajčice prije izlijevanja kako biste bili sigurni da odgovara vašem ukusu. I po potrebi dodajte malo šećera ili soli.



Oguljena rajčica u soku od rajčice gotovo je spremna, preostaje samo da ih pokrijete metalnim poklopcem i razvaljate. Zatim ga okrenite naopako i pošaljite ga da se ohladi pod toplim pokrivačem. Obično to traje dan, možda i malo više. Čim se limenka ohladi, vadimo je i šaljemo na čuvanje na tamno mjesto. Ondje će ostati do zime. Ako je potrebno, možete dobiti rajčicu i dodati ih u bilo koje jelo ili piti svježi, ukusni sok od rajčice sa začinima. Izvrsna priprema za borscht. Uživajte u jelu!
Također kuhati rajčice u vlastitom soku za zimu.