Marinirana trešnja šljiva sa bosiljkom i celerom. Recept s korak po korak fotografijama

To svi znaju trešnja šljiva - vrlo kisela bobica, što znači da u procesu njezine konzerviranja, primjerice, tijekom kuhanja, trebate joj dodati puno šećera. Najvjerojatnije, iz tog razloga, mnogi ga odbijaju sačuvati ili ga čak i kuhati. compotes. Ako ne volite višnje, niste probali kisele višnje.

Prije mnogo godina zatvorio sam prvu kiselu višnju i od tada, godinu za godinom, pravim ovaj pripravak. Da, ispada da je prilično kiselo, a ne možete ga jesti puno u konzerviranom obliku, ali postaje pravi spasitelj života u procesu pripreme mnogih jela. 

Kisele višnje bit će izvrstan sastojak tkemali umaka, može se dodati u punjene piletina, riba, kharcho, pite, zajedno s njom pecite meso u foliji. Teško je nabrojati broj jela u kojima se može koristiti konzervirana višnja, jer ih je puno.

Pouzdajte se u svoje kulinarsko znanje i predložit će vam nove recepte. Lovorovi listovi i kopar često će se stavljati u staklenke s kiselim šljivama, ali predlažem da ih zamijenite lišćem bosiljka i celderije. Što se mene tiče, ovaj tandem je jednostavno veličanstven, jer kisela višnja s bosiljkom i celderijem ispada vrlo ukusno, pa vam savjetujem da isprobate i ovaj recept. 

Za što je potrebno konzerviranje višnje:

• Cherry šljiva 500gram.
• Granulirani šećer 1 žlica.
• Sol 1 žličica.
• Ocat 9% 1 žličica. 
• Sterilne staklenke i poklopci.
• Bosiljak nekoliko listova.
• Lišće celera pare.
• Češnjak 4 češnja.
• Začini po ukusu.

Marinirana višnja šljiva nazimu - recept

Započnite s pripremom kiselih šljiva, prvo pripremite staklenke i začine. Operite limenke bilo kojim deterdžentom. Staklenke dobro isperite. Glavna stvar je da deterdžent ne ostane na staklu. Nakon što je korica oprala staklenke, potrebno ih je sterilizirati.

Staklenke steriliziram na sljedeći način. Nakon što sam jednom kupio poseban krug u trgovini hardvera, uvijek ga koristim za sterilizaciju limenki. Nakon što sam ovaj krug stavio na lonac, prvo u njega ulijem vodu. Zatim, kad voda u loncu proključa, stavim staklenku u krug. Tako se limenka sterilizira.

Nadalje, u sterilne staklenke trebate staviti listove bosiljka i celera. Prije toga sve lišće potrebno je dobro isprati pod tekućom vodom. Oguljeni i oprani češnjak također se moraju staviti u staklenku.. 

Tada morate flanširati alik. Kako to učiniti? ulijte vodu u lonac i kuhajte. Postavite višnju na nekoliko sekundi dok ključa voda. Stavio sam nekoliko komada višnje na šalicu i namočio u kipuću vodu. Prije toga sve višnje treba dobro oprati.

Blanširanu višnju treba odmah staviti u staklenku. Ako konzerviram veliku količinu šljiva, tada koristim metalni dodatak za glavu. Zašto metalik, pitate se. Jednostavno je. ako u kipuću vodu stavite plastični dodatak za punjenje, on će se saviti ili slomiti. Ametalični fil za punjenje neće imati apsolutno ništa. 

Kad je višnja šljiva već u staklenki, morate dodati začine, sol, šećer i ocat. Zauzvrat stavite sve što je potrebno prema receptu. Naime, prvo dodajte crni papar po ukusu. Zatim dodajte žlicu granuliranog šećera, jednu žličicu soli. I na kraju, ulijte 1 žličicu octa 9%. 

Prokuhajte i prelijte kipuću vodu preko staklenke. 

Staklenku odmah zatvorite sterilnim poklopcem.

Marinirana trešnja šljiva s bosiljkom i celerom nazimu spreman. Za nekoliko tjedana bit će moguće otvoriti staklenku i kušati višnje. Možete jesti samo kisele šljive. Savršeno je za svako jelo od mesa ili ribe. Kisele šljive od šljiva možete upotrijebiti za pravljenje umaka. Ako prosijate nekoliko komada višnje od šljive kroz sito i dodate samo malo papra i svih začina, završite s prekrasnim umakom.. 

Jednom sam piletinu pekao u pećnici s kiselom višnjom. Kad sam piletinu stavio na lim za pečenje, prethodno je protrljao začinima, napunila sam je kiselom višnjom. Piletina se pokazala izuzetno ukusnom. I pojeli su svu višnju. Nadam se da će vam se moj recept jako svideti, a stalno ćete i konzervirati kisele višnje..

Kisele višnje od šljive za zimu. foto