Džem od višnje od šljiva sa sjemenkama za zimu

U našoj seoskoj kući rastu mnoga voćka, među njima su moje omiljene kruške i marelice, kao i jabuke, trešnje i šljive, ali višnje ne ukorijene. Već smo dva puta posadili stabla ovog voća i nakon par godina, čim je dosegla plodnu dob, iz nekog razloga je nestala. Ali naši susjedi već imaju ogromno staro stablo koje je doslovno prekriveno sočnim lijepim plodovima. I svake godine, čim višnja počne sazrijevati, naš susjed Grigorij Nikiforovič donosi nam nekoliko punih košara s tim plodovima. A onda počinjemo pivovati compotes i omiljeni džem moj sin.

Volim kuhati takvu deliciju, jer nije samo ukusna, nego je i vrlo zdrava. Uostalom, trešnja šljiva je vrlo korisno voće, koja sadrži mnogo vitamina i minerala. Posebno liječnici preporučuju konzumiranje što je više moguće tijekom sezone ovog voća osobama s problemima kardiovaskularnih bolesti..

Kao i svaki džem, džem od višnje-šljive sa sjemenkama zimi se može poslužiti uz čaj, a može se koristiti kao nadjev za torte ili za izradu slatkih umaka. U principu, nije ga teško pripremiti i ne zahtijeva nikakve gnjavaže, jer je dovoljno samo sortirati plodove i temeljito isprati bez uklanjanja sjemenki. Tada je, možda, najteži postupak - svako voće trebate uboditi čačkalicom na nekoliko mjesta, tako da se tijekom kuhanja koža ne raspadne, a voće se zasiti šećernim sirupom.

Kuhajte džem u dva koraka po 15 minuta, a zatim prenesite u čiste sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce.



Sastojci:
- plodovi višnje šljive - 2 kg,
- granulirani šećer - 1,8 kg,
- voda - 200 ml.



Prije svega, izdvojimo plodove višnje. Za džem odabiremo samo zrelo i neoštećeno voće s cijelom kožom. Zatim ih nekoliko puta dobro isperemo u tekućoj vodi, a zatim osušimo na ručniku.
Zatim probušite svako voće drvenom čačkalicom, po mogućnosti na nekoliko mjesta..



Ulijte vodu u odgovarajuću tavu i u nju ulijte šećer.



Dok miješate, dovedite sirup do vrenja.



Nakon toga prelijte pripremljenu višnju i stavite je na stranu 1 sat da bude zasićena sirupom.



Zatim ponovo stavite tavu na štednjak, u nju ulijte bobice sa sirupom i kuhajte 15 minuta od trenutka ključanja na laganoj vatri. Čim se pojavi pjena, odmah je uklanjamo, ako se to ne učini, tada se džem neće dugo čuvati.



Ostavite da se pekmez odleži nekoliko sati, stavite tavu na vatru i kuhajte još 15 minuta, također, dok uklonite pjenu.



A onda, dok je još vruće, stavite pekmez u staklenke, zatvorite poklopce i čim se ohladi, odnesite ga u podrum.



Uživajte u jelu!



Starinskaya Lesya