Kisele rajčice s bosiljkom za zimu

Slatka, blago začinjena rajčica marinirana bosiljkom. Ova kombinacija je klasična za talijansku kuhinju. I sigurno ćete je cijeniti. Rajčice su vrlo aromatične i pomalo začinjene zahvaljujući occu koji je dio brasna. Ljute paprike i češnjak dodaju priličnu začinjenost koja će se svidjeti gurmanima. Mirisne rajčice izgledaju vrlo primamljivo na stolu. Poslužuju se kao međuobrok, dodaju u povrtna gula, koristi se za pripremu originalnih umaka. Kad vam je takav vrč pri ruci, nema potrebe brinuti se što ćete obradovati goste. Samo postavite stol za svoju redovnu večeru uz ovo kiselo predjelo. Uostalom, čak i prženi krumpir u kombinaciji s rajčicom bosiljkom činit će se čarobnim.!

Dakle, za zimu pripremamo kisele rajčice s bosiljkom.




Za staklenku od 1 litre trebat će vam:

- 600 g rajčice,
- 2-3 grančice bosiljka,
- 5-6 češnjaka češnjaka,
- 1 žlica ocat,
- 1 žlica sol,
- 1/2 mahune ljute paprike.



Povrće dobro operite vodom iz slavine. Bosiljak očistimo od starih umotanih listova i također isperemo svu prljavštinu. Isperite ljutu papriku.
Osušite sve sastojke, ostavljajući ih na papirnom ručniku nekoliko minuta..

Odvojite češanj češnjaka od ljuske. Svaku narežemo na male kriške. Odvojite rep od čilija i ostružite sjemenke. Inače će slanica biti previše oštra. Izrežite polovicu luka na male kotače.
Počinjemo puniti sterilizirane staklenke, prvo presavijajući bosiljak, češnjak, čili papar. Po želji možete napraviti nekoliko takvih razina..





Rajčice raširimo.





Sve pospite solju i prelijte sa žlicom octa.





Zagrijte vodu do vrenja i njome napunite staklenke. Da se spriječi da puknu od kipuće vode, staklenku morate držati na oštrici noža..





Posude se sada mogu zategnuti čistim, napuhanim poklopcima. Pokrivamo ih čvrsto kako ne bi puštali toplinu što je duže moguće. Bosiljak rajčica trebao bi stajati oko jedan dan. A nakon toga preporučuje se čuvanje na hladnom mjestu, na primjer, u hladnjaku ili na smočničkoj polici..





Savjet: marinada će ispasti još ukusnija, a same rajčice puno su začinjenije ako zamijenite obični stolni ocat jabučnim ili vinskim ocatom. Postoje različite sorte bosiljka: zelena i ljubičasta. Oba su pogodna za upotrebu u receptu. Ali s ljubičastom kiselom rajčicom ispasti će malo aromatičnije. Odaberite konzervirane, mesnate sorte rajčice. Možete pokušati uviti i tresti.

Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya
Također pokušajte uviti rajčice u "snijegu" za zimu.