Ploče od rajčice: recepti za rajčice u snijegu s češnjakom za zimu

Do danas je gotovo nemoguće nikoga iznenaditi izvrsnim pripremama za zimu. Budući da je Internet prepun raznih recepata. Danas će vašu pažnju pružiti recepti s rajčicama za zimu. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Međutim, svaka domaćica bira najbolje.

U ovom smo članku pripremili potpuno različite recepte: postoji s i bez octa, postoji s hrenom ili bez njega. Uostalom, netko voli oštrije, a netko mrzi pikantno. Najzanimljivije je da su svi naši recepti "u snijegu". Snijeg se naziva sitno sjeckani češnjak koji se stavlja na vrh rajčice. Kako je lijepo zimi sjediti u toplom obiteljskom krugu i kušati prženi krumpir s rajčicom.

Način konzerviranja rajčice u snijegu za zimu

Rajčice možete sačuvati u snijegu sa svime: paprike, bosiljak, hren, med. Ali postoji jedan recept koji istovremeno zadivljuje svojom jednostavnošću i zadivljujućim ukusom. Mogu sa sigurnošću reći da će se svidjeti bilo kojoj domaćici, čak i lijenoj.

Prvo zato što on ne zahtijeva sterilizaciju limenki, i drugo, rajčica je umjereno začinjena, a češnjak i ocat se uopće ne osjete. Za ovaj recept trebate odabrati srednje i prilično guste rajčice..

I također dopušteno ne baš zreli plodovi, zelenkasto, ali nikako zeleno. U tom će slučaju rajčice imati optimalan okus: umjereno slatko i umjereno kiselo. Evo i samog recepta. Sastojci koji su nam potrebni za kuhanje:

• rajčice;
• ¼ staklena sol;
• šećer ½ šalice;
• ocat 2 žlice kašike (9%);
• češnjak 2 žlice žlice;
• voda 1,5 litra.

Ovaj recept dizajniran za trolitarsku limenku. Način kuhanja u fazama:

1. Pažljivo stavljamo rajčice u našu staklenku.
2. Napunite potrebnom količinom kipuće vode.
3. Ostavimo 20 minuta.
4. Zatim odvodimo vodu iz rajčice.
5. Na sastojke stavite rajčicu - sitno sjeckani češnjak.
6. Ulijte ocat.
7. Napunite prethodno kuhanom marinadom.
8. Razvaljajte staklenku.

Bolje je češnjak sitno nasjeckati nožem ili trljajte na grubu rernu. Ako ga procijedite kroz prešu za češnjak, slanica će ispasti zamućena. Vrijedno je napomenuti da uobičajeni recept ne uključuje nikakve začine ili začine. Ali, ako želite, možete dodati poprilično zelje, papar ili samo staviti ribizli list.

Rajčice u snijegu bez octa

Nikome nije tajna da staklenke u konzervi ne stoje dugo bez octa i nakon mjesec dana, ili čak manje, mogu fermentirati. Međutim, za vas smo pripremili sjajan recept koji će vam pomoći da vaši preparati budu svježi tijekom zime..

Za one koji apsolutno ne podnose ocat, preporučujemo ga dodavanja hren, bilje, papar, senf i limunska kiselina. Pokazat će da nije ništa manje ukusno! Recept koji ćemo vam sada ponuditi dizajniran je za limenke od pet litara.

Kuhinjski sastojci:

• rajčica 4 kg;
• češnjak 5 žlica. žlice;
• limunska kiselina 5 žličica;
• peršin, par grana;
• kopar pet kišobrana;
• lovorov list pet komada;

Za pripremu marinade koristimo 5 žlica šećera i tri žlice soli.

Način kuhanja:

• Na dno litre staklenke položite lovorov list, zelje.
• Rajčice čvrsto stavite na vrh zelenila.
• Ulijte kipuću vodu.
• Ostavimo 20 minuta.
• Spoji se i ponovi sve iznova.
• Na rajčicu stavite 1 žlicu češnjaka.
• Kuhanje marinade.
• Ostavite da kuha oko 7 minuta.
• Ulijte i dodajte 1 žličicu limunske kiseline.
• Razvaljajte staklenke.

Recept od rajčice od senfa

Ovaj recept nije za svakoga. Ako ste već isprobali 2 prethodna recepta i želite nešto neobično, onda sigurno možete uzeti ovu opciju za sebe. Recept je za limenku od 2 litre.

