Gusta adjika od rajčice s kruškama i bosiljkom za zimu

Moj recept za gustu adjiku s rajčicom, kruškama, lukom i bosiljkom neće zanemariti ljubitelj gustih slatko-kiselih začina. Bosiljak daje ovom zimskom umaku ugodan začinski okus, luk adjika postaje gušći, a lijepa kruška dodaje slatkoću.

Sastojci: bosiljak, gorka paprika, kruška, luk, suncokretovo ulje, rajčica, šećer, Babura paprika, sol, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Pad

Preporučujem pripremu guste adjike za zimu prema mom receptu, a fotografije napravljene korak po korak učinit će postupak da se umak od rajčice učini vizualnijim.

Sastojci:

• kruška - 1 kg;

• rajčica - 3 kg;

• paprika za salatu - 2 kg;

• češnjak - 200 gr;

• gorka paprika - 2 kom .;

• bosiljak - 1 hrpa;

• ocat - 100 ml;

• šećer - 300 gr;

• sol - 1 žlica;

• luk - 1 kg;

• suncokretovo ulje - 150 ml.

Počevši izrađivati ​​adjika, trebate odabrati prave početne proizvode. Za takvu berbu obično biram krupni luk, jer ih je lakše i brže oguliti. Kruške se mogu uzimati bilo koje vrste, također su prikladni prezreli plodovi. Samo nemojte uzimati one podmukle i trule. Za ostale sastojke nemam posebnih preporuka, ako je samo povrće zrelo i bez nedostataka.

Kako kuhati adjika od rajčice s kruškama i bosiljkom

Prvo, sve povrće mora se oprati pod tekućom vodom..

Zatim uklonite sjemenke i stabljike iz paprike salate, izrezane na komade.

Samljeti u blenderu ili brusilici za meso.

Kruške prerežite na pola i oštrim nožem izrežite sredinu od njih i uklonite stabljike, izrezane na nekoliko dijelova.

Samljeti mikserom u griz. Nemojte oguliti ljuštenje, ako je zdrava.

Ogulite luk, izrezan na nekoliko komada.

Izmutite mikserom.

Isto radimo i s rajčicama: izvadimo stabljike i meljemo ih mikserom u pire.

Oguljene mahune ljute paprike i češnja češnjaka stavite u zdjelu blendera i nasjeckajte.

Moramo nožem sitno nasjeckati grozd bosiljka.

Sve povrće nasjeckano za adjika (osim ljutih paprika, češnjaka i bosiljka) sipa se u zdjelu od nehrđajućeg čelika, pomiješa i dovede do vrenja.

U kuhani adjika dodajte granulirani šećer, sol, suncokretovo ulje i uz povremeno miješanje kuhajte rajčicu masu pola sata na srednjoj vatri.

U tavu dodajte smjesu bosiljka, ljute paprike i češnjaka i kuhajte još desetak minuta.

Na samom kraju kuhanja dodajte ocat.

Vruću adjiku s kruškama izlijte u sterilnu banke i čvrsto ih zapečati kapcima.

Kao dodatnu toplinsku obradu, staklenke adjika u dva sata zamotamo u deku.

Pogledajte fotografiju, domaća adjika s rajčicom i kruškama pokazala se ukusna, gusta, s jedinstvenom aromom češnjaka i začinjenim bosiljkom. Šteta što se aroma ne prenosi putem fotografije.. &# 128521; Zimi jedemo ukusnu adjiku uz jela od mesa i ribe, tjesteninu, krumpir ili kruh kao začin.