Tkemali umak s bosiljkom

Tkemali umak s bosiljkom za zimu, čiji recept izdvajamo za vas, zadovoljstvo je kuhati, a dok su šljive pristupačne i prave, ovaj umak možete pripremiti za buduću upotrebu. Danas ćemo to učiniti. Samo napravite jednu iznimku, zamijenite uobičajenu komponentu cilantro suhim bosiljkom, okus će biti drugačiji, ali bit umaka se neće promijeniti.

I klasični tkemali od šljiva kuhali smo prošli put. Idealan je i za mnoga jela, čak i kao namaz na kruhu - prekrasan prirodni proizvod! A oni koji ne jedu meso, s kojim su Tkemali zapravo prijatelji, mogu dodati takav umak čak i običnoj kaši s povrćem, njegov će se okus promijeniti, a vi ćete otkriti nove horizonte osjetljivosti ukusa.

Za pripremljeni umak može se koristiti bilo koja šljiva, važno je ukloniti sjemenke. A tu je i plus u današnjoj pripremi - kuhati ćemo je u štednjaku pod pritiskom koji će smanjiti vrijeme kuhanja za više od sat vremena.



Sastojci za tkemali umak za zimu:
- šljive - 0,5 kg.,
- suhi bosiljak - 1,5 s. l.,
- češnjak - 1 glava (oko 50 g),
- hmelj-suneli - 1 žlica. l.,
- sol - 1,5 tbsp. l.,
- granulirani šećer - 3, 5 tbsp. l.,
- ocat (esencija) - 1/2 žlice. l.,
- ljute paprike - 1 pod.
Pripremite sve sastojke za umak. Isperite šljive, čili, ogulite češnjak.



Oprane šljive narežite na pola i uklonite jamu.



Stavite klinove šljive u suhu zdjelu za kuhanje.



Stavite posudu u štednjak s tlakom i stavite program Oatmeal, a vrijeme postavite na 10 minuta.



U ovom trenutku pripremite sve potrebne arome i konzervanse za umak. Oguljeni češnjak prođite kroz prešu, a ljutu papriku nasjeckajte na male kockice.



Kad multicooker "kaže" da je kuhanje gotovo, pričekajte 5 do 10 minuta da se pritisak u posudi oslobodi. Tek tada možete otvoriti crtić. Otvorite poklopac, vidjet ćete da je šljiva postala meka i da je izašlo puno soka, ne dopustite da vas ovo plaši, trebalo bi biti tako.



Prebacite parnu šljivu u zasebnu zdjelu i, naoružani ga blenderom, nasjeckajte dok ne postane glatko.



U homogenu šljivastu masu dodajte pripremljeni češnjak, ljutu papriku, hmelj suneli, bosiljak, sol i šećer.



Temeljito promiješajte sve sastojke.



Vratite zdjelu u multikoćnjak i sada kuhajte umak dok ne postane gust. Trebat će vam oko 10 minuta. Ulijte ocat nekoliko minuta dok ne omekša, i kuhajte umak dok se ne zgusne. Ne zaboravite da mješavinu povremeno miješate tako da se ne lijepi za dno posude..



Nakon 10 minuta primijetit ćete kako se masa počinje lijepiti za žlicu, što znači da je umak spreman.



Vruće rasporedite po čistim staklenkama i razvaljajte poklopce. Preporučuje se čuvanje ovog umaka na hladnom, tamnom mjestu..



Umak se priprema u štednjaku pod tlakom Unit (snaga 900 W).



Jeste li već vidjeli naše jednostavan recept za tkemali za zimu.
Uživajte u jelu!!!