Konzervirane rajčice s paprikom

Možda je ovo najsvestraniji i provjereni recept za konzerviranje cjeline rajčica. Povrće je snažno, gusto, ali sočno, s bogatim slanim okusom. Slatke paprike imaju dvije uloge - daju konzerviranu estetiku konzerviranju i obogaćene su okusom rajčice..
Konzervirane rajčice sa slatkom paprikom za zimu - recept dana.

Trebamo:
- 3 l vode,
- 3,5 žlice soli,
- 5 žlica granuliranog šećera,
- 250 ml octa 9% ,
- 5 kg rajčice,
- 5 lovorovih lišća,
- 3 repa,
- 1,5 glavice češnjaka,
- 4-5 slatkih paprika,
- papra.



Prije svega, izdvojimo rajčice. Naravno, bolje je koristiti male ili male rajčice, budući da je prikladno napuniti staklenke s njima, onda je prikladno jesti - za jedan ili dva zalogaja. Rajčice temeljito operite, izdvojite trulo, mekano ili oštećeno voće.



Operite slatku papriku i uklonite stabljike, sjemenke. Nakon toga papriku podijelimo na kriške, svako povrće na 4-5 kriški.



Pripremite marinadu - u tavi pomiješajte vodu sa stolnom soli, šećerom, začinima. Nakon što prokuha marinadu, dodajte ocat i isključite.



Ogulite luk i češnjak, operite. Zatim luk narežite na kriške, a vlasac ostavi cijeli. U dno stavite 2-3 kriške luka i 1-2 češnja češnjaka.



Sad napunite staklenke s rajčicama što je moguće jače, protresući ih usput, tako da se povrće čvršće sjedini. Nakon što se rajčice prekriju slanom vodom, prostor u staklenci malo će se povećati. Ali naravno ne biste ih trebali previše gurati.



Na strane rajčice stavite kriške papra, ispada vrlo svijetlo i ukusno.



Sadržaj staklenke napunite vrućom slanom vodom. Sada treba napraviti sterilizaciju u tavi. Konzerve stavljamo u spremnik odgovarajuće veličine, po mogućnosti na nešto mekano. Vodu dodamo gotovo do gornje granice limenke. Uključimo plin i kuhamo limenke 15 minuta - ovo je vrijeme za litre limenke. Za 0,5 litara dovoljno je 10 minuta, a za limenke kapaciteta 3 litre trebat će najmanje 25 minuta.



Pažljivo izvadimo limenke i, držeći ih ručnikom, valjamo ih. Ohladite u prevrnutom stanju.



Nakon dana, možete preurediti praznine rajčice i papra u smočnicu ili podrum.

Nisu manje ukusni rajčice u vlastitom soku.