Prvo pripremite marinadu kao i obično. Za marinadu u količini od 1,5 litara potrebno nam je pola čaše šećera, 1 žlica soli i 1 žlica senfa u prahu, žličica octa (70%), češnjak.

Način kuhanja:

1. Stavljanje rajčice i češnjaka u staklenku.
2. Napunite s dovoljno tople vode i ostavite 20 minuta.
3. Ocijedite i pripremite marinadu: kuhajte šećer, senf i sol 7 minuta.
4. Ostavite da se malo ohladi.
5. Dodajte ocat.
6. Rajčice prelijte brasno.
7. Razvaljajte staklenke.

Marinada je nužna krčkati, inače će se senf u prahu snažno pjenasti.

Rajčice s neobičnom marinadom

Rajčice pripremljene prema ovom receptu vrlo su ukusne i sočne. Recept je za 2 limenke od tri litre.

Sastojci za kuhanje: rajčica 3 kg - papar 6 komada - češnjak 2 glave. Za marinadu trebat će vam topla voda - 2, 2,5 litre, sol 2 žlice, šećer - pola čaše i ocat - ¼ šalica, 100 grama votke.

• u svaku staklenku stavite papar, bosiljak, rajčicu i žlicu češnjaka;
• sipati kipuću vodu;
• ocijedite sve to i pripremite nadjev, pomiješajte sol i šećer, pustite da kuhaju 6 minuta;
• sipati rajčice;
• ostavite stajati oko 7 minuta;
• ocijedite marinadu i stavite na vatru da se ugrije;
• ohladite i dodajte ocat i votku;
• sipati rajčice;
• razvaljajte staklenke.

Zadnja dva recepta bila su vrlo originalno. Slažete se, neće svaka domaćica eksperimentirati. Zbog toga smo za vas pripremili recepte koji su testirani tijekom godina i generacija. Evo jedne od njih.

Rajčice s češnjakom i začini za zimu

Recept je za limenke od tri litre. Kuhinjski sastojci:

1. Mala rajčica (bolja od Cherry) 3 kg.
2. Češnjak 4 glavice.
3. Luk 1 glava.
4. pimen.
5. Bugarske paprike.
6. Lovorov list.
7. Jabučni ocat pola šalice (6%).
8. Sol 2 žlice.
9. Šećer 4 žlice.

Staklenke napunite začinima. Stavimo rajčicu, češnjak i ulijemo kipuću vodu. Zatim marinadu i razvaljajte za pohranu za zimu.

Da rajčica bude još ukusnija i specifičnija, možete staviti peršin i kopar ili lišće ribizle. Za ljubitelje pikantnosti postoji vrlo začinjen recept rajčica s češnjakom i hrenom.

Sastojci:

• rajčice.
• Listovi ribizle i hrena.
• Paprika - par graška.
• Korijen hrena i češnjak (1 žlica nasjeckanog).
• Ocat - žličica (70%).

Nadalje, radimo sve kao u prethodnim receptima. Proizvodi su dizajnirani za trolitarsku limenku, 1,5 litru slane otopine.

Pravila za dugoročno skladištenje radnih dijelova

Bez obzira koji recept odaberete, postoje neka vrlo važna pravila. Njihovo poštivanje potrebno je kako bi vaša omiljena rajčica stajala što dulje i mogla ugoditi svojim gostima cijelu zimu..

Najvažnije je pravilo savršeno čiste limenke. Samo pranje staklenki nije dovoljno, morate ih pariti ili u mikrovalnoj. Na taj način uništavate sva zagađenja i ubijate bakterije, zbog čega limenke mogu eksplodirati..

Povrće također treba obrađivati ​​na odgovarajući način. Potrebno ih je temeljito oprati i položiti na suhi ručnik. Važno je da su plodovi čvrsti. Zatim u središte svake rajčice vrši se probijanje oštro podudaranje. To će vam pomoći u sprječavanju pucanja kože..

Nakon što se limenke razvaljaju potrebno je provjeriti nepropusnost: okrenite limenke naopako i potražite mjehuriće blizu poklopca. Ako ih ima, onda je bolje da ponovo staknete teglu. Vruće staklenke treba okrenuti naopako i prekriti nečim toplim, poput pokrivača. Dakle, čuvajte 2-3 dana. Zatim je stavite na hladno, tamno mjesto..

Ovim zaključujemo naš članak. Želimo da vaši gosti i domaćinstva budu ugodno iznenađeni vašim ukusno pripremljenim pripremama. Definitivno će biti tako! Dovoljno je dodati djelić duše i osmijeh našim malim trikovima. Jedite za zdravlje!