Konzervirana slatka rajčica s votkom

Originalni recept za koji vjerojatno još niste čuli. Slatka rajčica konzervirana je u votki s ocatom i šećerom. Ovom metodom se uklanja čak i prstohvat soli. Tako se gotova rajčica u početku može činiti pomalo čudnom, ali vrlo ukusna. Sočno i istovremeno elastično povrće dugo će se čuvati zahvaljujući zanimljivom konzervansu - votki. Rajčice konzervirane votkom, naravno, vrlo su ukusne za posluživanje uz alkoholna pića. Ali i kao uobičajeni krastavci za jela s toplim mesom ili povrćem nesumnjivo će odgovarati. Zimi je ove rajčice također vrijedno pokušati dodati kao borsch dressing. Sjeckani i kombinirani sa svježim ili konvencionalno konzerviranim rajčicama.
Da bi rajčice bile dovoljno čvrste i s aromama prirodnog voća, odaberite sorte koje tijekom infuzije ne bi trebale fermentirati. Slatke mesnate sorte daju vrlo dobre rezultate. Štoviše, trebali bi imati prilično gustu gustu kožu. U potpunosti ćemo je sačuvati. Savjetujemo vam da uzmete u obzir prazan recept rajčice za zimu, koji izlaze kao svježi.




Sastojci:
- rajčica,
- 100 g votke,
- 100 g octa,
- 100 g granuliranog šećera,
- 1,5 l. voda.



Povrće temeljito operemo, ne ostavljajući tragove kontaminacije. Izvadimo stabljike. Spremnike za konzerviranje pripremamo steriliziranjem limenki i poklopcima. Izrežemo rajčice u te posude. Spremnik možete napuniti cijelim rajčicama, posebno ako nisu velike. Dakle, izrezati na komade voća. Ako su dovoljno mesnate i velike, onda ih možete podijeliti na četvrtine. Konzerviranje polovica je također prikladno.





Slanicu pripremamo na temelju udjela od jedne i pol litre vode.
Ova konzervacija ne zahtijeva dodatne arome, stoga joj ne treba dodavati kopar i drugo bilje, češnjak ili druge začinjene začine. Pomiješajte sve sastojke slane otopine u jednoj tavi. Dobivenu otopinu prokuhajte. Odmah nakon što se na površini tekućine pojave prvi mjehurići, isključite toplinu. Sada vam treba slana otopina da se ohladi do sobne temperature.





Čim postane malo toplo, njome napunite staklenke rajčice..





Spremnik smo stavili u veliku zdjelu s vodom. Trebao bi doprijeti do ramena limenke. I steriliziramo oko četvrt sata od trenutka ključanja.





Gotove rajčice, konzervirane votkom, razvaljajte i odnesite na hladno mjesto za trajno čuvanje. Preporučujemo i recept rajčice s paprikom, lukom i mrkvom, ovo je također jednostavno i vrlo ukusno.





Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya