Rajčice u `snijegu` za zimu

Ukusna, sočna rajčica koja se topi u ustima. A ipak se ispostavilo da su prilično čvrsti. Poprženi nasjeckanim češnjakom, rajčica izgleda kao da je prekrivena snijegom. Malo octa i prave proporcije šećera, soli - i marinada je ukusna. A povrće samo po sebi dobiva nježnu slatko-kiselu nijansu. Rajčice unutra "snijeg" za zimu, recept za koji se predlaže, može se poslužiti kao prilog gotovo bilo kojem jelu. S mesom i povrćem, s prženim krumpirom i votkom - svugdje će biti na svom mjestu. A isto tako, ako samljete nekoliko ovih kisele rajčice, onda ih možete koristiti kao preljev za borscht. Bit će upravo nevjerojatno.




Sastojci za limenke od dvije litre:

- 1-1,3 kg rajčice,
- 1 litra vode,
- 2 žlice ocat,
- 1 žlica sol,
- 3 žlice Sahara,
- 2 žlice mljeveni češnjak.



Odabiremo plodove koji nemaju udubljenja ili druga oštećenja na površini. Trebale bi biti zrele, ali ne prezrele. Inače će ispasti previše mekan. Isperemo ih vodom. Pripremamo staklenke, koje ćemo napuniti rajčicama. Treba ih sterilizirati parom ili u vrućoj pećnici. A zatim stavite rajčicu u ove staklene posude. To radimo pažljivo, odabirejući veličinu plodova tako da se dobro uklapaju u staklenku, ali se istovremeno ne grizu međusobno u bačve. U kotliću zagrijavamo vodu ili kuhamo u loncu. Napunimo je limenkama rajčice. Odložite je - ostavite da se ohladi.





I do sada imamo slobodnog vremena za pripremu marinade. Uzgaja se vrlo jednostavno. U običnoj tavi trebate prokuhati litru vode. Začinite solju i šećerom. Nakon toga možete isključiti toplinu i ukloniti posuđe iz štednjaka..





Minutu prije ovog trenutka, iz limenke ispuštamo već ohlađenu vodu.



I prvo ih napunimo naribanim ili češnjakom prodanim kroz prešu.




Ulijte 1 kašiku u svaku staklenku. ocat.





Nakon - napunite kipućom marinadom. Ova metoda konzerviranja ne zahtijeva sterilizaciju uvijanja, tako da poklopce možete odmah zakopati ključem ili zatvoriti metalnim vijcima. Sada ga stavljamo na toplo mjesto - možete ga samo ostaviti kraj peći u kuhinji ili ga pokriti negdje u hodniku toplim pokrivačem. A kad se zaštita ohladi, može se prenijeti u smočnicu na polici.





Savjeti: Napravite marinadu malo veću za svaki slučaj. Na primjer, izračunavanje proporcija od jedne i pol litre. Možda će vam trebati više nego u receptu ako rajčice niste slagali dovoljno čvrsto.
Kineski češnjak nije dobar jer postaje plav. Koristite samo domaći češnjak. Savjetujemo vam i kuhanje krastavci i rajčice.
Uživajte u jelu.

Starinskaya Lesya